Patentbloem – Tarwebloem T55
€ 2,00 – € 9,00
Een pure patentbloem T55 voor onder andere wit brood, speculaas, koekjes, wafels, pannenkoeken, oliebollen, pizza, tortilla’s. Patentbloem oftewel tarwebloem is een fijn gemalen meel van tarwe, waaruit de buitenste schil, de zemel en de kiemen zijn verwijderd. Door deze verwerkingswijze heeft patentbloem een witte kleur.
✓ Verzendkosten Nederland €4,95 en Belgie / Duitsland €7,50
✓ Gratis verzending vanaf € 100,- binnen Nederland
✓ Gratis verzending vanaf € 100,- naar België en Duitsland
✓ Binnen 1- 2 (werk)dagen in huis.
✓ Webwinkel Keurmerk
Recept wafels:
- 300 gr patentbloem
- 75 gr basterdsuiker
- 10 gr bakpoeder
- een snuifje zout
- 2 eieren
- 100 gr boter
- 500 ml melk
Doe de droge ingrediënten patentbloem, bakpoeder, zout en suiker- in een kom en roer met een garde door elkaar. Voeg dan de eieren, melk, olie en vanille extract toe. Klop met de garde tot een egaal beslag.
Verhit de wafelijzer en vet deze in. Afhankelijk van de grootte van je ijzer, vul je de platen met het beslag. Sluit het wafelijzer en bak tot ze goudbruin beginnen te kleuren. Hoe lang dat duurt verschilt per ijzer.
Oliebollen bakken +- 35 stuks uit 1kg bloem
- 1kg patentbloem
- 0.90 ltr lauwwarme melk
- 75 gram verse gist of 25 gram instant gist
- 8 gram zout
- 100 gram suiker
- 1 geraspte appel
- 375 gram rozijnen
Als er gebruikt gemaakt word van verse gist. Los je deze eerst op in een kopje lauwwarme melk. Ondertussen meng je de patentbloem met het zout, suiker, melk en later voeg je daar ook het gistmengsel aan toe. Allesgoed doormengen tot er een mooi slap deegmengsel ontstaat. Voeg hierna de rozijnen en appel toe. Het mengsel afdekken met een vochtige theedoek en een uur laten rijzen op een warme plaats. Zet de frituurpan aan op 190 graden. Gebruik een lepel of ijsknijper om het beslag in bolletjes in het frituurvet te scheppen. Bak de oliebollen in 5-8 minuten goudbruin.
Nutritionele specificaties (per 100g)
- Energie (kcal) 341 kcal
- Energie (kJ) 1.447 kJ
- Vetten – waarvan: 1,20 g –
- Verzadigde vetzuren 0,23 g –
- Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,17 g –
- Meervoudig onverzadigde vetzuren 0,79 g
- Koolhydraten – waarvan: 70,70 g –
- Suikers 2,60 g – Polyolen 0,00 g –
- Zetmeel 68,10 g
- Vezels 3,10 g
- Eiwitten 10,40 g
- Zout (= Natrium x 2,5) 0,0075 g
- Natrium 3,00 mg
- Droge stof 86,00 g
Makkelijk te bakken in een broodbakmachine.
Brood bakken met de broodbakmachine is super gemakkelijk. Dit handige machine neemt al het werk van A tot Z uit handen. Zorg er wel altijd voor dat de ingrediënten goed zijn afgewogen. Vaak is het zo dat de broodbakmachine aangeeft wat hij op dat moment aan het doen is. Zodra je de broodbakmachine aanzet gaat hij eerst alle ingrediënten kneden, hierna volgt het eerste rijsproces. Vervolgens laat de machine met een korte piep weten dat er de mogelijkheid is om zaden, noten of rozijnen toe te voegen. Deze kneed hij nog kort door het deeg en begint het tweede rijsproces. Open het deksel van de broodbakmachine nooit zonder reden dit kan er voor zorgen dat het gerezen deeg inzakt en het brood mislukt. Na het tweede rijsproces word het broodje afgebakken in de machine. Wanneer het brood klaar is raden we aan om het blik met een ovenhandschoen uit de broodbakmachine te halen om deze 15 minuten te laten afkoelen. Daarna kan het brood gemakkelijk uit het broodblik gehaald worden. Laat deze verder nog goed afkoelen waardoor er een lekker knapperige korst ontstaat.
Brood bakken met de hand
Het afwegen van de ingrediënten zijn heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal. Daarnaast is het belangrijk dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst (lauw) water en zout, daarna het meel, en tenslotte bovenop gist. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat. Als het deeg erg blijft plakken strooi dan nog een klein beetje bloem erbij. Leg over de mengkom een theedoek en laat het deeg bij kamertemperatuur (warm plekje waar het niet tocht!) circa 25- 30 minuten rijzen.
Na de eerste rijs ga je het brood vormen. Bestuif je aanrecht met wat bloem dit voorkomt plakken! Druk het deeg uit tot een ronde schijf en sla aan beide kanten 1/3e deel naar het midden en rol vervolgens weer op. Herhaal dat nog een keer en vorm het deeg naar lengte van het te gebruiken blik.
Zet de oven aan op de laagste stand (+- 30 graden) laat het deeg nog 45 minuten rijzen. Daarna zet je de oven door op 180 graden (hete lucht oven). Afbakken in +- 50 minuten. Laat het brood op een rooster afkoelen. Brood is pas klaar als het helemaal is afgekoeld! Tip: verpak je brood in een papieren zak of theedoek. Eetsmakelijk!
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| Gewicht | 1kg, 2kg, 5kg |
65 beoordelingen voor Patentbloem – Tarwebloem T55
Een beoordeling toevoegen
Gerelateerde producten
Bak en Cakemixen
Bloem & Meel
Bloem & Meel
Bloem & Meel
Bloem & Meel
Bloem & Meel
Bloem & Meel
Bak en Cakemixen
C G de Zoete (geverifieerde eigenaar) –
Ton Sliphorst (geverifieerde eigenaar) –
Uitstekend resultaat
W.A. Evengroen (geverifieerde eigenaar) –
Goede kwaliteit
anneke croezen (geverifieerde eigenaar) –
fijn produkt
Marc-Arthur Vehent (geverifieerde eigenaar) –
Het hoog eiwitgehalte geeft super krokante pistolets
LJM. Hopman (geverifieerde eigenaar) –
goede kwaliteit
Susan Abbink (geverifieerde eigenaar) –
Mooie kwaliteit, ik bak er de lekkerste broodjes mee.
Nicole Flipse (geverifieerde eigenaar) –
Doet goed zijn werk, zowel alleen als met mix met een ander meel.
Marc (geverifieerde eigenaar) –
Prima tarwebloem, zowel om brood mee te maken als in de keuken om sauzen te binden en dergelijke.
J Paniagua (geverifieerde eigenaar) –
Nog niet uit geprobeerd.
JP Stroosma (geverifieerde eigenaar) –
Goed product
Helena Vissers (geverifieerde eigenaar) –
Goede kwaliteit
m van Cadsand (geverifieerde eigenaar) –
goede kwaliteit
Frits Stempher (geverifieerde eigenaar) –
Altijd goed!
Petra Brokken (geverifieerde eigenaar) –
makkelijk te verwerken
MD van dijk (geverifieerde eigenaar) –
Top product
Debora Aschman (geverifieerde eigenaar) –
Goede kwaliteit
C van der Sluis (geverifieerde eigenaar) –
Doet wat het moet doen voor taarten en cake.
Theo Tolsma (geverifieerde eigenaar) –
Nóg maken.
Raymond (geverifieerde eigenaar) –
Prima product
Sacha Van den Brink (geverifieerde eigenaar) –
Mooi product
Daan Darnault⁷ (geverifieerde eigenaar) –
Perfect meel het is wat je verwacby bij patentbloem
Rina van Ingen Verwoert (geverifieerde eigenaar) –
super kwaliteit
Angelique Timmer (geverifieerde eigenaar) –
Goede kwaliteit bloem, lekkere focaccia mee gebakken.
Marian Korsten (geverifieerde eigenaar) –
Prima kwaliteit
c a Bom (geverifieerde eigenaar) –
prima voor brood en krentenbrood
Wilmi Kamerbeek (geverifieerde eigenaar) –
Geweldig om mee te bakken
Marcel Kopmels (geverifieerde eigenaar) –
Prima bloem, jammer dat er geen T45 leverbaar is.
Michel De Pessemier (geverifieerde eigenaar) –
Perfect goede bloem
Thomas Kaziur (geverifieerde eigenaar) –
Goede kwaliteit.
Marc Logghe (geverifieerde eigenaar) –
Steeds mooie resultaten met de bloem van molen de pere
Cleem van Gool (geverifieerde eigenaar) –
Goed product
Ria van Aken (geverifieerde eigenaar) –
Héérlijk bak er héérlijke sprits mee
sabine sohie (geverifieerde eigenaar) –
goed voor bij zwaarder meel
Greet Maat (geverifieerde eigenaar) –
Prima meel
Amanda Van Wezel (geverifieerde eigenaar) –
Veel beter dan uit de supermarkt, 🙂
F. van Buuren (geverifieerde eigenaar) –
net als de rest goede kwaliteit
Petra Bergman-Ros (geverifieerde eigenaar) –
Uitstekend
Pascal Zondervan (geverifieerde eigenaar) –
Ik wist niet dan een beetje meel zoveel verschil kon maken.
Paul Nieuwenburg (geverifieerde eigenaar) –
Prima kwaliteit
Cees Prins (geverifieerde eigenaar) –
prima product
Martijn van Griensven (geverifieerde eigenaar) –
prima gemalen, uitstekende kwaliteit
Grace Cassar (geverifieerde eigenaar) –
The sour dough bread was fantastic
Chris de Wit (geverifieerde eigenaar) –
gewoon goed product
Amal Hayoun (geverifieerde eigenaar) –
Top kwaliteit
y kelder (geverifieerde eigenaar) –
prima product; in 2020 ook besteld.
Christina van Diggele (geverifieerde eigenaar) –
Goede kwaliteit
Roza Trajcevska-Verheijden (geverifieerde eigenaar) –
Goed kvaliteit
Dragutin Vujanovic (geverifieerde eigenaar) –
De beste kwaliteit voor mijn brood!
Ben Kornalijnslijper (geverifieerde eigenaar) –
Goede kwaliteit
Saby Biswas (geverifieerde eigenaar) –
Fantastic
Jozef Eyckmans (geverifieerde eigenaar) –
prima bloem
Fred Weilenmann (geverifieerde eigenaar) –
Top kwaliteit
Angelique de Vente (geverifieerde eigenaar) –
Doet wat het moet doen. Handige grote papieren zak.
Ferenc Fodi (geverifieerde eigenaar) –
Ziet er goed uit
M. Nijenhuis (geverifieerde eigenaar) –
Een 10 als ik een cijfer moet geven
Sharon de Laat (geverifieerde eigenaar) –
Kwaliteit zoals ik had verwacht: goed.
Nil (geverifieerde eigenaar) –
top, al had ik graag de samenstelling van de bloem gezien. vb %proteine
Robert Kessing (geverifieerde eigenaar) –
werk er graag mee
Jeroen (geverifieerde eigenaar) –
Top kwaliteit
Jeanne Simons (geverifieerde eigenaar) –
Ziet er goed uit, goed verpakt. Houdebaarheidsdatum erop.
Wim janssen (geverifieerde eigenaar) –
Prima bloem
Bme Belt (geverifieerde eigenaar) –
Zeer goede kwaliteit
S. struijk (geverifieerde eigenaar) –
Product ziet er goed uit
Marleen Hagendoorn (geverifieerde eigenaar) –
Ik heb het nog niet gebruikt maar ik neem aan dat het weer prima is.