Toevoegen aan wenslijst

Speltmeel volkoren 100%

€ 3,50 – € 17,00

100% grof gemalen volkoren speltmeel. Spelt is een ‘oergraan’ met een hoge voedingswaarde en kent een opmars in onze broodcultuur. Het graan Spelt wordt door velen beter verteerd dan tarwe. Het gehalte aan mineralen en vitaminen is hoger dan bij andere granen waardoor Speltmeel meer koper, zink, ijzer, magnesium en fosfor bevat. Speltmeel word gemaakt van de graansoort spelt, dit is een van de voorouders van het tarwe wat er tegenwoordig geteeld word. Spelt kent meerdere generaties de emmer, eenkoren, durumtarwe en dwergtarwe.

Arm aan verzadigde vetten – Vezelrijk – Bron van eiwit

Dit product kan sporen bevatten van tarwe door middel van kruisbesmetting.

Ingrediënten: 100% spelt

✓ Verzendkosten PostNL Nederland €5,50
✓ Verzendkosten PostNL Belgie / Duitsland €7,99
✓ Gratis verzending vanaf € 100,- binnen Nederland
✓ Voor 13:00 uur besteld, volgende (werk) dag al aan de bak!
✓ Webwinkel Keurmerk 3500+ reviews beoordeeld met een 9,6 Keurmerk webwinkel

Toevoegen aan wenslijst
Artikelnummer: 128 Categorie:

Basisrecept speltbrood

  • 260 gram volkoren spelt
  • 300 gram speltbloem
  • 300 ml water
  • 17 gram verse gist of 10 gram korrelgist
  • 5 gram zout
  • eetlepel olie

Basisrecept speltbrood (zwaarder, minder luchtig)

  • 560 gram meel
  • 355 ml water
  • 17 gram verse gist of 10 gram korrelgist
  • 5 gram zout
  • eetlepel olie

Dit product kan sporen bevatten van tarwe door middel van kruisbesmetting.

Nutritionele specificaties (per 100g)

  • Energie (kcal) 330 kcal
  • Energie (kJ) 1.397 kJ
  • Vetten – waarvan: 1,9 g
  • Verzadigde vetzuren 0,3 g
  • Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,4 g
  • Meervoudig onverzadigde vetzuren 1,2 g
  • Koolhydraten – waarvan: 58,6 g
  • Suikers 1,2 g Vezels 11,6 g
  • Eiwitten 14,0 g
  • Zout (= Natrium x 2,5) 0,00 g
  • Natrium 3 mg Droge stof 87,7 g

Makkelijk te bakken in een broodbakmachine.

Brood bakken met de broodbakmachine is super gemakkelijk. Dit handige machine neemt al het werk van A tot Z uit handen. Zorg er wel altijd voor dat de ingrediënten goed zijn afgewogen. Vaak is het zo dat de broodbakmachine aangeeft wat hij op dat moment aan het doen is. Zodra je de broodbakmachine aanzet gaat hij eerst alle ingrediënten kneden, hierna volgt het eerste rijsproces. Vervolgens laat de machine met een korte piep weten dat er de mogelijkheid is om zaden, noten of rozijnen toe te voegen. Deze kneed hij nog kort door het deeg en begint het tweede rijsproces. Open het deksel van de broodbakmachine nooit zonder reden dit kan er voor zorgen dat het gerezen deeg inzakt en het brood mislukt. Na het tweede rijsproces word het broodje afgebakken in de machine. Wanneer het brood klaar is raden we aan om het blik met een ovenhandschoen uit de broodbakmachine te halen om deze 15 minuten te laten afkoelen. Daarna kan het brood gemakkelijk uit het broodblik gehaald worden. Laat deze verder nog goed afkoelen waardoor er een lekker knapperige korst ontstaat.

Brood bakken met de hand

Het afwegen van de ingrediënten zijn heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal. Daarnaast is het belangrijk dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst (lauw) water en zout, daarna het meel, en tenslotte bovenop gist. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat. Als het deeg erg blijft plakken strooi dan nog een klein beetje bloem erbij. Leg over de mengkom een theedoek en laat het deeg bij kamertemperatuur (warm plekje waar het niet tocht!) circa 25- 30 minuten rijzen.

Na de eerste rijs ga je het brood vormen. Bestuif je aanrecht met wat bloem dit voorkomt plakken! Druk het deeg uit tot een ronde schijf en sla aan beide kanten 1/3e deel naar het midden en rol vervolgens weer op. Herhaal dat nog een keer en vorm het deeg naar lengte van het te gebruiken blik.

Zet de oven aan op de laagste stand (+- 30 graden) laat het deeg nog 45 minuten rijzen. Daarna zet je de oven door op 180 graden (hete lucht oven). Afbakken in   +- 50 minuten. Laat het brood op een rooster afkoelen. Brood is pas klaar als het helemaal is afgekoeld! Tip: verpak je brood in een papieren zak of theedoek. Eetsmakelijk!

Gewicht N/B
Gewicht

5kg, 900 gram, 900 gram (5 stuks)

45 beoordelingen voor Speltmeel volkoren 100%

  1. C G de Zoete (geverifieerde eigenaar) –

  2. Ankie De Jong (geverifieerde eigenaar) –

  3. Hetty van Ess-Ubink (geverifieerde eigenaar) –

    Goed product.

  4. piet de boer (geverifieerde eigenaar) –

    goed product

  5. Tanya Pelser (geverifieerde eigenaar) –

    Ik heb verschillende soort speltmeel gebruikt om zuurdesem brood te bakken. Meestal viel het niet mee. Maar met deze speltmeel komt mijn brood altijd uitstekend uit.

  6. JP Stroosma (geverifieerde eigenaar) –

    Goed product

  7. Anna Focke (geverifieerde eigenaar) –

    Super lekker spelt

  8. Kelvin Vroegop (geverifieerde eigenaar) –

    Fijn meel om mee te werken, goed van smaak.

  9. Martijn van Griensven (geverifieerde eigenaar) –

    prima product, maakt heel goed brood en laat zich prima verwerken

  10. Marjorie Coates (geverifieerde eigenaar) –

    het brood rijst niet voldoende en is droog

  11. willie van der broek (geverifieerde eigenaar) –

    ook lekker en gezond

  12. Pieter van Benthem (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker van smaak

  13. Sylwia Górna (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend kwaliteit

  14. Marc Vanhaeren (geverifieerde eigenaar) –

    Heel lekker in combinatie

  15. Paul de Vries (geverifieerde eigenaar) –

    Top. Uitstekende kwaliteit.

  16. Mirja De vries (geverifieerde eigenaar) –

    Ik bak er heerlijke broden mee.

  17. Anne Heinckiens (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekende kwaliteit

  18. Ernie Verhagen (geverifieerde eigenaar) –

    Samen met americana, heerlijk brood.

  19. Piet Hesen (geverifieerde eigenaar) –

    moet ik nog proberen

  20. Trudy van der Blom (geverifieerde eigenaar) –

    het is oke, maar het eindproduct is een beetje kruimelig

  21. Andre Van Damme (geverifieerde eigenaar) –

    Formidabel goed

  22. Ilona Snijders (geverifieerde eigenaar) –

    Voor meerdere broodrecepten te gebruiken, erg makkelijk

  23. Thijs Kruijthoff (geverifieerde eigenaar) –

    Goed product.

  24. Andre Nijhuis (geverifieerde eigenaar) –

    lekker als zuurdesem

  25. J.A. Wolters-de Jong (geverifieerde eigenaar) –

    Prima, ook dit brood rijst goed!

  26. marja pieters (geverifieerde eigenaar) –

    Met de verhoudingen water / meel goed opletten ! Anders gauw te slap deeg.

  27. A Focke (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk om zelf 100% speltbrood mee te bakken. Super kwaliteit!

  28. luc Denecker (geverifieerde eigenaar) –

    het is in begin wat zoeken naar de juiste verhoudingen maar lekker van smaak

  29. Jantine Dijkstra (geverifieerde eigenaar) –

    Goede mix met Waldkorn desem

  30. rene eckhardt (geverifieerde eigenaar) –

    nog niet gebruikt

  31. Thea Blankenstein (geverifieerde eigenaar) –

    Vind het top. Smaak en hoe het rijst.

  32. Rainer en Nel Rüb (geverifieerde eigenaar) –

    Goed te verwerken en smaakt goed.

  33. Elza Agricola (geverifieerde eigenaar) –

    Ontzettend lekkere kwaliteit

  34. À.M de Groot (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk zacht meel

  35. Wilma Van de Veire (geverifieerde eigenaar) –

    Gewoon goed

  36. Ria Jorissen (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker heb het altijd bij mijn bestelling

  37. Sindy De Schepper (geverifieerde eigenaar) –

    De smaak is goed

  38. Henk van Eekelen (geverifieerde eigenaar) –

    Van goede kwaliteit, werkt perfect.

  39. Fred Weilenmann (geverifieerde eigenaar) –

    Zeker goed product maar erg duur in verhouding tot andere meelsoorten

  40. Peter van Poppel (geverifieerde eigenaar) –

    kwaliteits product

  41. Kersti (geverifieerde eigenaar) –

    Gooie meel voor brood

  42. Binet Brasser (geverifieerde eigenaar) –

    maak ik mooi brood mee

  43. Sergiy Avramenko (geverifieerde eigenaar) –

    Mooie verpakking

  44. liliane bosman (geverifieerde eigenaar) –

    heel lekker brood maar ik denk dat het recept wat teveel water bevat zal volgende keer wat minder water gebruiken

  45. theo (geverifieerde eigenaar) –

    lekker en gezond

Een beoordeling toevoegen

Gerelateerde producten

Kado Tip!
Toevoegen aan wenslijst

Bakpakketten

5x populairste broodmixen – Kennismakingspakket

(55) € 9,99
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bakpakketten

Bakpakket 2 – Broodmixen Compleet

(14) € 21,99
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Amandelmeel 250 gram

(7) € 4,95
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Tarwezemelen

(6) € 1,50 – € 3,50
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bakbenodigdheden

Birkmann – Brood & Ziel – Katoenen Broodzak 38x 45cm

(15) € 10,99
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Roggebloem Type 70

(23) € 2,50 – € 11,50
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Roggemeel T170 (100%)

(57) € 1,95 – € 8,50
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bakbenodigdheden

Patisse Meelzeef 250 gram

(1) € 7,95
Toevoegen aan winkelwagen