Toevoegen aan wenslijst

Americana (witte bloem) T55

€ 2,10 – € 9,50

Americana is een witte bloem gemaakt van harde tarwe en bevat een zeer hoog eiwitgehalte (14%). Word veelal gebruikt om prachtige zuurdesem broden te bakken maar ook als ondersteunende bloem voor zwaardere meelsoorten zoals bijvoorbeeld volkorenmeel.

Met deze bloem bak je de perfecte pistolets, stokbrood, beschuitbollen, pizza bodems of zelfs pasta’s. Altijd een mooi brood met Americana!  Deze bloem is elastisch en rijst perfect.

✓ Verzendkosten binnen Nederland €5,50
✓Verzendkosten Belgie / Duitsland €7,99
✓ Gratis verzending vanaf € 100,- binnen Nederland
✓ Binnen 1- 2 (werk)dagen in huis.
✓ Webwinkel Keurmerk Keurmerk webwinkel

Toevoegen aan wenslijst
Artikelnummer: 116 Categorie:

Recept Americana voor een wit brood van 800 gram

Volkorenbrood

  • 260 gram volkorenmeel
  • 300 gram americana (witte bloem)
  • 8 gram Instant gist (korrelgist)
  • 300 ml water
  • eetlepel olie
  • 5 gram Bakkerszout

Andere bloem varianten

Tarwebloem; TARWEgluten; TARWEmoutbloem; enzymen (TARWE); meelverbetermiddel: E300 (vit C)

Voedingswaarde

  • Energie (kcal) 342 kcal
  • Energie (kJ) 1.452 kJ
  • Vetten – waarvan: 1,2 g –
  • Verzadigde vetzuren 0,2 g –
  • Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,1 g –
  • Meervoudig onverzadigde vetzuren 0,8 g
  • Koolhydraten – waarvan: 67,1 g –
  • Suikers 2,4 g
  • Vezels 2,7 g
  • Eiwitten 14,2 g
  • Zout (= Natrium x 2,5) 0,00 g
  • Natrium 3 mg
  • Droge stof 85,9 g

Makkelijk te bakken in een broodbakmachine.

Brood bakken met de broodbakmachine is erg gemakkelijk. Dit handige machine neemt al het werk van A tot Z uit handen. Zorg er wel altijd voor dat de ingrediënten goed zijn afgewogen. Vaak is het zo dat de broodbakmachine aangeeft wat hij op dat moment aan het doen is. Zodra je de broodbakmachine aanzet gaat hij eerst alle ingrediënten kneden, hierna volgt het eerste rijsproces.

Vervolgens laat de machine met een korte piep weten dat er de mogelijkheid is om zaden, noten of rozijnen toe te voegen. Deze kneed hij nog kort door het deeg en begint het tweede rijsproces. Open het deksel van de broodbakmachine nooit zonder reden dit kan er voor zorgen dat het gerezen deeg inzakt en het brood mislukt. Na het tweede rijsproces word het broodje afgebakken in de machine.

Wanneer het brood klaar is raden we aan om het blik met een ovenhandschoen uit de broodbakmachine te halen om deze 15 minuten te laten afkoelen. Daarna kan het brood gemakkelijk uit het broodblik gehaald worden. Laat deze verder nog goed afkoelen waardoor er een lekker knapperige korst ontstaat.

Brood bakken met de hand

Het afwegen van de ingrediënten is heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal. Daarnaast is het belangrijk dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst (lauw) water en zout, daarna het meel, en tenslotte bovenop gist. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat. Als het deeg erg blijft plakken strooi dan nog een klein beetje bloem erbij. Leg over de mengkom een theedoek en laat het deeg bij kamertemperatuur (warm plekje waar het niet tocht!) circa 25- 30 minuten rijzen.

Na de eerste rijs ga je het brood vormen. Bestuif je aanrecht met wat bloem dit voorkomt plakken! Druk het deeg uit tot een ronde schijf en sla aan beide kanten 1/3e deel naar het midden en rol vervolgens weer op. Herhaal dat nog een keer en vorm het deeg naar lengte van het te gebruiken blik.

Zet de oven aan op de laagste stand (+- 30 graden) laat het deeg nog 45 minuten rijzen. Daarna zet je de oven door op 180 graden (hete lucht oven). Afbakken in   +- 50 minuten. Laat het brood op een rooster afkoelen. Brood is pas klaar als het helemaal is afgekoeld! Tip: verpak je brood in een papieren zak of theedoek.

Gewicht 1 kg
Gewicht

1kg, 1kg (2 stuks), 1kg (5 stuks), 2kg, 5kg

139 beoordelingen voor Americana (witte bloem) T55

  1. Caroline (geverifieerde eigenaar) –

    Vandaag met Americana bloem pizza gemaakt. Eerst het deeg laten kneden en rijzen door de broodbakmachine. Er zat een prachtige bol deeg in. Deeg was mooi en elastisch!
    Het recept voor het pizzadeeg heb ik gevonden op deze site. Ik heb zelf op de gok pizza’s gebakken in 15 min op 200’C hetelucht. Pizza’s waren heel lekker. Misschien is het handig als bij het recept deze gegevens vermeld worden. Als de baktijd en/of temperatuur anders moeten zijn voor een nog beter resultaat: Laat het me weten!

  2. Martijn Verkerk (geverifieerde eigenaar) –

  3. E van Berlo (geverifieerde eigenaar) –

  4. Maria Buijse (geverifieerde eigenaar) –

    Fijn meel, heerlijke kaneel broodjes mee gemaakt

  5. Grietje Van der Heiden (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk brood!

  6. Elvan Ekiz (geverifieerde eigenaar) –

    Works great for sourdough bread

  7. anneke croezen (geverifieerde eigenaar) –

    fijn! en smakelijk!

  8. Peter Sparidaens (geverifieerde eigenaar) –

    Verbetert het bakresultaat

  9. piet de boer (geverifieerde eigenaar) –

    goed product

  10. konstantinos issaris (geverifieerde eigenaar) –

    ik vind het lekker

  11. J Siwaletti (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker!!! Prefect voor No Knead bread

  12. Francien Bloks (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker brood

  13. Miriama Malcicka (geverifieerde eigenaar) –

    Great for sourdough bread

  14. H. Snellenburg (geverifieerde eigenaar) –

    Een geweldig bloem voor diverse deeg/broodsoorten zoals Duitse sontags broodjes, zachte witte broodjes of gewoon een wit brood, als toevoeging in het deeg voor Frans stokbrood, als toevoeging in het deeg voor een Volkoren brood, Pizza, Pasta. Een heel veelzijdig bloem.

  15. Sonja Van Neylen (geverifieerde eigenaar) –

    Krokante pistolets van gemaakt en lekker mals/kruimig binnenin

  16. D Reijgwart (geverifieerde eigenaar) –

    Gewoon meel.

  17. Hans Hamann (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk verwerkbaar product

  18. Inge Schrama (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit.

  19. KARIN FAASSEN (geverifieerde eigenaar) –

    Perfect voor zuurdesembrood!

  20. Elze Lammerts (geverifieerde eigenaar) –

    Prima. Brood smaakt goed

  21. George (geverifieerde eigenaar) –

    Echt op en top Franse croissants gebakken van T55. Super goed gelukt.

  22. F Vos (geverifieerde eigenaar) –

    hele fijn meel

  23. Fang Ti Su (geverifieerde eigenaar) –

    Heel goed.

  24. Petra Speerstra (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk meel

  25. Evangelia Deminoglou (geverifieerde eigenaar) –

    Goed verpakt en van goede kwaliteit.

  26. Evgeny Novoselov (geverifieerde eigenaar) –

    Beste bloem!

  27. F.G. Tibbe (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  28. Wil Bertens (geverifieerde eigenaar) –

    Gemakkelijk te verwerken

  29. LJM. Hopman (geverifieerde eigenaar) –

    Fijn product

  30. Debora Aschman (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker lukt altijd

  31. Geert Janssen (geverifieerde eigenaar) –

    Prima ,uitstekend in gebruik.

  32. Tom Veldhuizen (geverifieerde eigenaar) –

    Hele goede gluten ontwikkeling

  33. Tanya Pelser (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend bloem voor het broodbaken

  34. Thuisbakster op zondag (geverifieerde eigenaar) –

    goede kwaliteit

  35. Raymond (geverifieerde eigenaar) –

    Prima product

  36. Cor Wassenaar (geverifieerde eigenaar) –

    gewoon goed spul

  37. Marleen Niekel (geverifieerde eigenaar) –

    Dit product heb ik nog niet geprobeerd, dus kan ik nog niet beoordelen

  38. Jacques Schreinemacher (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend.

  39. Wim Schomper (geverifieerde eigenaar) –

    Perfecte kwaliteit

  40. monique blommaert (geverifieerde eigenaar) –

    prima als basis voor mijn sourdough

  41. Koos Kampen v. (geverifieerde eigenaar) –

    Prima bak resultaat

  42. Angelique Timmer (geverifieerde eigenaar) –

    Bak heerlijke broden met dit product.

  43. Marian Korsten (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  44. Mieke Coppin (geverifieerde eigenaar) –

    heerlijke smaak

  45. W.K. van Es (geverifieerde eigenaar) –

    Ideaal voor pizza’s en franse stokbroden

  46. Lutske hulzebos (geverifieerde eigenaar) –

    Goed meel voor je brood

  47. F. van Buuren (geverifieerde eigenaar) –

    Ik gebruik deze altijd, krijg er heerlijk brood van

  48. Thom Verweij (geverifieerde eigenaar) –

    prima product

  49. Diel Heldens (geverifieerde eigenaar) –

    uitstekend

  50. P. van der Schaaf (geverifieerde eigenaar) –

    Goede meelsoort

  51. Heleen Pasma (geverifieerde eigenaar) –

    Gebruik het

  52. Marc Logghe (geverifieerde eigenaar) –

    Steeds mooie resultaten met de bloem van molen de pere

  53. Ria van Aken (geverifieerde eigenaar) –

    Goed bloem in comb. met volkoren meel heerlijk brood

  54. sabine sohie (geverifieerde eigenaar) –

    goed voor wit brood lekker

  55. Erwin D’hoe (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  56. C van der Sluis (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit voor alle brood en cake producten

  57. Maria Martens (geverifieerde eigenaar) –

    prima meel

  58. Anna Kurdyan (geverifieerde eigenaar) –

    Ik krijg een lekkere zuurdesem brood.

  59. hennie loen (geverifieerde eigenaar) –

    heerlijk brood,mooie rijs,lang eetbaar

  60. Cousaert Astrid (geverifieerde eigenaar) –

    Yummy !!! Delicious

  61. Ernie Verhagen (geverifieerde eigenaar) –

    Mooi product, samen met volkoren meel. Heerlijk brood.

  62. paul roosmalen (geverifieerde eigenaar) –

    wordt veel gebruikt in onze keuken-*

  63. MARGARETHA SMEYERS (geverifieerde eigenaar) –

    Favorieten

  64. Pascal Zondervan (geverifieerde eigenaar) –

    Ik wist niet dan een beetje meel zoveel verschil kon maken.

  65. M Van de Laar (geverifieerde eigenaar) –

    Goed product!

  66. Annie Slikker (geverifieerde eigenaar) –

    Goed produkt voor brood en gebak.

  67. Ans van Hulten (geverifieerde eigenaar) –

    Prima bloem

  68. Luc Steenvoorden (geverifieerde eigenaar) –

    Prima bakproduct voor witte bolletjes

  69. Michiel L (geverifieerde eigenaar) –

    Ik zocht al lang naar sterke harde tarwe bloem voor betere zuurdesembroden. Bij deze gevonden!

  70. Remco (geverifieerde eigenaar) –

    Bak er heerlijk brood mee. Nu pizza proberen.

    • Esther –

      Leuk om te horen Remco!

  71. Martijn van Griensven (geverifieerde eigenaar) –

    top product voor pizzas en pasta

  72. Abdennasser Achachi (geverifieerde eigenaar) –

    Very good product

  73. Grace Cassar (geverifieerde eigenaar) –

    I love using it in sour dough bread

  74. luc Denecker (geverifieerde eigenaar) –

    top product

  75. René Van Rijswijk (geverifieerde eigenaar) –

    Favoriete

  76. Andre Nijhuis (geverifieerde eigenaar) –

    mooi meel om te mengen met volkoren meel

  77. Yvonne (geverifieerde eigenaar) –

    goede kwaliteit bloem, ik bak er prachtige broden mee

  78. marga veth (geverifieerde eigenaar) –

    gebruik het veel voor brood te bakken ,goed spul

  79. Willy (geverifieerde eigenaar) –

    heel goede bloem voor broodjes!

  80. SannieD (geverifieerde eigenaar) –

    Top product

  81. Erik (geverifieerde eigenaar) –

    Fijne bloem, geeft een goed resultaat

  82. Karina Hiemstra (geverifieerde eigenaar) –

    Helemaal goed !

  83. Apostolos Kelepouris (geverifieerde eigenaar) –

    Het is precies wat ik zocht. Bloem met hoge eiwitgehalte.

  84. Henk van der Heijden (geverifieerde eigenaar) –

    Lekkere stokbroden van te maken

  85. Jan (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk meel om brood mee te bakken en om te verwerken

  86. marja pieters (geverifieerde eigenaar) –

    Een van mijn favorieten !

  87. Elke Van Rampelberg (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  88. M. Nijenhuis (geverifieerde eigenaar) –

    Kwaliteit kan niet anders zeggen.

  89. Rene Vos de (geverifieerde eigenaar) –

    Ziet er goed uit

  90. Kasia (geverifieerde eigenaar) –

    Goede brood, voor ons de beste combinatie met masai.

  91. Carolien V gelderen (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  92. Erik Jongkind (geverifieerde eigenaar) –

    Samen met Volkoren maak je heerlijke broden.

  93. Nil (geverifieerde eigenaar) –

    Mooi verpakt.

  94. Linda (geverifieerde eigenaar) –

    Heel fijn om mee te bakken

  95. Robert Kessing (geverifieerde eigenaar) –

    bakt heerlijk weg

  96. Jeroen (geverifieerde eigenaar) –

    Top kwaliteit

  97. Gertrude Peene (geverifieerde eigenaar) –

    Bakt goed!

  98. Carl Le Noir (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend !

  99. Jacomien de Reuver (geverifieerde eigenaar) –

    Heel goede bloem. In combinatie met het volkorenmeel bakken we heerlijke broden.

  100. dp (geverifieerde eigenaar) –

    Goed recept voor bruin brood samen met Volkorenmeel

  101. Marleen Hagendoorn (geverifieerde eigenaar) –

    Zoals de andere bloemsoorten zal dit ook weer goed zijn.

  102. Pascal Plissonneau (geverifieerde eigenaar) –

    Prima om (desem)brood te bakken.

  103. Peter van Poppel (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  104. Gerrie Houwaart (geverifieerde eigenaar) –

    Goed produkt

  105. Zeno Den Brinker (geverifieerde eigenaar) –

    Goede pizza bodem en lekkere pasta

  106. Marcel Veldhuizen (geverifieerde eigenaar) –

    Gewoon lekker

  107. Gertjan Fokkinga (geverifieerde eigenaar) –

    Goede toevoeging bij volkorenmeel

  108. Douwe Weitenberg (geverifieerde eigenaar) –

    perfect om heerlijk brood van te bakken

  109. Thea Blankenstein (geverifieerde eigenaar) –

    Gebruik dit bijna altijd samen met de spelt

  110. Anna Huizinga (geverifieerde eigenaar) –

    super goede bloem

  111. Tim (geverifieerde eigenaar) –

    Prima bloem.

  112. Andrei Martynov (geverifieerde eigenaar) –

    I bake perfect bread with this flour.

  113. Nies Tabbers (geverifieerde eigenaar) –

    perfecte combinatie met zeeuwse vlegel

  114. Robert Jan Dubbeldam (geverifieerde eigenaar) –

    Prima qualiteit

  115. Wilma Wilmots (geverifieerde eigenaar) –

    Gemengd met volkoren- of roggemeel, luchtig brood.

  116. Marian Korsten (geverifieerde eigenaar) –

    Zeer tevreden

  117. Rona Jungen (geverifieerde eigenaar) –

    Ik heb voor het eerst een HEERLIJK brood gebakken. Ouderwets lekker.

  118. Jos van Zantvoort (geverifieerde eigenaar) –

    Werkt goed en makelijk verwendbaar

  119. Wim Witte (geverifieerde eigenaar) –

    Zeer goede kwaliteit

  120. Wubbo hisken (geverifieerde eigenaar) –

    Top,kwaliteit.

  121. Jack Van der linden (geverifieerde eigenaar) –

    Goede bloem

  122. Eric Havik (geverifieerde eigenaar) –

    ————–

  123. Frank Kneepkens (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend bloem, hoog eiwitgehalte, hoog gashoudend vermogen, zeer aanbevolen ter ondersteuning van volkorenmeel. Niet goedkoop.

  124. Marc-Arthur Vehent (geverifieerde eigenaar) –

    Om pistolets en baguettes is dit een uitstekende bloem, ik neem deze vooral voor zijn zeer hoge eiwitwaarde 14%, en dat geeft super krokante pistolets

  125. Marc Polfliet (geverifieerde eigenaar) –

    Zeer goede kwaliteit en heel lekker.

  126. john de rooy (geverifieerde eigenaar) –

    Zeer smaakvol

  127. Henk van Eekelen (geverifieerde eigenaar) –

    Werkt prima, goede rijs mooi brood.

  128. Jolanda Schellevis (geverifieerde eigenaar) –

    Maak hier perfecte stokbroden van, topjwaliteit

  129. Ron van Schaick (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend!

  130. Hennie Kamerman (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk broodje 😋

  131. Mat Rutten (geverifieerde eigenaar) –

    Mijn favoriet !

  132. Kersti (geverifieerde eigenaar) –

    Gooie bloem voor brood

  133. Jan Masker (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk bloem voor brood pasta stokbrood

  134. Koen van der Linden (geverifieerde eigenaar) –

    Bevat meer proteïne en kan daardoor meer water vasthouden.

  135. Jos Sluizeman (geverifieerde eigenaar) –

    Zeer goede kwaliteit bloem.

  136. Rene Eckhardt (geverifieerde eigenaar) –

    In gebruik als combi met patent

  137. Viviane De Smedt (geverifieerde eigenaar) –

    Ideaal voor pistoletjes te maken

  138. Selma Savas (geverifieerde eigenaar) –

    Hrel fijn dat ze het hebben!

  139. Arca Vanthournout (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

Een beoordeling toevoegen

Gerelateerde producten

Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Tarwezemelen

€ 1,50 – € 3,50
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Franse bloem T65

€ 2,40 – € 11,50
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Bakkerszout

€ 1,95 – € 7,50
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Katoenen broodzak 45x 30cm

€ 4,95
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Papieren Zakken Kraft per 5

€ 0,79
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Bruggeman instant gist 125 gram

€ 2,50
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Speltbloem 100%

€ 3,25 – € 18,00
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Patisse Deegmenger Rvs

€ 6,99
Toevoegen aan winkelwagen