Benodigdheden Donkermeergranen broodmix
- 500 gram Donkermeergranen broodmix
- 300 gram water
- 8 gram Instant gist
- Eetlepel olie (optioneel)
- GEEN ZOUT TOEVOEGEN
Ook al eens de Nia Donkermeergranen geprobeerd?
Klik hier voor een instructie voor het bakken in de broodbakmachine.
Werkwijze brood bakken met de hand
Begin met het klaarzetten van de ingrediënten en zorg dat deze op kamertemperatuur zijn. Het afwegen van de ingrediënten is heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal. Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst (lauw) water en gist, daarna het meel, en tenslotte bovenop het zout. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat. Als het deeg erg blijft plakken strooi dan nog een klein beetje bloem erbij.
Eerste rijzing
Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een licht met olie ingevette kom. Bedek de kom met een vochtige doek of plasticfolie en laat het op een warme plaats rusten tot het in omvang verdubbeld is. Dit duurt meestal ongeveer 1-2 uur, afhankelijk van de omgevingstemperatuur.
Leg over de mengkom een theedoek en laat het deeg bij kamertemperatuur (warm plekje waar het niet tocht!) circa 30- 45 minuten rijzen.
Vormen en tweede rijzing
Na de eerste rijs ga je het brood vormen. Stort het gerezen deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en druk voorzichtig de lucht eruit. Vorm het deeg in de gewenste vorm, zoals een brood of bolletjes. Bedek het deeg opnieuw met een vochtige doek en laat het opnieuw rijzen tot het in omvang is verdubbeld, dit duurt meestal ongeveer 1 uur.
Afbakken
Verwarm de oven voor op de gewenste temperatuur (meestal rond de 200-220 graden Celsius). Optioneel kun je een bakje met water onderin de oven plaatsen om stoom te creëren, wat resulteert in een knapperige korst. Bak het brood gedurende ongeveer 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte en vorm, tot het goudbruin is en hol klinkt als je erop klopt.
Afkoelen en genieten
Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster voordat je het snijdt. Dit zorgt ervoor dat de structuur zich kan stabiliseren. Snijd het brood in plakken of stukken en geniet van je zelfgebakken brood!
Tip: Verpak je brood in een katoenen broodzak.
Bakken met de hand vergt wat oefening en geduld, maar het is een geweldige manier om een heerlijk en ambachtelijk brood te creëren. Experimenteer met verschillende soorten meel, toevoegingen en vormen om je eigen unieke broodcreaties te maken. Hier onder een uitleg om zelf brood te bakken met de hand.
gerard van esdonk (geverifieerde eigenaar) –
Willem Smelik (geverifieerde eigenaar) –
Mano Guit (geverifieerde eigenaar) –
Boule was top
Marleen Klein (geverifieerde eigenaar) –
Super lekker
Eva Halfens (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood krijgen we met dit meel
Jean Rust (geverifieerde eigenaar) –
heerlijk bakmeel
Willem Van den Bosch (geverifieerde eigenaar) –
Uitstekende kwaliteit
Inge Schrama (geverifieerde eigenaar) –
Prima kwaliteit
Corrie Jongerius (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood mee gebakken
anneke croezen (geverifieerde eigenaar) –
zalig! echt een aanrader!
Tino Keesenberg (geverifieerde eigenaar) –
Super lekker!!
R. L. Ploeger (geverifieerde eigenaar) –
Zeer goed resultaat in broodbakmachine en uitstekende smaak
sabine sohie (geverifieerde eigenaar) –
mooie mengeling
Anneke Franke (geverifieerde eigenaar) –
Fijn product,heerlijk brood
Peter Klumpers (geverifieerde eigenaar) –
Al eerder gebruikt en lekker
Greet Maat (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood
Petra Jacobs (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood vol van smaak
JM Jilesen (geverifieerde eigenaar) –
Lekker van smaak, prima broodmix voor luchtig brood
H.P.L. Duncker (geverifieerde eigenaar) –
is uitstekend en echt heel lekker
Judith Lugt (geverifieerde eigenaar) –
Top aanrader
Anita Geuchies (geverifieerde eigenaar) –
Blij dit gevonden te hebben
Marleen Hagendoorn (geverifieerde eigenaar) –
Ja, wederom zeer lekker brood, met veel granen erin.
N. D’Elfant (geverifieerde eigenaar) –
nog te gebruiken
Ike (geverifieerde eigenaar) –
Het resultaat is altijd mooi en lekker.
Ron van Schaick (geverifieerde eigenaar) –
Goed, gezonde keuze
Kees Goubitz (geverifieerde eigenaar) –
Levert een lekker brood op
Chris Verlinde (geverifieerde eigenaar) –
Moet ik nog proberen
Linda Vergucht (geverifieerde eigenaar) –
aangename smaak
Marjorie Coates (geverifieerde eigenaar) –
dit is heerlijk wij zijn fan
Johanna de Haan (geverifieerde eigenaar) –
Prima product.
Yvon (geverifieerde eigenaar) –
Prima brood
Dian Verstraete (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood
Antoon De Kroon (geverifieerde eigenaar) –
Zeer lekker
Hennie Kamerman (geverifieerde eigenaar) –
Gezond broodje hmmm
Marian Korsten (geverifieerde eigenaar) –
Prima kwaliteit
DBR (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood van te bakken
Nathalie Pruijssers Becker (geverifieerde eigenaar) –
Super en vult goed
Gerry de Graaf (geverifieerde eigenaar) –
Lekker smakelijk
Anita (geverifieerde eigenaar) –
Super lekker brood altijd!!
Willem Broekhuizen (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood.
Dave Jansen (geverifieerde eigenaar) –
Resultaat geeft een heerlijk voedzaam brood, ook in een broodbakmachine.
Anno de Vries (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood van te maken
Monique Klaasen (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk goede smaak
Angelique Oortman (geverifieerde eigenaar) –
geweldig brood
Jeannette Boon (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood volgens mijn man
A.J.M van Hooff (geverifieerde eigenaar) –
Smaakt goed
Tineke (geverifieerde eigenaar) –
Prima smaak,maar altijd wat saai.
Frank Fontijn (geverifieerde eigenaar) –
Goede kwaliteit
Cathy Mutua Klijn (geverifieerde eigenaar) –
Deze is wat ik lekkerste vind
Marjo Hol (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk donker met veel vezels
Shirley (geverifieerde eigenaar) –
Smaakvol brood
Angelique Oortman (geverifieerde eigenaar) –
erg lekker
Anke PLAVEC (geverifieerde eigenaar) –
Lekker, luchtig, donker broodje! heerlijk!
Marco Bogman (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood
Marjon Heimering (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood
Angelique Oortman (geverifieerde eigenaar) –
mooi brood zelf nog pitten toegevoegd, lekker brood. Duidelijke beschrijving op de verpakking.
René Slotboom (geverifieerde eigenaar) –
Werkt prima
Roberta (geverifieerde eigenaar) –
Heeerlijk donkerbruin brood .
hanneke blitz (geverifieerde eigenaar) –
lekker brood
Ivan (geverifieerde eigenaar) –
Nog geen score