Recept Kaasstengels van Donkermeergranen

Smaakvolle kaasstengels op basis van donkermeergranen broodmix. Maak gemakkelijk zelf kaasstengels met dit leuke recept. Perfect voor bij een borrel of een bordje soep. Met een donkermeergranen broodmix geef je deze lekkere kaassnack niet alleen extra smaak, maar ook een leuke twist.

Andere leuke variaties op de kaasstengels

• Kruidenkaasstengels: Voeg Italiaanse kruiden, zoals oregano, basilicum of tijm, toe aan de kaas voordat je het over het deeg strooit. Dit geeft een heerlijke mediterrane smaak.
• Pesto-kaasstengels: Bestrijk het deeg met groene of rode pesto voordat je de kaas toevoegt. Dit zorgt voor een extra laagje smaak en kleur.
• Pittige kaasstengels: Strooi een snufje chilipoeder, cayennepeper of paprikapoeder over de kaas voor een pittige kick.
• Zoete kaasstengels: Voor een zoete variant kun je kaneel en suiker over het deeg strooien in plaats van kaas. Perfect als dessert of bij de koffie.
• Sesam- of maanzaadstengels: Strooi sesamzaadjes of maanzaad over de kaas voor een knapperige textuur en een nootachtige smaak.
• Geitenkaas en honing: Gebruik geitenkaas in plaats van gewone kaas en voeg een drupje honing toe voor een zoet-hartige combinatie.
• Mozzarella en tomaat: Maak een Italiaanse variant door mozzarella en gedroogde tomaatjes te gebruiken. Voeg eventueel wat basilicum toe voor een caprese-achtige smaak.
• Bladerdeeg met chocolade: Voor een zoete traktatie kun je chocoladepasta gebruiken in plaats van kaas. Draai de stengels en bak ze tot ze knapperig zijn.

Ingrediënten

• 500 g Donkermeergranen broodmix
• 10 g Broodverbeteraar (optioneel)
• 250 g Water
• 10 g Instant Gist
• 25 g Boter
• 10 g Suiker
• 1 losgeklopt ei (om te bestrijken)
• Geen zout toevoegen (zit al in de broodmix)

Werkwijze

Begin met het bereiden van het deeg. Zet alle ingrediënten klaar en zorg dat deze op kamertemperatuur zijn. Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst (lauw) water en gist, daarna het meel, en tenslotte bovenop het zout. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat.

Eerste rijs Bedek de kom met een doek of plasticfolie en laat het op een warme plaats 45 minuten rijzen. Na de eerste rijs ga je het brood vormen. Stort het gerezen deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en druk voorzichtig de lucht eruit.

Rol het vervolgens dun uit en snijd er mooie, gelijkmatige stroken van. Bestrijk deze met een beetje losgeklopt ei om ze een gouden kleur te geven. Strooi daar je favoriete geraspte kaas overheen – bijvoorbeeld oude kaas voor een intense smaak, of een mix van kaas en kruiden voor wat extra pit. Twisten en op een bakplaat met bakpapier leggen.

Bak de stengels (15 minuten) in een voorverwarmde oven op ongeveer 200°C tot ze heerlijk knapperig en goudbruin zijn. Laat ze even afkoelen (als je genoeg geduld hebt, natuurlijk!)

Wat zijn interessante dips voor kaasstengels?

Kaasstengels worden nóg lekkerder met een goede dip erbij! Hier zijn een paar interessante opties:

• Hummus: Gemaakt van kikkererwten, tahin, knoflook, citroensap en olijfolie. Voeg paprika of zongedroogde tomaten toe voor variatie.
• Guacamole: Een klassieke avocado-dip met limoensap, knoflook, tomaat en koriander. Fris en romig!
• Muhammara: Een Syrische dip van geroosterde paprika, walnoten, granaatappelmelasse en kruiden. Lekker zoet en hartig.
• Tzatziki: Een Griekse dip met yoghurt, komkommer, knoflook en dille. Heerlijk fris!
• Spinazie-artisjokdip: Romig en hartig, perfect voor een feestje.
• Baba Ganoush: Een zijdezachte auberginedip met tahin, knoflook en citroensap.
• Pestodip: Maak een pesto van basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie. Perfect als dip!
• Rodebietdip: Een kleurrijke dip met rode biet, yoghurt en een vleugje citroen.