Recept Hamburger broodjes met Luxe wit

De smaak van zelf gemaakte hamburger broodjes

Hamburgerbroodjes hebben een neutrale smaak met een lichte zoetheid en een subtiele boterachtige ondertoon. Ze zijn gemaakt om de smaak van de vulling, zoals een sappige hamburger, te complementeren zonder te veel te overheersen. Het deeg voor hamburgerbroodjes bevat meestal suiker om een lichte zoetheid toe te voegen, terwijl boter of olie de broodjes een rijke smaak geeft en de textuur zachter maakt.

De textuur van hamburgerbroodjes is meestal zacht en luchtig van binnen, terwijl de buitenkant vaak een lichte knapperigheid heeft, vooral als de broodjes geroosterd zijn. Dit zorgt voor een aangename combinatie van texturen bij elke hap.

Dus waar wacht je nog op? Haal die bakkersmuts tevoorschijn, verwarm de oven voor en begin met het het maken van zelfgemaakte hamburgerbroodjes. Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn!

Benodigdheden 10 broodjes

• 500 gram Luxe wit
• 250 gram water (lauw)
• 7 gram instant gist
• Geen zout toevoegen (bevat al zout)
• Optioneel: sesamzaadjes of maanzaadjes voor de topping

Begin met het klaarzetten van de ingrediënten en zorg dat deze op kamertemperatuur zijn. Het afwegen van de ingrediënten is heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal.

Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst het water met de gist en daarna het bloem. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat. Als het deeg erg blijft plakken strooi dan nog een klein beetje bloem erbij.

Eerste rijzing

Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een licht met olie ingevette kom. Bedek de kom met een vochtige doek of plasticfolie en laat het op een warme plaats rusten tot het in omvang verdubbeld is. Dit duurt meestal ongeveer 1 uur, afhankelijk van de omgevingstemperatuur.

Vormen en Bolrijs

Stort het gerezen deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en druk voorzichtig de lucht eruit. Verdeel het deeg en vorm deze in 10 bolletjes van circa 80 gram en en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, met voldoende ruimte tussen elk broodje. Bedek de broodjes losjes met plasticfolie en laat ze nogmaals rijzen voor ongeveer 30-45 minuten.

Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C.

Afbakken

Als de broodjes gerezen zijn, bestrijk je ze met een beetje melk en bestrooi je ze met sesamzaadjes of maanzaadjes als je dat wilt.

Bak de broodjes in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of tot ze goudbruin zijn en hol klinken als je erop klopt.

Haal de broodjes uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster voordat je ze gebruikt voor je favoriete hamburgers.

Geniet van je zelfgebakken zoete hamburgerbroodjes!