Toevoegen aan wenslijst

Volkorenmeel

€ 2,15 – € 10,00

Volkorenmeel van de allersterkste tarwe variëteiten. Volkorenmeel word gemaakt door de hele tarwekorrel te malen, waardoor het rijk blijft aan vezels, mineralen en vitaminen. De vezels uit volkorenmeel zijn goede voeding voor de dikke darm en stoelgang. Volkorenmeel past daarom in een gezond en gevarieerd voedingspatroon. Maak van deze volkorenmeel een gezond en lekker brood, koekjes of pannenkoeken.

Bekijk de recepten hier onder.

✓ Verzendkosten binnen Nederland €5,50
✓Verzendkosten Belgie / Duitsland €7,99
✓ Gratis verzending vanaf € 100,- binnen Nederland
✓ Binnen 1- 2 (werk)dagen in huis.
✓ Webwinkel Keurmerk Keurmerk webwinkel

Toevoegen aan wenslijst
Artikelnummer: 132 Categorie: Tags: , , , , , , , , ,

Benodigdheden

  • 260 gram volkorenmeel
  • 300 gram americana (witte bloem)
  • 18 gram verse gist of 10 gram korrelgist
  • 300 ml water
  • eetlepel olie
  • 5 gram Bakkerszout

Makkelijk te bakken in een broodbakmachine.

Brood bakken met de broodbakmachine is super gemakkelijk. Dit handige machine neemt al het werk van A tot Z uit handen. Zorg er wel altijd voor dat de ingrediënten goed zijn afgewogen. Vaak is het zo dat de broodbakmachine aangeeft wat hij op dat moment aan het doen is. Zodra je de broodbakmachine aanzet gaat hij eerst alle ingrediënten kneden, hierna volgt het eerste rijsproces.

Vervolgens laat de machine met een korte piep weten dat er de mogelijkheid is om zaden, noten of rozijnen toe te voegen. Deze kneed hij nog kort door het deeg en begint het tweede rijsproces. Open het deksel van de broodbakmachine nooit zonder reden dit kan er voor zorgen dat het gerezen deeg inzakt en het brood mislukt. Na het tweede rijsproces word het broodje afgebakken in de machine.

Wanneer het brood klaar is raden we aan om het blik met een ovenhandschoen uit de broodbakmachine te halen om deze 15 minuten te laten afkoelen. Daarna kan het brood gemakkelijk uit het broodblik gehaald worden. Laat deze verder nog goed afkoelen waardoor er een lekker knapperige korst ontstaat.

Brood bakken met de hand

Het afwegen van de ingrediënten zijn heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal. Daarnaast is het belangrijk dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst (lauw) water en zout, daarna het meel, en tenslotte bovenop gist. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat. Als het deeg erg blijft plakken strooi dan nog een klein beetje bloem erbij. Leg over de mengkom een theedoek en laat het deeg bij kamertemperatuur (warm plekje waar het niet tocht!) circa 25- 30 minuten rijzen.

Na de eerste rijs ga je het brood vormen. Bestuif je aanrecht met wat bloem dit voorkomt plakken! Druk het deeg uit tot een ronde schijf en sla aan beide kanten 1/3e deel naar het midden en rol vervolgens weer op. Herhaal dat nog een keer en vorm het deeg naar lengte van het te gebruiken blik.

Zet de oven aan op de laagste stand (+- 30 graden) laat het deeg nog 45 minuten rijzen. Daarna zet je de oven door op 180 graden (hete lucht oven). Afbakken in   +- 50 minuten. Laat het brood op een rooster afkoelen. Brood is pas klaar als het helemaal is afgekoeld! Tip: verpak je brood in een papieren zak of theedoek. Eetsmakelijk!

Ingrediënten

Volkoren tarwemeel; tarwegluten; gerste mout bloem , geroosterde tarwemoutbloem; roggebloem; tarwemoutbloem; vitamine C; enzymen (tarwe)

Voedingswaarde per 100 gram

  • Energie (kcal) 330 kcal
  • Energie (kJ) 1.395 kJ
  • Vetten – waarvan: 1,90 g
  • Verzadigde vetzuren 0,36 g
  • Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,29 g
  • Meervoudig onverzadigde vetzuren 1,23 g
  • Koolhydraten – waarvan: 56,69 g
  • Suikers 2,66 g – Polyolen 0,00 g
  • Zetmeel 54,02 g Vezels 10,87 g
  • Eiwitten 16,11 g Zout (= Natrium x 2,5) 0,0168 g

Bewaaradvies: koel en droog bewaren.

Volkoren varianten

Gewicht N/B
Gewicht

1kg, 1kg (2 stuks), 1kg (5 stuks), 2kg, 5kg

104 beoordelingen voor Volkorenmeel

  1. THierry Van Hoof (geverifieerde eigenaar) –

    Is beter dan de volkoren bloem bij ons, maar ook duurder!

  2. Ton Sliphorst (geverifieerde eigenaar) –

    Goede resultaten

  3. viviane de smedt (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  4. Eric Deboeck (geverifieerde eigenaar) –

    Heel goed. Globaal zijn verzendkosten wel hoog.

  5. Peter Fontijn (geverifieerde eigenaar) –

    Goed, maar blijft prijzig

  6. piet de boer (geverifieerde eigenaar) –

    goed product

  7. Martijn Verkerk (geverifieerde eigenaar) –

    Prima meel

  8. Edwin Gerritsen (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  9. Els Kuppens (geverifieerde eigenaar) –

    Je kan er heel lekker brood van bakken

  10. Bianca Op Den Buijsch (geverifieerde eigenaar) –

    Héérlijk brood!

  11. Tanya Pelser (geverifieerde eigenaar) –

    dit meel is geschikt voor het bakken van brood met zowel gist als zuurdesem

  12. Cees De Leeuw (geverifieerde eigenaar) –

    Bak er lekkere broden mee

  13. Rochd Hicham (geverifieerde eigenaar) –

    lekker brood van gemaakt

  14. Inge Schrama (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  15. Elze Lammerts (geverifieerde eigenaar) –

    Prima. Brood smaakt goed

  16. Irma Best (geverifieerde eigenaar) –

    Goed product en prima verpakking.

  17. Marian Slabbers (geverifieerde eigenaar) –

    Product is van fijne kwaliteit!

  18. Alex Florians (geverifieerde eigenaar) –

    Alle sterren.

  19. Clari Snijder-Bos (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit!

  20. MY Celik (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk! Bakkers kwaliteit!

  21. F.G. Tibbe (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  22. Amanda van Mulligen (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit.

  23. Abdennasser Achachi (geverifieerde eigenaar) –

    Top product

  24. MD van dijk (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  25. C Buiting (geverifieerde eigenaar) –

    prima prima

  26. C van der Sluis (geverifieerde eigenaar) –

    Doet wat het moet doen zonder verbeteraar.

  27. Marian Korsten (geverifieerde eigenaar) –

    Vandaag gebruikt geweldig meel

  28. Henny De jonker (geverifieerde eigenaar) –

    Super lekker om een volkomen broodje te maken

  29. Jannamaria Steensma (geverifieerde eigenaar) –

    Het is een fijne meel om mee te werken en prijsverhouding is ook wel goed.

  30. Raymond (geverifieerde eigenaar) –

    Ik zou graag weten welk type elk meel heeft.

  31. Ad Hectors (geverifieerde eigenaar) –

    Gewoon goed!

  32. Marc Vanhaeren (geverifieerde eigenaar) –

    Heerljjk mee te werken

  33. Daan Darnault⁷ (geverifieerde eigenaar) –

    Het werkt goed alleen bakt dit meel lastig af

  34. Wim Schomper (geverifieerde eigenaar) –

    Perfecte kwaliteit

  35. anneke croezen (geverifieerde eigenaar) –

    zalig!prijs het aan!

  36. Koos Kampen v. (geverifieerde eigenaar) –

    prima bakresultaten

  37. Angelique Timmer (geverifieerde eigenaar) –

    Smaakvol bruinbrood!

  38. Pieter Vroegop (geverifieerde eigenaar) –

    geweldig en zeer lekker

  39. F. van Buuren (geverifieerde eigenaar) –

    Ik gebruik deze altijd, krijg er heerlijk brood van

  40. Thom Verweij (geverifieerde eigenaar) –

    prima product

  41. P. van der Schaaf (geverifieerde eigenaar) –

    Goede meelsoort

  42. J. van Gils (geverifieerde eigenaar) –

    Goed product

  43. sabine sohie (geverifieerde eigenaar) –

    stevig brood

  44. jack Buis (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk meel

  45. Maria Martens (geverifieerde eigenaar) –

    gewoon goed

  46. Jeffrey Middleton (geverifieerde eigenaar) –

    Gewoon goed

  47. D Bruinsma (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  48. Ard Verrips (geverifieerde eigenaar) –

    Prachtig product

  49. Els Heylen (geverifieerde eigenaar) –

    Heel lekker

  50. M Van de Laar (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk brood

  51. Annie Slikker (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker brood van gebakken

  52. Andre Van Damme (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit voor thuisbakker

  53. Grace Cassar (geverifieerde eigenaar) –

    Great and tasty sourdough bread

  54. Hendrika van Dooren (geverifieerde eigenaar) –

    Prima brood

  55. Andre Nijhuis (geverifieerde eigenaar) –

    mooi meel om met andere meel soorten te mengen

  56. J.A. Wolters-de Jong (geverifieerde eigenaar) –

    Werkt goed, het brood rijst geweldig!!

  57. Rudie Vissenberg (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk grof meel en goed van smaak. Mengt goed met andere soorten meel.

  58. Tim (geverifieerde eigenaar) –

    Smaakt heel goed

  59. SannieD (geverifieerde eigenaar) –

    Top product

  60. AM (geverifieerde eigenaar) –

    Meel is prima van kwaliteit

  61. Wim van Rijn (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk brood. Mijn kleinkinderen zijn er gek op !

  62. Roza Trajcevska-Verheijden (geverifieerde eigenaar) –

    Goed kvaliteit

  63. Christian Huising (geverifieerde eigenaar) –

    Zak gescheurd, maar goede garantie

  64. Wilma van der Horst (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk meel

  65. Myriam Rademaker (geverifieerde eigenaar) –

    Het volkorenmeel is een fantastisch meel om heerlijk brood van te bakken. Ik ben meteen aan de slag gegaan met het bakrecept op de voorkant van het pak. De lijst met meer bakrecepten is handig.

  66. Jozef Eyckmans (geverifieerde eigenaar) –

    Ziet er goed uit

  67. Ferenc Fodi (geverifieerde eigenaar) –

    Ziet er goed uit

  68. peter braspenning (geverifieerde eigenaar) –

    Afwachten gebruikte ook nog voor een deel meel van een andere leverancier

  69. M. Nijenhuis (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk brood.

  70. luc Denecker (geverifieerde eigenaar) –

    het is in begin wat zoeken naar de juiste verhoudingen maar lekker van smaak

  71. Gertjan Fokkinga (geverifieerde eigenaar) –

    Beetje prijzig…maar veel voller dan die uit de super

  72. Ed Van Hemert (geverifieerde eigenaar) –

    Top product

  73. S.C. Goedhart (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker meel goed grof

  74. Gertrude Peene (geverifieerde eigenaar) –

    Bakt goed!

  75. martina (geverifieerde eigenaar) –

    heerlijke smaak

  76. Jacomien de Reuver (geverifieerde eigenaar) –

    Heel goed volkorenmeel.

  77. dp (geverifieerde eigenaar) –

    Goed recept voor bruin brood samen met Americana

  78. Jon van t (geverifieerde eigenaar) –

    Meel is redelijk maar met de keukenmachine snel gekneed dus lijkt alsof er toevoegingen in zitten, ik kneed 6 min max terwijl ik vaak ander volkorenmeel “molensteen gemalen” bijna 15 min moet kneden…wel goed van smaak.

  79. Gerrie Houwaart (geverifieerde eigenaar) –

    Goed produkt

  80. Annet van de Guchte-Salm (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend product

  81. Rainer en Nel Rüb (geverifieerde eigenaar) –

    Brood smaakt zeer lekker.

  82. Tim (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit meel, heel lekker.

  83. Robert Jan Dubbeldam (geverifieerde eigenaar) –

    Prima qualiteit

  84. Henri Timmermans (geverifieerde eigenaar) –

    Fijn product

  85. I.P. Mengerink (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk en gezond brood.

  86. Willy Doumen-Joosten (geverifieerde eigenaar) –

    Heb het meel al vaker besteld en kom er elke keer op terug.

  87. Wilma Wilmots (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker brood

  88. Aafje Meerbeek (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit!

  89. Amal Hayoun (geverifieerde eigenaar) –

    Prima product

  90. Bert van der Scheer (geverifieerde eigenaar) –

    Prima product

  91. Wim Witte (geverifieerde eigenaar) –

    Zeer goede kwaliteit

  92. Linda de Wit (geverifieerde eigenaar) –

    Ik moet het nog gaan gebruiken, weet het dus niet

  93. Frank Kneepkens (geverifieerde eigenaar) –

    Beste volkorenmeel dat ik ooit gekocht heb, hoog eiwit gehalte, goede smaak en goede rijs. Niet goedkoop.

  94. Sindy De Schepper (geverifieerde eigenaar) –

    Goeie kwaliteit

  95. john de rooy (geverifieerde eigenaar) –

    Zeer lekker

  96. Peter Klumpers (geverifieerde eigenaar) –

    Goed te verwerken

  97. Pascal Kaandorp (geverifieerde eigenaar) –

    Goed meel, geeft een smaakvol brood

  98. Jeroen Landkroon (geverifieerde eigenaar) –

    Uitsteeksel broodje mee gebakken

  99. Marjon van de Moosdijk (geverifieerde eigenaar) –

    Gebruiks aanduiding mag beetje groter gedrukt worden,verder fijn meel.

  100. John van Leth (geverifieerde eigenaar) –

    Dit volkorenmeel geeft stevig en lekker brood

  101. Fred Weilenmann (geverifieerde eigenaar) –

    Super quality

  102. MAC Mulder-Schilder (geverifieerde eigenaar) –

    Fijn meel, geweldig bakresultaat

  103. Rene Eckhardt (geverifieerde eigenaar) –

    Zeeuwse vlegel niet altijd voorradig

  104. sijlize Struijk (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker meel! Smaakvol brood!!

Een beoordeling toevoegen

Gerelateerde producten

Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Franse bloem T65

€ 2,40 – € 11,50
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Bruggeman instant gist 125 gram

€ 2,50
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Zeeuwse bloem

€ 1,99 – € 8,50
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bakbenodigdheden

Patisse Meelzeef 250 gram

€ 7,95
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bakbenodigdheden

Birkmann – Brood & Ziel – Katoenen Broodzak 38x 45cm

€ 10,99
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Tarwebloem Natuur

€ 2,75 – € 13,50
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Roggebloem Type 70

€ 2,25 – € 9,50
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Bakkerszout

€ 1,95 – € 7,50
Opties selecteren