Toevoegen aan wenslijst

Patentbloem – Tarwebloem T55

€ 2,00 – € 9,00

Een pure patentbloem T55 voor onder andere wit brood, speculaas, koekjes, wafels, pannenkoeken, oliebollen, pizza, tortilla’s. Patentbloem oftewel tarwebloem is een fijn gemalen meel van tarwe, waaruit de buitenste schil, de zemel en de kiemen zijn verwijderd. Door deze verwerkingswijze heeft patentbloem een witte kleur.

✓ Verzendkosten Nederland €4,95 en Belgie / Duitsland €7,50
✓ Gratis verzending vanaf € 100,- binnen Nederland
✓ Gratis verzending vanaf € 100,- naar België en Duitsland
✓ Binnen 1- 2 (werk)dagen in huis.
✓ Webwinkel Keurmerk Keurmerk webwinkel

Toevoegen aan wenslijst
Artikelnummer: 122 Categorie: Tags: , , , , , , , ,

Recept wafels:

  • 300 gr patentbloem
  • 75 gr basterdsuiker
  • 10 gr bakpoeder
  • een snuifje zout
  • 2 eieren
  • 100 gr boter
  • 500 ml melk

Doe de droge ingrediënten patentbloem, bakpoeder, zout en suiker- in een kom en roer met een garde door elkaar. Voeg dan de eieren, melk, olie en vanille extract toe. Klop met de garde tot een egaal beslag.

Verhit de wafelijzer en vet deze in. Afhankelijk van de grootte van je ijzer, vul je de platen met het beslag. Sluit het wafelijzer en bak tot ze goudbruin beginnen te kleuren. Hoe lang dat duurt verschilt per ijzer.

Oliebollen bakken    +- 35 stuks uit 1kg bloem

  • 1kg patentbloem
  • 0.90 ltr lauwwarme melk
  • 75 gram verse gist of 25 gram instant gist
  • 8 gram zout
  • 100 gram suiker
  • 1 geraspte appel
  • 375 gram rozijnen

Als er gebruikt gemaakt word van verse gist. Los je deze eerst op in een kopje lauwwarme melk. Ondertussen meng je de patentbloem met het zout, suiker, melk en later voeg je daar ook het gistmengsel aan toe. Allesgoed doormengen tot er een mooi slap deegmengsel ontstaat. Voeg hierna de rozijnen en appel toe. Het mengsel afdekken met een vochtige theedoek en een uur laten rijzen op een warme plaats. Zet de frituurpan aan op 190 graden. Gebruik een lepel of ijsknijper om het beslag in bolletjes in het frituurvet te scheppen. Bak de oliebollen in 5-8 minuten goudbruin.

Nutritionele specificaties (per 100g)

  • Energie (kcal) 341 kcal
  • Energie (kJ) 1.447 kJ
  • Vetten – waarvan: 1,20 g –
  • Verzadigde vetzuren 0,23 g –
  • Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,17 g –
  • Meervoudig onverzadigde vetzuren 0,79 g
  • Koolhydraten – waarvan: 70,70 g –
  • Suikers 2,60 g – Polyolen 0,00 g –
  • Zetmeel 68,10 g
  • Vezels 3,10 g
  • Eiwitten 10,40 g
  • Zout (= Natrium x 2,5) 0,0075 g
  • Natrium 3,00 mg
  • Droge stof 86,00 g

Makkelijk te bakken in een broodbakmachine.

Brood bakken met de broodbakmachine is super gemakkelijk. Dit handige machine neemt al het werk van A tot Z uit handen. Zorg er wel altijd voor dat de ingrediënten goed zijn afgewogen. Vaak is het zo dat de broodbakmachine aangeeft wat hij op dat moment aan het doen is. Zodra je de broodbakmachine aanzet gaat hij eerst alle ingrediënten kneden, hierna volgt het eerste rijsproces. Vervolgens laat de machine met een korte piep weten dat er de mogelijkheid is om zaden, noten of rozijnen toe te voegen. Deze kneed hij nog kort door het deeg en begint het tweede rijsproces. Open het deksel van de broodbakmachine nooit zonder reden dit kan er voor zorgen dat het gerezen deeg inzakt en het brood mislukt. Na het tweede rijsproces word het broodje afgebakken in de machine. Wanneer het brood klaar is raden we aan om het blik met een ovenhandschoen uit de broodbakmachine te halen om deze 15 minuten te laten afkoelen. Daarna kan het brood gemakkelijk uit het broodblik gehaald worden. Laat deze verder nog goed afkoelen waardoor er een lekker knapperige korst ontstaat.

Brood bakken met de hand

Het afwegen van de ingrediënten zijn heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal. Daarnaast is het belangrijk dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst (lauw) water en zout, daarna het meel, en tenslotte bovenop gist. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat. Als het deeg erg blijft plakken strooi dan nog een klein beetje bloem erbij. Leg over de mengkom een theedoek en laat het deeg bij kamertemperatuur (warm plekje waar het niet tocht!) circa 25- 30 minuten rijzen.

Na de eerste rijs ga je het brood vormen. Bestuif je aanrecht met wat bloem dit voorkomt plakken! Druk het deeg uit tot een ronde schijf en sla aan beide kanten 1/3e deel naar het midden en rol vervolgens weer op. Herhaal dat nog een keer en vorm het deeg naar lengte van het te gebruiken blik.

Zet de oven aan op de laagste stand (+- 30 graden) laat het deeg nog 45 minuten rijzen. Daarna zet je de oven door op 180 graden (hete lucht oven). Afbakken in   +- 50 minuten. Laat het brood op een rooster afkoelen. Brood is pas klaar als het helemaal is afgekoeld! Tip: verpak je brood in een papieren zak of theedoek. Eetsmakelijk!

Gewicht N/B
Gewicht

1kg, 2kg, 5kg

71 beoordelingen voor Patentbloem – Tarwebloem T55

  1. C G de Zoete (geverifieerde eigenaar) –

  2. Ton Sliphorst (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend resultaat

  3. W.A. Evengroen (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  4. anneke croezen (geverifieerde eigenaar) –

    fijn produkt

  5. Marc-Arthur Vehent (geverifieerde eigenaar) –

    Het hoog eiwitgehalte geeft super krokante pistolets

  6. LJM. Hopman (geverifieerde eigenaar) –

    goede kwaliteit

  7. Susan Abbink (geverifieerde eigenaar) –

    Mooie kwaliteit, ik bak er de lekkerste broodjes mee.

  8. Nicole Flipse (geverifieerde eigenaar) –

    Doet goed zijn werk, zowel alleen als met mix met een ander meel.

  9. Marc (geverifieerde eigenaar) –

    Prima tarwebloem, zowel om brood mee te maken als in de keuken om sauzen te binden en dergelijke.

  10. J Paniagua (geverifieerde eigenaar) –

    Nog niet uit geprobeerd.

  11. JP Stroosma (geverifieerde eigenaar) –

    Goed product

  12. Helena Vissers (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  13. m van Cadsand (geverifieerde eigenaar) –

    goede kwaliteit

  14. Frits Stempher (geverifieerde eigenaar) –

    Altijd goed!

  15. Petra Brokken (geverifieerde eigenaar) –

    makkelijk te verwerken

  16. MD van dijk (geverifieerde eigenaar) –

    Top product

  17. Debora Aschman (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  18. C van der Sluis (geverifieerde eigenaar) –

    Doet wat het moet doen voor taarten en cake.

  19. Theo Tolsma (geverifieerde eigenaar) –

    Nóg maken.

  20. Raymond (geverifieerde eigenaar) –

    Prima product

  21. Sacha Van den Brink (geverifieerde eigenaar) –

    Mooi product

  22. Daan Darnault⁷ (geverifieerde eigenaar) –

    Perfect meel het is wat je verwacby bij patentbloem

  23. Rina van Ingen Verwoert (geverifieerde eigenaar) –

    super kwaliteit

  24. Angelique Timmer (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit bloem, lekkere focaccia mee gebakken.

  25. Marian Korsten (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  26. c a Bom (geverifieerde eigenaar) –

    prima voor brood en krentenbrood

  27. Wilmi Kamerbeek (geverifieerde eigenaar) –

    Geweldig om mee te bakken

  28. Marcel Kopmels (geverifieerde eigenaar) –

    Prima bloem, jammer dat er geen T45 leverbaar is.

  29. Michel De Pessemier (geverifieerde eigenaar) –

    Perfect goede bloem

  30. Thomas Kaziur (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit.

  31. Marc Logghe (geverifieerde eigenaar) –

    Steeds mooie resultaten met de bloem van molen de pere

  32. Cleem van Gool (geverifieerde eigenaar) –

    Goed product

  33. Ria van Aken (geverifieerde eigenaar) –

    Héérlijk bak er héérlijke sprits mee

  34. sabine sohie (geverifieerde eigenaar) –

    goed voor bij zwaarder meel

  35. Greet Maat (geverifieerde eigenaar) –

    Prima meel

  36. Amanda Van Wezel (geverifieerde eigenaar) –

    Veel beter dan uit de supermarkt, 🙂

  37. F. van Buuren (geverifieerde eigenaar) –

    net als de rest goede kwaliteit

  38. Petra Bergman-Ros (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  39. Pascal Zondervan (geverifieerde eigenaar) –

    Ik wist niet dan een beetje meel zoveel verschil kon maken.

  40. Paul Nieuwenburg (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  41. Cees Prins (geverifieerde eigenaar) –

    prima product

  42. Martijn van Griensven (geverifieerde eigenaar) –

    prima gemalen, uitstekende kwaliteit

  43. Grace Cassar (geverifieerde eigenaar) –

    The sour dough bread was fantastic

  44. Chris de Wit (geverifieerde eigenaar) –

    gewoon goed product

  45. y kelder (geverifieerde eigenaar) –

    prima product; in 2020 ook besteld.

  46. Christina van Diggele (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  47. Roza Trajcevska-Verheijden (geverifieerde eigenaar) –

    Goed kvaliteit

  48. Dragutin Vujanovic (geverifieerde eigenaar) –

    De beste kwaliteit voor mijn brood!

  49. Ben Kornalijnslijper (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  50. Saby Biswas (geverifieerde eigenaar) –

    Fantastic

  51. Jozef Eyckmans (geverifieerde eigenaar) –

    prima bloem

  52. Fred Weilenmann (geverifieerde eigenaar) –

    Top kwaliteit

  53. Angelique de Vente (geverifieerde eigenaar) –

    Doet wat het moet doen. Handige grote papieren zak.

  54. Ferenc Fodi (geverifieerde eigenaar) –

    Ziet er goed uit

  55. M. Nijenhuis (geverifieerde eigenaar) –

    Een 10 als ik een cijfer moet geven

  56. Sharon de Laat (geverifieerde eigenaar) –

    Kwaliteit zoals ik had verwacht: goed.

  57. Nil (geverifieerde eigenaar) –

    top, al had ik graag de samenstelling van de bloem gezien. vb %proteine

  58. Robert Kessing (geverifieerde eigenaar) –

    werk er graag mee

  59. Jeroen (geverifieerde eigenaar) –

    Top kwaliteit

  60. Jeanne Simons (geverifieerde eigenaar) –

    Ziet er goed uit, goed verpakt. Houdebaarheidsdatum erop.

  61. Wim janssen (geverifieerde eigenaar) –

    Prima bloem

  62. S. struijk (geverifieerde eigenaar) –

    Product ziet er goed uit

  63. Marleen Hagendoorn (geverifieerde eigenaar) –

    Ik heb het nog niet gebruikt maar ik neem aan dat het weer prima is.

  64. Devos Ivan (geverifieerde eigenaar) –

    😀word gebruikt voor pizza maar ook voor krentenbrood

  65. Henri Timmermans (geverifieerde eigenaar) –

    Gezond en lekker

  66. Ike (geverifieerde eigenaar) –

    Ik bak er honderden succesvolle bolletjes mee!

  67. rene eckhardt (geverifieerde eigenaar) –

    uitstekend

  68. Aafje Meerbeek (geverifieerde eigenaar) –

    Fijne bloem voor allerlei gerechten.

  69. Barbara van den Belt (geverifieerde eigenaar) –

    Prima product om mee te bakken

  70. Petra Verhoeven (geverifieerde eigenaar) –

    Prima product

  71. Amal Hayoun (geverifieerde eigenaar) –

    Prima product

Een beoordeling toevoegen

Gerelateerde producten

Toevoegen aan wenslijst

Bakbenodigdheden

Birkmann Katoenen Broodzak 38x 45cm

€ 10,99
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Roggebloem Type 70

€ 2,25 – € 9,50
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Tarwemeel Natuur (volkoren)

€ 2,75 – € 13,50
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Mauripan Instant gist 500 gram

€ 6,89
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bak en Cakemixen

Een zakje vol Suikerbrood

€ 4,50
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bakbenodigdheden

Broodmes 250 mm

€ 12,95
Toevoegen aan winkelwagen
KADO TIP!
Toevoegen aan wenslijst

Bakpakketten

5x populairste broodmixen – Kennismakingspakket

€ 9,99
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Volkoren- speltmeel 100%

€ 3,25 – € 18,00
Opties selecteren