Recept:
- 500 gram meel
- 8-10 gram Instant gist ( korrelgist)
- 300 gram water
- 5 gram Bakkerszout
- Eetlepel olie (optioneel)
Ingrediënten
TARWEbloem; geëxtrudeerd maïsgries; TARWEgluten; zonnebloempitten; geroosterde SOJAgranules; maïsbloem; emulgator: E472e (palm); gemengde specerijen; TARWEmoutbloem; enzymen (TARWE); meelverbeteraar: E300
Kan sporen bevatten van: sesam, noten, melk
Voedingswaarde (per 100g)
- Energie (kcal) 360 kcal
- Energie (kJ) 1.526 kJ
- Vetten – waarvan: 4,2 g –
- Verzadigde vetzuren 0,7 g –
- Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,9 g –
- Meervoudig onverzadigde vetzuren 2,4 g
- Koolhydraten – waarvan: 63,1 g –
- Suikers 2,3 g
- Vezels 3,3 g
- Eiwitten 15,9 g
- Zout (= Natrium x 2,5) 0,01 g
- Natrium 5 mg
- Droge stof 87,7 g
Makkelijk te bakken in een broodbakmachine.
Brood bakken met de broodbakmachine is super gemakkelijk. Dit handige machine neemt al het werk van A tot Z uit handen. Zorg er wel altijd voor dat de ingrediënten goed zijn afgewogen. Vaak is het zo dat de broodbakmachine aangeeft wat hij op dat moment aan het doen is. Zodra je de broodbakmachine aanzet gaat hij eerst alle ingrediënten kneden, hierna volgt het eerste rijsproces. Vervolgens laat de machine met een korte piep weten dat er de mogelijkheid is om zaden, noten of rozijnen toe te voegen. Deze kneed hij nog kort door het deeg en begint het tweede rijsproces. Open het deksel van de broodbakmachine nooit zonder reden dit kan er voor zorgen dat het gerezen deeg inzakt en het brood mislukt. Na het tweede rijsproces word het broodje afgebakken in de machine. Wanneer het brood klaar is raden we aan om het blik met een ovenhandschoen uit de broodbakmachine te halen om deze 15 minuten te laten afkoelen. Daarna kan het brood gemakkelijk uit het broodblik gehaald worden. Laat deze verder nog goed afkoelen waardoor er een lekker knapperige korst ontstaat.
Brood bakken met de hand
Het afwegen van de ingrediënten is heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal. Daarnaast is het belangrijk dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst (lauw) water en zout, daarna het meel, en tenslotte bovenop gist. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat. Als het deeg erg blijft plakken strooi dan nog een klein beetje bloem erbij. Leg over de mengkom een theedoek en laat het deeg bij kamertemperatuur (warm plekje waar het niet tocht!) circa 25- 30 minuten rijzen.
Na de eerste rijs ga je het brood vormen. Bestuif je aanrecht met wat bloem dit voorkomt plakken! Druk het deeg uit tot een ronde schijf en sla aan beide kanten 1/3e deel naar het midden en rol vervolgens weer op. Herhaal dat nog een keer en vorm het deeg naar lengte van het te gebruiken blik.
Zet de oven aan op de laagste stand (+- 30 graden) laat het deeg nog 45 minuten rijzen. Daarna zet je de oven door op 180 graden (hete lucht oven). Afbakken in +- 50 minuten. Laat het brood op een rooster afkoelen. Brood is pas klaar als het helemaal is afgekoeld! Tip: verpak je brood in een papieren zak of theedoek. Eetsmakelijk!
John Breedijk (geverifieerde eigenaar) –
Superlekker en luchtig resultaat,
Zelfs wat minder gist gebruikt (10-11 gr.) dan in het recept, omdat het maisbrood de eerste keer te luchtig was..
Peter Mulder (geverifieerde eigenaar) –
Eenvoudig te verwerken
Inge Schrama (geverifieerde eigenaar) –
Prima kwaliteit
Dana (geverifieerde eigenaar) –
Mijn favoriet, mooie kleur, luchtig en toch met een krokantje
Sjoerd (geverifieerde eigenaar) –
Lekkerste broodmix die ze hebben
Rob Selier (geverifieerde eigenaar) –
zeer goed en lekker
Manon van der Aa (geverifieerde eigenaar) –
De enige mix waarvan ik een lekker maisbrood kan bakken
Debora Aschman (geverifieerde eigenaar) –
Lekkerste brood kinderen zijn er gek op
Tino Keesenberg (geverifieerde eigenaar) –
Nog niet geprobeerd
Ron van Schaick (geverifieerde eigenaar) –
***** goed
Yvon Bronkhorst (geverifieerde eigenaar) –
lekkerste wit brood
Mieneke Norder (geverifieerde eigenaar) –
Goede samenstelling
Rina van Ingen Verwoert (geverifieerde eigenaar) –
heel erg goed smaakvol
Jolanda Schellevis (geverifieerde eigenaar) –
Favoriete brood van de kids
c a Bom (geverifieerde eigenaar) –
alle lof uitstekend
Petra Jacobs (geverifieerde eigenaar) –
Favo hier in huis
Astrid Quist (geverifieerde eigenaar) –
lekker voor de afwisseling
M Van de Laar (geverifieerde eigenaar) –
Ook 1 van favorieten hier thuis.
marga veth (geverifieerde eigenaar) –
mooi brood van gemaakt
Gezinus Goeree (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood, mooie structuur, iets te snel droog
Elke Van Rampelberg (geverifieerde eigenaar) –
Enorm lekker broodje mee gebakken!
Zeker een aanrader
Ko van Goudswaard (geverifieerde eigenaar) –
Erg lekker ondanks dat ik het zout was vergeten oeps
A.C.G. Polleman (geverifieerde eigenaar) –
Het brood smaakt heerlijk
Greet Maat (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood
Jeroen (geverifieerde eigenaar) –
Een van onze lievelings mixen
Monique Brouwer (geverifieerde eigenaar) –
Echt goed tedoen
Leonardo de Haan (geverifieerde eigenaar) –
Om heerlijk luchtig brood te bakken
Marieke Meulendijks (geverifieerde eigenaar) –
Luchtig lekker en heerlijk van smaak
Karin Breet (geverifieerde eigenaar) –
Nog niet geprobeerd
M j Hagendoorn (geverifieerde eigenaar) –
Dit is bij ons echt het perfecte brood heerlijk luchtig, het is zo lekker. Iedere keer bij de bestelling heb ik er 5 kilo van dit lekkere broodmes bij zitten.
Aafje Meerbeek (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk luchtig meel
À.M de Groot (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk als afwisseling van gewoon wit brood
Margreet Heeringa (geverifieerde eigenaar) –
Heel lekker brood
Nils van Velzen (geverifieerde eigenaar) –
Erg lekker en goed gelukt in de broodbakmachine
Hennie Kamerman (geverifieerde eigenaar) –
Vind het een heerlijk brood
Ed Labruyere –
Heerlijk brood van gebakken met de machine. Uitstekend resultaat
Alida Vaartjes (geverifieerde eigenaar) –
Gewoon wel lekker
Heleen Pasma (geverifieerde eigenaar) –
Feestelijk brood, ook in combinaties
Nathalie Pruijssers Becker (geverifieerde eigenaar) –
Nog geen oordeel. Moet de mail nog proberen. Mijn hond heeft het te pakken gehad.
Agnes Vdf Nederveld (geverifieerde eigenaar) –
Mijn favoriet
Willem Broekhuizen (geverifieerde eigenaar) –
Half om half merk meergranen heerlijke verrassing.
Gerry de Graaf (geverifieerde eigenaar) –
Het rijst wel erg veel