Toevoegen aan wenslijst

Americana – Tarwebloem T55

€ 2,10 – € 9,50

Americana is een witte bloem gemaakt van harde tarwe en bevat een zeer hoog eiwitgehalte (14%). Word veelal gebruikt om prachtige zuurdesem broden te bakken maar ook als ondersteunende bloem voor zwaardere meelsoorten zoals bijvoorbeeld volkorenmeel.

Met deze bloem bak je de perfecte pistolets, stokbrood, beschuitbollen, pizza bodems of zelfs pasta’s. Altijd een mooi brood met Americana!  Deze bloem is elastisch en rijst perfect.

✓ Verzendkosten PostNL Nederland €5,50
✓ Verzendkosten PostNL Belgie / Duitsland €7,99
✓ Gratis verzending vanaf € 100,- binnen Nederland
✓ Voor 13:00 uur besteld, volgende (werk) dag al aan de bak!
✓ Webwinkel Keurmerk 3500+ reviews beoordeeld met een 9,6 Keurmerk webwinkel

Toevoegen aan wenslijst
Artikelnummer: 116 Categorie:

Recept Americana (tarwebloem t55) voor een wit brood van 800 gram

Volkorenbrood

  • 260 gram volkorenmeel
  • 300 gram americana (witte bloem)
  • 8 gram Instant gist (korrelgist)
  • 300 ml water
  • eetlepel olie
  • 5 gram Bakkerszout

Andere bloem varianten

Tarwebloem; TARWEgluten; TARWEmoutbloem; enzymen (TARWE); meelverbetermiddel: E300 (vit C)

Voedingswaarde

  • Energie (kcal) 342 kcal
  • Energie (kJ) 1.452 kJ
  • Vetten – waarvan: 1,2 g –
  • Verzadigde vetzuren 0,2 g –
  • Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,1 g –
  • Meervoudig onverzadigde vetzuren 0,8 g
  • Koolhydraten – waarvan: 67,1 g –
  • Suikers 2,4 g
  • Vezels 2,7 g
  • Eiwitten 14,2 g
  • Zout (= Natrium x 2,5) 0,00 g
  • Natrium 3 mg
  • Droge stof 85,9 g

Amerikaanse patentbloem, ook wel bekend als patentbloem. Het is een witte bloem met een fijne textuur en een hoog eiwitgehalte, wat het ideaal maakt voor het bakken van brood, zuurdesembroden, foccacia en andere gerezen degen.

De term “patent” verwijst naar het feit dat dit type bloem een hoge maalgraad heeft, waarbij het buitenste vlies van de tarwekorrel is verwijderd. Dit resulteert in een bloem met een hoger glutengehalte en een fijner gemalen structuur in vergelijking met andere soorten bloem.

Het hoge eiwitgehalte van Americana, zorgt voor de vorming van gluten bij het kneden van het deeg. Gluten zijn eiwitten die elasticiteit geven aan het deeg en helpen bij het vasthouden van koolstofdioxide tijdens het fermentatieproces, wat resulteert in luchtige en goed gerezen bakproducten.

Dankzij de fijne textuur en het hoge eiwitgehalte is Americana bijzonder geschikt voor het maken van brood. Het kan worden gebruikt in zowel gistdeeg als zuurdeeg (zoals zuurdesem) en levert consistent goede resultaten op. Het produceert een stevige korst en een zachte, veerkrachtige kruim in brood.

Gewicht 1 kg
Gewicht

1kg, 1kg (2 stuks), 1kg (5 stuks), 2kg, 5kg

159 beoordelingen voor Americana – Tarwebloem T55

  1. Caroline (geverifieerde eigenaar) –

    Vandaag met Americana bloem pizza gemaakt. Eerst het deeg laten kneden en rijzen door de broodbakmachine. Er zat een prachtige bol deeg in. Deeg was mooi en elastisch!
    Het recept voor het pizzadeeg heb ik gevonden op deze site. Ik heb zelf op de gok pizza’s gebakken in 15 min op 200’C hetelucht. Pizza’s waren heel lekker. Misschien is het handig als bij het recept deze gegevens vermeld worden. Als de baktijd en/of temperatuur anders moeten zijn voor een nog beter resultaat: Laat het me weten!

  2. Martijn Verkerk (geverifieerde eigenaar) –

  3. E van Berlo (geverifieerde eigenaar) –

  4. Maria Buijse (geverifieerde eigenaar) –

    Fijn meel, heerlijke kaneel broodjes mee gemaakt

  5. Grietje Van der Heiden (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk brood!

  6. Elvan Ekiz (geverifieerde eigenaar) –

    Works great for sourdough bread

  7. anneke croezen (geverifieerde eigenaar) –

    fijn! en smakelijk!

  8. Peter Sparidaens (geverifieerde eigenaar) –

    Verbetert het bakresultaat

  9. piet de boer (geverifieerde eigenaar) –

    goed product

  10. konstantinos issaris (geverifieerde eigenaar) –

    ik vind het lekker

  11. J Siwaletti (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker!!! Prefect voor No Knead bread

  12. Francien Bloks (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker brood

  13. Miriama Malcicka (geverifieerde eigenaar) –

    Great for sourdough bread

  14. H. Snellenburg (geverifieerde eigenaar) –

    Een geweldig bloem voor diverse deeg/broodsoorten zoals Duitse sontags broodjes, zachte witte broodjes of gewoon een wit brood, als toevoeging in het deeg voor Frans stokbrood, als toevoeging in het deeg voor een Volkoren brood, Pizza, Pasta. Een heel veelzijdig bloem.

  15. Sonja Van Neylen (geverifieerde eigenaar) –

    Krokante pistolets van gemaakt en lekker mals/kruimig binnenin

  16. D Reijgwart (geverifieerde eigenaar) –

    Gewoon meel.

  17. Hans Hamann (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk verwerkbaar product

  18. Inge Schrama (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit.

  19. KARIN FAASSEN (geverifieerde eigenaar) –

    Perfect voor zuurdesembrood!

  20. Elze Lammerts (geverifieerde eigenaar) –

    Prima. Brood smaakt goed

  21. George (geverifieerde eigenaar) –

    Echt op en top Franse croissants gebakken van T55. Super goed gelukt.

  22. F Vos (geverifieerde eigenaar) –

    hele fijn meel

  23. Fang Ti Su (geverifieerde eigenaar) –

    Heel goed.

  24. Evangelia Deminoglou (geverifieerde eigenaar) –

    Goed verpakt en van goede kwaliteit.

  25. Evgeny Novoselov (geverifieerde eigenaar) –

    Beste bloem!

  26. F.G. Tibbe (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  27. Wil Bertens (geverifieerde eigenaar) –

    Gemakkelijk te verwerken

  28. LJM. Hopman (geverifieerde eigenaar) –

    Fijn product

  29. Debora Aschman (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker lukt altijd

  30. Geert Janssen (geverifieerde eigenaar) –

    Prima ,uitstekend in gebruik.

  31. Tom Veldhuizen (geverifieerde eigenaar) –

    Hele goede gluten ontwikkeling

  32. Tanya Pelser (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend bloem voor het broodbaken

  33. Thuisbakster op zondag (geverifieerde eigenaar) –

    goede kwaliteit

  34. Raymond (geverifieerde eigenaar) –

    Prima product

  35. Cor Wassenaar (geverifieerde eigenaar) –

    gewoon goed spul

  36. Marleen Niekel (geverifieerde eigenaar) –

    Dit product heb ik nog niet geprobeerd, dus kan ik nog niet beoordelen

  37. Jacques Schreinemacher (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend.

  38. Wim Schomper (geverifieerde eigenaar) –

    Perfecte kwaliteit

  39. monique blommaert (geverifieerde eigenaar) –

    prima als basis voor mijn sourdough

  40. Koos Kampen v. (geverifieerde eigenaar) –

    Prima bak resultaat

  41. Angelique Timmer (geverifieerde eigenaar) –

    Bak heerlijke broden met dit product.

  42. Marian Korsten (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  43. Mieke Coppin (geverifieerde eigenaar) –

    heerlijke smaak

  44. W.K. van Es (geverifieerde eigenaar) –

    Ideaal voor pizza’s en franse stokbroden

  45. Lutske hulzebos (geverifieerde eigenaar) –

    Goed meel voor je brood

  46. F. van Buuren (geverifieerde eigenaar) –

    Ik gebruik deze altijd, krijg er heerlijk brood van

  47. Thom Verweij (geverifieerde eigenaar) –

    prima product

  48. Diel Heldens (geverifieerde eigenaar) –

    uitstekend

  49. P. van der Schaaf (geverifieerde eigenaar) –

    Goede meelsoort

  50. Marc Logghe (geverifieerde eigenaar) –

    Steeds mooie resultaten met de bloem van molen de pere

  51. Ria van Aken (geverifieerde eigenaar) –

    Goed bloem in comb. met volkoren meel heerlijk brood

  52. sabine sohie (geverifieerde eigenaar) –

    goed voor wit brood lekker

  53. Erwin D’hoe (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  54. C van der Sluis (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit voor alle brood en cake producten

  55. Maria Martens (geverifieerde eigenaar) –

    prima meel

  56. Anna Kurdyan (geverifieerde eigenaar) –

    Ik krijg een lekkere zuurdesem brood.

  57. hennie loen (geverifieerde eigenaar) –

    heerlijk brood,mooie rijs,lang eetbaar

  58. Cousaert Astrid (geverifieerde eigenaar) –

    Yummy !!! Delicious

  59. Ernie Verhagen (geverifieerde eigenaar) –

    Mooi product, samen met volkoren meel. Heerlijk brood.

  60. paul roosmalen (geverifieerde eigenaar) –

    wordt veel gebruikt in onze keuken-*

  61. MARGARETHA SMEYERS (geverifieerde eigenaar) –

    Favorieten

  62. Pascal Zondervan (geverifieerde eigenaar) –

    Ik wist niet dan een beetje meel zoveel verschil kon maken.

  63. M Van de Laar (geverifieerde eigenaar) –

    Goed product!

  64. Annie Slikker (geverifieerde eigenaar) –

    Goed produkt voor brood en gebak.

  65. Ans van Hulten (geverifieerde eigenaar) –

    Prima bloem

  66. Luc Steenvoorden (geverifieerde eigenaar) –

    Prima bakproduct voor witte bolletjes

  67. Michiel L (geverifieerde eigenaar) –

    Ik zocht al lang naar sterke harde tarwe bloem voor betere zuurdesembroden. Bij deze gevonden!

  68. Remco (geverifieerde eigenaar) –

    Bak er heerlijk brood mee. Nu pizza proberen.

    • Esther –

      Leuk om te horen Remco!

  69. Martijn van Griensven (geverifieerde eigenaar) –

    top product voor pizzas en pasta

  70. Abdennasser Achachi (geverifieerde eigenaar) –

    Very good product

  71. Grace Cassar (geverifieerde eigenaar) –

    I love using it in sour dough bread

  72. luc Denecker (geverifieerde eigenaar) –

    top product

  73. René Van Rijswijk (geverifieerde eigenaar) –

    Favoriete

  74. Andre Nijhuis (geverifieerde eigenaar) –

    mooi meel om te mengen met volkoren meel

  75. Yvonne (geverifieerde eigenaar) –

    goede kwaliteit bloem, ik bak er prachtige broden mee

  76. marga veth (geverifieerde eigenaar) –

    gebruik het veel voor brood te bakken ,goed spul

  77. SannieD (geverifieerde eigenaar) –

    Top product

  78. Erik (geverifieerde eigenaar) –

    Fijne bloem, geeft een goed resultaat

  79. Karina Hiemstra (geverifieerde eigenaar) –

    Helemaal goed !

  80. Apostolos Kelepouris (geverifieerde eigenaar) –

    Het is precies wat ik zocht. Bloem met hoge eiwitgehalte.

  81. Henk van der Heijden (geverifieerde eigenaar) –

    Lekkere stokbroden van te maken

  82. Jan (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk meel om brood mee te bakken en om te verwerken

  83. marja pieters (geverifieerde eigenaar) –

    Een van mijn favorieten !

  84. Elke Van Rampelberg (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  85. M. Nijenhuis (geverifieerde eigenaar) –

    Kwaliteit kan niet anders zeggen.

  86. Rene Vos de (geverifieerde eigenaar) –

    Ziet er goed uit

  87. Kasia (geverifieerde eigenaar) –

    Goede brood, voor ons de beste combinatie met masai.

  88. Carolien V gelderen (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  89. Erik Jongkind (geverifieerde eigenaar) –

    Samen met Volkoren maak je heerlijke broden.

  90. Nil (geverifieerde eigenaar) –

    Mooi verpakt.

  91. Linda (geverifieerde eigenaar) –

    Heel fijn om mee te bakken

  92. Robert Kessing (geverifieerde eigenaar) –

    bakt heerlijk weg

  93. Jeroen (geverifieerde eigenaar) –

    Top kwaliteit

  94. Gertrude Peene (geverifieerde eigenaar) –

    Bakt goed!

  95. Carl Le Noir (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend !

  96. Jacomien de Reuver (geverifieerde eigenaar) –

    Heel goede bloem. In combinatie met het volkorenmeel bakken we heerlijke broden.

  97. dp (geverifieerde eigenaar) –

    Goed recept voor bruin brood samen met Volkorenmeel

  98. Marleen Hagendoorn (geverifieerde eigenaar) –

    Zoals de andere bloemsoorten zal dit ook weer goed zijn.

  99. Pascal Plissonneau (geverifieerde eigenaar) –

    Prima om (desem)brood te bakken.

  100. Gerrie Houwaart (geverifieerde eigenaar) –

    Goed produkt

  101. Zeno Den Brinker (geverifieerde eigenaar) –

    Goede pizza bodem en lekkere pasta

  102. Gertjan Fokkinga (geverifieerde eigenaar) –

    Goede toevoeging bij volkorenmeel

  103. Douwe Weitenberg (geverifieerde eigenaar) –

    perfect om heerlijk brood van te bakken

  104. Thea Blankenstein (geverifieerde eigenaar) –

    Gebruik dit bijna altijd samen met de spelt

  105. Anna Huizinga (geverifieerde eigenaar) –

    super goede bloem

  106. Tim (geverifieerde eigenaar) –

    Prima bloem.

  107. Nies Tabbers (geverifieerde eigenaar) –

    perfecte combinatie met zeeuwse vlegel

  108. Robert Jan Dubbeldam (geverifieerde eigenaar) –

    Prima qualiteit

  109. Wilma Wilmots (geverifieerde eigenaar) –

    Gemengd met volkoren- of roggemeel, luchtig brood.

  110. Rona Jungen (geverifieerde eigenaar) –

    Ik heb voor het eerst een HEERLIJK brood gebakken. Ouderwets lekker.

  111. Jos van Zantvoort (geverifieerde eigenaar) –

    Werkt goed en makelijk verwendbaar

  112. Wim Witte (geverifieerde eigenaar) –

    Zeer goede kwaliteit

  113. Wubbo hisken (geverifieerde eigenaar) –

    Top,kwaliteit.

  114. Eric Havik (geverifieerde eigenaar) –

    ————–

  115. Frank Kneepkens (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend bloem, hoog eiwitgehalte, hoog gashoudend vermogen, zeer aanbevolen ter ondersteuning van volkorenmeel. Niet goedkoop.

  116. Marc-Arthur Vehent (geverifieerde eigenaar) –

    Om pistolets en baguettes is dit een uitstekende bloem, ik neem deze vooral voor zijn zeer hoge eiwitwaarde 14%, en dat geeft super krokante pistolets

  117. john de rooy (geverifieerde eigenaar) –

    Zeer smaakvol

  118. Henk van Eekelen (geverifieerde eigenaar) –

    Werkt prima, goede rijs mooi brood.

  119. Jolanda Schellevis (geverifieerde eigenaar) –

    Maak hier perfecte stokbroden van, topjwaliteit

  120. Mat Rutten (geverifieerde eigenaar) –

    Mijn favoriet !

  121. Kersti (geverifieerde eigenaar) –

    Gooie bloem voor brood

  122. Jan Masker (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk bloem voor brood pasta stokbrood

  123. Jos Sluizeman (geverifieerde eigenaar) –

    Zeer goede kwaliteit bloem.

  124. Rene Eckhardt (geverifieerde eigenaar) –

    In gebruik als combi met patent

  125. Viviane De Smedt (geverifieerde eigenaar) –

    Ideaal voor pistoletjes te maken

  126. Arca Vanthournout (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  127. Edo Hannema (geverifieerde eigenaar) –

    Nog niet gebruikt maar Ik had beter moeten lezen, als desembakker vond ik het jammer dat het Americana toevoegingen had. Eigen schuld dikke bult.

  128. Joke Kruijssen (geverifieerde eigenaar) –

    Het werkt goed.

  129. Petra Speerstra (geverifieerde eigenaar) –

    Heel fijn. Mijn favoriet

  130. Hennie Kamerman (geverifieerde eigenaar) –

    Verrukkelijk brood

  131. Willy S (geverifieerde eigenaar) –

    uitstekende bloem

  132. Peter van Poppel (geverifieerde eigenaar) –

    Goed product, ook voor mengen.

  133. Heleen Pasma (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker, pizza of taartbodem vooral

  134. Ron De Keersmaeker (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  135. Marian Korsten (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  136. AC Meer van der (geverifieerde eigenaar) –

    Super blij mee bak er zuur desembrood mee echt super lekker.

  137. Jack Van der linden (geverifieerde eigenaar) –

    Prima bloem

  138. Matthijs van Loon (geverifieerde eigenaar) –

    Mooi hoog eiwit-gehalte.

  139. Koen van der Linden (geverifieerde eigenaar) –

    Dit T55 meel werkt prima voor grote ronde broden, reist mooi en accepteert meer water dan standaard wit. Ook lekker voor ciabatta.

  140. Dirk van Aken (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk brood gebakken hiermee!

  141. Hans Breedveld (geverifieerde eigenaar) –

    prima bloem

  142. Marc Polfliet (geverifieerde eigenaar) –

    Blijft nog steeds mijn lievelingmi

  143. Marcel Veldhuizen (geverifieerde eigenaar) –

    Gebruik ik voor vrijwel alles, gewoon mixen met waldkorn, spelt etc

  144. Chantal Reuvers-Alfring (geverifieerde eigenaar) –

    Wordt goed luchtig door het eiwitgehalte.

  145. Peter Klumpers (geverifieerde eigenaar) –

    Werkt gemakkelijk en goed te mengen.

  146. Wim Schomper (geverifieerde eigenaar) –

    Zie volkorenmeel

  147. Yvonne Goddijn (geverifieerde eigenaar) –

    Mooi en smakelijk brood

  148. Harry van de Wetering (geverifieerde eigenaar) –

    levert uitstekende bakresultaten

  149. Ben Bakker (geverifieerde eigenaar) –

    Goed product

  150. J.L van Breukelen-Rook (geverifieerde eigenaar) –

    Maakt prachtig brood

  151. Jeannette Boon (geverifieerde eigenaar) –

    Ik maak er heerlijke Challah’s mee

  152. Siet Kusters (geverifieerde eigenaar) –

    Meel is geweldig voor rozijnen brood

  153. Andrei (geverifieerde eigenaar) –

    Really good flour for bread baking.

  154. Ron van Schaick (geverifieerde eigenaar) –

    Altijd goed

  155. Selma Savas (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  156. Syl (geverifieerde eigenaar) –

    Combi met volkoren top

  157. Ingrid (geverifieerde eigenaar) –

    Helemaal geweldig!

  158. jolanda Huijgens de Man (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijke broodjes maak ik hiermee

  159. Nanny (geverifieerde eigenaar) –

    Een prima product, ik ben heel tevreden

Een beoordeling toevoegen

Gerelateerde producten

Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Roggebloem Type 70

(25) € 2,50 – € 11,50
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Zeeuwse bloem

(62) € 1,99 – € 8,50
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Bruggeman instant gist 125 gram

(149) € 2,50
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Patisse Deegmenger Rvs

(1) € 6,99
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bakpakketten

Bakpakket 2 – Broodmixen Compleet

(16) € 21,99
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Amandelmeel 250 gram

(8) € 4,95
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Katoenen broodzak 45x 30cm

(38) € 4,95
Toevoegen aan winkelwagen
-20%
Toevoegen aan wenslijst

Bak en Cakemixen

Pannenkoekmeel THT 26-02-2024

(14) € 1,99 – € 2,99
Opties selecteren