Toevoegen aan wenslijst

Americana (witte bloem) T55

Waardering 4.83 op 5 gebaseerd op 78 klantbeoordelingen

€ 1,90 – € 8,00

Americana is een witte bloem gemaakt van harde tarwe en bevat een zeer hoog eiwitgehalte (14%). Word veelal gebruikt om prachtige zuurdesem broden te bakken maar ook als ondersteunende bloem voor zwaardere meelsoorten zoals bijvoorbeeld volkorenmeel.

Met deze bloem bak je de perfecte pistolets, stokbrood, beschuitbollen, pizza bodems of zelfs pasta’s. Altijd een mooi brood met Americana!  Deze bloem is elastisch en rijst perfect.

Wissen

✓ Verzendkosten Nederland €4,95 en Belgie / Duitsland €7,50
✓ Gratis verzending vanaf € 40,- binnen Nederland
✓ Gratis verzending vanaf € 50,- naar België en Duitsland
✓ Binnen 1- 2 (werk)dagen in huis.
✓ Webwinkel Keurmerk Keurmerk webwinkel

Toevoegen aan wenslijst
Artikelnummer: 116 Categorie:

Recept Americana voor een wit brood van 800 gram

  • 500 gram Americana
  • 280- 290 gram Water
  • 8 gram Instant gist (korrelgist)
  • 5 gram Zout

Nutritionele specificaties (per 100g)

  • Energie (kcal) 342 kcal
  • Energie (kJ) 1.452 kJ
  • Vetten – waarvan: 1,2 g –
  • Verzadigde vetzuren 0,2 g –
  • Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,1 g –
  • Meervoudig onverzadigde vetzuren 0,8 g
  • Koolhydraten – waarvan: 67,1 g –
  • Suikers 2,4 g
  • Vezels 2,7 g
  • Eiwitten 14,2 g
  • Zout (= Natrium x 2,5) 0,00 g
  • Natrium 3 mg
  • Droge stof 85,9 g

Ingrediënten: Tarwebloem; TARWEgluten; TARWEmoutbloem; enzymen (TARWE); meelverbetermiddel: E300 (vit C)

Makkelijk te bakken in een broodbakmachine.

Brood bakken met de broodbakmachine is erg gemakkelijk. Dit handige machine neemt al het werk van A tot Z uit handen. Zorg er wel altijd voor dat de ingrediënten goed zijn afgewogen. Vaak is het zo dat de broodbakmachine aangeeft wat hij op dat moment aan het doen is. Zodra je de broodbakmachine aanzet gaat hij eerst alle ingrediënten kneden, hierna volgt het eerste rijsproces. Vervolgens laat de machine met een korte piep weten dat er de mogelijkheid is om zaden, noten of rozijnen toe te voegen. Deze kneed hij nog kort door het deeg en begint het tweede rijsproces. Open het deksel van de broodbakmachine nooit zonder reden dit kan er voor zorgen dat het gerezen deeg inzakt en het brood mislukt. Na het tweede rijsproces word het broodje afgebakken in de machine. Wanneer het brood klaar is raden we aan om het blik met een ovenhandschoen uit de broodbakmachine te halen om deze 15 minuten te laten afkoelen. Daarna kan het brood gemakkelijk uit het broodblik gehaald worden. Laat deze verder nog goed afkoelen waardoor er een lekker knapperige korst ontstaat.

Brood bakken met de hand

Het afwegen van de ingrediënten is heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal. Daarnaast is het belangrijk dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst (lauw) water en zout, daarna het meel, en tenslotte bovenop gist. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat. Als het deeg erg blijft plakken strooi dan nog een klein beetje bloem erbij. Leg over de mengkom een theedoek en laat het deeg bij kamertemperatuur (warm plekje waar het niet tocht!) circa 25- 30 minuten rijzen.

Na de eerste rijs ga je het brood vormen. Bestuif je aanrecht met wat bloem dit voorkomt plakken! Druk het deeg uit tot een ronde schijf en sla aan beide kanten 1/3e deel naar het midden en rol vervolgens weer op. Herhaal dat nog een keer en vorm het deeg naar lengte van het te gebruiken blik.

Zet de oven aan op de laagste stand (+- 30 graden) laat het deeg nog 45 minuten rijzen. Daarna zet je de oven door op 180 graden (hete lucht oven). Afbakken in   +- 50 minuten. Laat het brood op een rooster afkoelen. Brood is pas klaar als het helemaal is afgekoeld! Tip: verpak je brood in een papieren zak of theedoek. Eetsmakelijk!

Gewicht 1 kg
Gewicht

1kg, 2kg, 5kg

78 beoordelingen voor Americana (witte bloem) T55

  1. Caroline (geverifieerde eigenaar) –

    Vandaag met Americana bloem pizza gemaakt. Eerst het deeg laten kneden en rijzen door de broodbakmachine. Er zat een prachtige bol deeg in. Deeg was mooi en elastisch!
    Het recept voor het pizzadeeg heb ik gevonden op deze site. Ik heb zelf op de gok pizza’s gebakken in 15 min op 200’C hetelucht. Pizza’s waren heel lekker. Misschien is het handig als bij het recept deze gegevens vermeld worden. Als de baktijd en/of temperatuur anders moeten zijn voor een nog beter resultaat: Laat het me weten!

  2. Martijn Verkerk (geverifieerde eigenaar) –

  3. E van Berlo (geverifieerde eigenaar) –

  4. Martijn van Griensven (geverifieerde eigenaar) –

  5. Maria Buijse (geverifieerde eigenaar) –

    Fijn meel, heerlijke kaneel broodjes mee gemaakt

  6. viviane de smedt (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  7. Grietje Van der Heiden (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk brood!

  8. Elvan Ekiz (geverifieerde eigenaar) –

    Works great for sourdough bread

  9. anneke croezen (geverifieerde eigenaar) –

    fijn! en smakelijk!

  10. Marc-Arthur Vehent (geverifieerde eigenaar) –

    Hoog eiwitgehalte en de zeer fijne korrel

  11. Peter Sparidaens (geverifieerde eigenaar) –

    Verbetert het bakresultaat

  12. piet de boer (geverifieerde eigenaar) –

    goed product

  13. konstantinos issaris (geverifieerde eigenaar) –

    ik vind het lekker

  14. J Siwaletti (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker!!! Prefect voor No Knead bread

  15. Francien Bloks (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker brood

  16. Miriama Malcicka (geverifieerde eigenaar) –

    Great for sourdough bread

  17. H. Snellenburg (geverifieerde eigenaar) –

    Een geweldig bloem voor diverse deeg/broodsoorten zoals Duitse sontags broodjes, zachte witte broodjes of gewoon een wit brood, als toevoeging in het deeg voor Frans stokbrood, als toevoeging in het deeg voor een Volkoren brood, Pizza, Pasta. Een heel veelzijdig bloem.

  18. Sonja Van Neylen (geverifieerde eigenaar) –

    Krokante pistolets van gemaakt en lekker mals/kruimig binnenin

  19. D Reijgwart (geverifieerde eigenaar) –

    Gewoon meel.

  20. Hans Hamann (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk verwerkbaar product

  21. Inge Schrama (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit.

  22. KARIN FAASSEN (geverifieerde eigenaar) –

    Perfect voor zuurdesembrood!

  23. Elze Lammerts (geverifieerde eigenaar) –

    Prima. Brood smaakt goed

  24. George (geverifieerde eigenaar) –

    Echt op en top Franse croissants gebakken van T55. Super goed gelukt.

  25. Remco Stolp (geverifieerde eigenaar) –

    Supergoede basis bloem voor wit brood en om half om half met bijvoorbeeld Waldcorn. Omdat ik dagelijks bak bestel ik wel de 5kg zakken :).

    • Esther –

      Leuk om te horen Remco!

  26. F Vos (geverifieerde eigenaar) –

    hele fijn meel

  27. Wubbo Hisken (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  28. Fang Ti Su (geverifieerde eigenaar) –

    Heel goed.

  29. Petra Speerstra (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk meel

  30. Evangelia Deminoglou (geverifieerde eigenaar) –

    Goed verpakt en van goede kwaliteit.

  31. Evgeny Novoselov (geverifieerde eigenaar) –

    Beste bloem!

  32. F.G. Tibbe (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  33. Wil Bertens (geverifieerde eigenaar) –

    Gemakkelijk te verwerken

  34. Apostolos Kelepouris (geverifieerde eigenaar) –

    Ik was lang opzoek naar dit soort bloem. De resultaat was beter dan ik had verwacht.

  35. LJM. Hopman (geverifieerde eigenaar) –

    Fijn product

  36. Debora Aschman (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker lukt altijd

  37. Geert Janssen (geverifieerde eigenaar) –

    Prima ,uitstekend in gebruik.

  38. Tom Veldhuizen (geverifieerde eigenaar) –

    Hele goede gluten ontwikkeling

  39. Marian Korsten (geverifieerde eigenaar) –

    Gisteren appel kaneel broodjes van gemaakt

  40. Tanya Pelser (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend bloem voor het broodbaken

  41. Thuisbakster op zondag (geverifieerde eigenaar) –

    goede kwaliteit

  42. Gerrie Houwaart (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  43. Ron van Schaick (geverifieerde eigenaar) –

    uitmuntend

  44. Raymond (geverifieerde eigenaar) –

    Prima product

  45. Cor Wassenaar (geverifieerde eigenaar) –

    gewoon goed spul

  46. Marleen Niekel (geverifieerde eigenaar) –

    Dit product heb ik nog niet geprobeerd, dus kan ik nog niet beoordelen

  47. Jacques Schreinemacher (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend.

  48. Wim Schomper (geverifieerde eigenaar) –

    Perfecte kwaliteit

  49. monique blommaert (geverifieerde eigenaar) –

    prima als basis voor mijn sourdough

  50. Koos Kampen v. (geverifieerde eigenaar) –

    Prima bak resultaat

  51. Jolanda Schellevis (geverifieerde eigenaar) –

    Perfect stokbrood

  52. Angelique Timmer (geverifieerde eigenaar) –

    Bak heerlijke broden met dit product.

  53. Marian Korsten (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  54. Mieke Coppin (geverifieerde eigenaar) –

    heerlijke smaak

  55. W.K. van Es (geverifieerde eigenaar) –

    Ideaal voor pizza’s en franse stokbroden

  56. Lutske hulzebos (geverifieerde eigenaar) –

    Goed meel voor je brood

  57. Johannes Casparus (geverifieerde eigenaar) –

    heerlijke bloem om mee te bakken

  58. F. van Buuren (geverifieerde eigenaar) –

    Ik gebruik deze altijd, krijg er heerlijk brood van

  59. Thom Verweij (geverifieerde eigenaar) –

    prima product

  60. Diel Heldens (geverifieerde eigenaar) –

    uitstekend

  61. P. van der Schaaf (geverifieerde eigenaar) –

    Goede meelsoort

  62. Heleen Pasma (geverifieerde eigenaar) –

    Gebruik het

  63. Marc Logghe (geverifieerde eigenaar) –

    Steeds mooie resultaten met de bloem van molen de pere

  64. Ria van Aken (geverifieerde eigenaar) –

    Goed bloem in comb. met volkoren meel heerlijk brood

  65. sabine sohie (geverifieerde eigenaar) –

    goed voor wit brood lekker

  66. Erwin D’hoe (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  67. C van der Sluis (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit voor alle brood en cake producten

  68. Pascal Plissonneau (geverifieerde eigenaar) –

    Prima product

  69. Maria Martens (geverifieerde eigenaar) –

    prima meel

  70. Anna Kurdyan (geverifieerde eigenaar) –

    Ik krijg een lekkere zuurdesem brood.

  71. hennie loen (geverifieerde eigenaar) –

    heerlijk brood,mooie rijs,lang eetbaar

  72. Cousaert Astrid (geverifieerde eigenaar) –

    Yummy !!! Delicious

  73. Ernie Verhagen (geverifieerde eigenaar) –

    Mooi product, samen met volkoren meel. Heerlijk brood.

  74. paul roosmalen (geverifieerde eigenaar) –

    wordt veel gebruikt in onze keuken-*

  75. MARGARETHA SMEYERS (geverifieerde eigenaar) –

    Favorieten

  76. Pascal Zondervan (geverifieerde eigenaar) –

    Ik wist niet dan een beetje meel zoveel verschil kon maken.

  77. M Van de Laar (geverifieerde eigenaar) –

    Goed product!

  78. Annie Slikker (geverifieerde eigenaar) –

    Goed produkt voor brood en gebak.

Een beoordeling toevoegen

Gerelateerde producten

Toevoegen aan wenslijst

Bak en Cakemixen

Pannenkoekmeel

€ 1,99 – € 2,99
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bak en Cakemixen

Een zakje vol Suikerbrood

€ 3,99
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Tarwezemelen

€ 1,50 – € 3,50
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Franse bloem T65

€ 1,95 – € 8,50
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Speltmeel (tarwe+spelt)

€ 3,15 – € 14,50
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bakbenodigdheden

Katoenen broodzak 45x 30cm

€ 4,95
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bakpakketten

Kennismakingspakket Compleet

€ 18,99
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Patentbloem – Tarwebloem T55

€ 1,85 – € 8,00
Opties selecteren