Zoet
Recept voor Brusselse wafels met Luxe wit
mrt
Brusselse wafels zijn een iconisch Belgisch gerecht dat wereldwijd bekend staat om zijn heerlijke smaak en unieke textuur. Deze wafels, die hun naam ontlenen aan de Belgische hoofdstad Brussel, zijn geliefd om hun lichte, luchtige structuur en worden vaak geserveerd met een scala aan heerlijke toppings.
Het geheim achter de heerlijke smaak en textuur van Brusselse wafels ligt in het deeg en de manier waarop ze worden gebakken. Dit zorgt voor wafels die tijdens het bakken mooi rijzen en een luchtige binnenkant krijgen, terwijl de buitenkant knapperig en goudbruin wordt.
Benodigdheden
- 500 gram luxe wit
- 1000 gram lauw water
- 100 gram zachte boter
- 8- 10 gram instant gist
- Wafelijzer
Instructies:
Begin met het klaarzetten van de ingrediënten en zorg dat deze op kamertemperatuur zijn. Het afwegen van de ingrediënten is heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal.
- Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst het water met de gist en daarna het bloem en de boter. Meng het mengsel met behulp van deeghaken in circa 3-4 minuten tot een glad deeg. Voeg de parelsuiker toe aan het deeg en kneed het nogmaals goed door, zodat de suiker gelijkmatig is verdeeld.
- Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, tot het in volume is verdubbeld. Verwarm intussen het wafelijzer voor volgens de instructies van de fabrikant.
- Verwarm het wafelijzer voor volgens de instructies van de fabrikant.
- Giet een hoeveelheid beslag in het midden van het wafelijzer en spreid het gelijkmatig uit.
- Bak de wafels in het voorverwarmde wafelijzer gedurende 3-5 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Herhaal dit proces met de rest van het beslag tot al het beslag op is.
- Serveer de warme Brusselse wafels met je favoriete toppings, zoals vers fruit, slagroom, ahornsiroop, chocoladesaus of poedersuiker.
Geniet van deze heerlijke Brusselse wafels als een heerlijk ontbijt, brunch of dessert!
