Recepten met Luxe wit

De perfecte basis voor elke thuisbakker

Onze Luxe Wit Broodmix is het geheime ingrediënt dat gewone thuisbakkers tot meesterbakkers maakt! Deze premium mix is speciaal ontwikkeld om de rijke, boterachtige smaak en luchtige textuur van authentiek briochebrood eenvoudig thuis te bereiden.

Wat maakt deze mix zo bijzonder?

• Top ingrediënten: Met 16% boterpoeder en 15% eipoeder creëer je een uitzonderlijk luchtige textuur met subtiele zoetheid
• Veelzijdige basis: Perfect voor zowel hartige als zoete creaties
• Altijd een goed resultaat: Elke keer weer dat perfecte, professionele resultaat
• Gebruiksgemak: Ook als beginnende bakker maak je indrukwekkende bakcreaties

Luxe wit voor smakelijk Wit brood

• 300 gram luxe wit
• 200 gram patentbloem
• 275 gram water
• 8 gram gist
• Geen zout toevoegen

Werkwijze brood bakken

Begin met het klaarzetten van de ingrediënten en zorg dat deze op kamertemperatuur zijn. Het afwegen van de ingrediënten is heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal. Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst (lauw) water en gist, daarna het meel, en tenslotte bovenop het zout. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat. Als het deeg erg blijft plakken strooi dan nog een klein beetje bloem erbij.

Eerste rijs

Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een licht met olie ingevette mengkom. Bedek de kom met een vochtige doek of plasticfolie en laat het op een warme plaats rusten tot het in omvang verdubbeld is. Dit duurt meestal ongeveer 1 a 2 uur, afhankelijk van de omgevingstemperatuur.

Vormen en tweede rijs

Na de eerste rijs ga je het brood vormen. Stort het gerezen deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en druk voorzichtig de lucht eruit. Vorm het deeg in de gewenste vorm, zoals een brood of bolletjes. Bedek het deeg opnieuw met een vochtige doek en laat het opnieuw rijzen tot het in omvang is verdubbeld, dit duurt meestal ongeveer 1 uur.

Afbakken

Verwarm de oven voor op de gewenste temperatuur (meestal rond de 200-220 graden Celsius). Optioneel kun je een bakje met water onderin de oven plaatsen om stoom te creëren, wat resulteert in een knapperige korst. Bak het brood gedurende ongeveer 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte en vorm, tot het goudbruin is en hol klinkt als je erop klopt.

Afkoelen en genieten

Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster voordat je het snijdt. Dit zorgt ervoor dat de structuur zich kan stabiliseren. Snijd het brood in plakken of stukken en geniet van je zelfgebakken brood!

Tip: Verpak je brood in een katoenen broodzak. 

Waar is luxe wit voor te gebruiken?

🍞 Feestelijke broden

• Suikerbrood: Verrijk je mix met parelsuiker en kaneel voor een onweerstaanbaar brood
• Rozijnenbrood: Voeg rozijnen toe voor een heerlijke traktatie bij de thee
• Feestelijke stollen: Creëer je eigen kerst- of paasstol met amandelspijs en gedroogd fruit

🍔 Hartige gerechten

• Luxe hamburgerbroodjes: Zacht en rijk van smaak – de perfecte omhelzing voor jouw zelfgemaakte burgers
• Sandwichbrood: Goed te gebruiken als basis voor luxe sandwiches
• Mini-bolletjes: Ideaal voor luxe borrelhapjes die iedereen zal herinneren

🧁 Zoete verleiding

• Bolusbrood: Zeeuws brood met kaneel en suiker
• Roombroodjes: Gevuld met romige banketbakkersroom voor een heerlijk ontbijt
• Luikse & Brusselse wafels: Bak goudbruine, krokante en boterige wafels die smelten in je mond
• Kaneel broodjes: Creëer je eigen variant met noten, chocolade of fruit

Perfect combineren

Het zachte, lichtzoete karakter van deze briochebasis maakt het de ideale begeleider voor:

• Zoete combinaties: Huisgemaakte jam, chocoladepasta, verse honing
• Hartige toppings: Gerookte zalm met dille, artisanale kazen, zelfgemaakte eiersalade

Wordt een bakmeester met Thuisbakkerswinkel.nl

Met onze Luxe Wit mix transformeer je je keuken in een ambachtelijke bakkerij! Of je nu een doorgewinterde thuisbakker bent of net begint, deze veelzijdige mix belooft culinair succes.

Durf te experimenteren!

Voeg jouw persoonlijke twist toe met chocoladestukjes, noten, verse kruiden of creëer geheel nieuwe combinaties die jouw gasten zullen verbazen.

Wat ga jij als eerste bakken met deze wondermix? 🥖✨