Toevoegen aan wenslijst

Franse bloem T65

€ 2,40 – € 11,50

Deze franse bloem T65 is gebaseerd op specifieke Franse tarwevariëteiten die zorgen voor een goudgele kruimkleur. Doordat de franse tarwe een hoger eiwit percentage bevat heeft deze een sterkere gluten ontwikkeling. Zeer geschikt voor onder andere franse stokbroden, zuurdesembroden of een gewoon brood.

✓ Verzendkosten PostNL Nederland €5,50
✓ Verzendkosten PostNL Belgie / Duitsland €7,99
✓ Gratis verzending vanaf € 100,- binnen Nederland
✓ Voor 13:00 uur besteld, volgende (werk) dag al aan de bak!
✓ Webwinkel Keurmerk 3500+ reviews beoordeeld met een 9,6 Keurmerk webwinkel

Toevoegen aan wenslijst
Artikelnummer: 111 Categorie:

Recept voor Stokbroden of brood van 800 gram

  • 500 gram Franse bloem
  • 280- 290 gram Water
  • 8 gram Instant gist (korrelgist)
  • 5 gram Bakkers zout
  • Optie: eetlepel plantaardige olie

Ingrediënten: TARWEbloem; TARWEgluten; TARWEmoutbloem; enzymen (TARWE); meelverbetermiddel: E300 (vit C)

Het heeft een hoog eiwitgehalte, wat zorgt voor een sterk glutennetwerk, waardoor het ideaal is voor het maken van stevige en knapperige broden.

T65 bloem wordt vaak gebruikt bij de productie van traditionele Franse baguettes en andere ambachtelijke broden. Het geeft het brood een kenmerkende kruimel en een knapperige korst. Het is belangrijk op te merken dat het cijfer “65” in “T65” verwijst naar het asgehalte van de bloem, wat het gehalte aan mineralen in de bloem aangeeft.

Nutritionele Specificaties per 100 gram

  • Energie (kcal) 341 kcal
  • Energie (kJ) 1.449 kJ
  • Vetten – waarvan: 1,25 g –
  • Verzadigde vetzuren 0,25 g –
  • Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,18 g –
  • Meervoudig onverzadigde vetzuren 0,82 g
  • Koolhydraten – waarvan: 69,62 g –
  • Suikers 2,61 g –
  • Polyolen 0,00 g –
  • Zetmeel 67,00 g
  • Vezels 3,22 g
  • Eiwitten 11,38 g
  • Zout (= Natrium x 2,5) 0,0113 g
  • Natrium 4,53 mg
  • Droge stof 86,07 g

Makkelijk te bakken in een broodbakmachine.

Brood bakken met de broodbakmachine is super gemakkelijk. Dit handige machine neemt al het werk van A tot Z uit handen. Zorg er wel altijd voor dat de ingrediënten goed zijn afgewogen. Vaak is het zo dat de broodbakmachine aangeeft wat hij op dat moment aan het doen is. Zodra je de broodbakmachine aanzet gaat hij eerst alle ingrediënten kneden, hierna volgt het eerste rijsproces. Vervolgens laat de machine met een korte piep weten dat er de mogelijkheid is om zaden, noten of rozijnen toe te voegen. Deze kneed hij nog kort door het deeg en begint het tweede rijsproces. Open het deksel van de broodbakmachine nooit zonder reden dit kan er voor zorgen dat het gerezen deeg inzakt en het brood mislukt. Na het tweede rijsproces word het broodje afgebakken in de machine. Wanneer het brood klaar is raden we aan om het blik met een ovenhandschoen uit de broodbakmachine te halen om deze 15 minuten te laten afkoelen. Daarna kan het brood gemakkelijk uit het broodblik gehaald worden. Laat deze verder nog goed afkoelen waardoor er een lekker knapperige korst ontstaat.

Brood bakken met de hand

Het afwegen van de ingrediënten is heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal. Daarnaast is het belangrijk dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst (lauw) water en zout, daarna het meel, en tenslotte bovenop gist. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat. Als het deeg erg blijft plakken strooi dan nog een klein beetje bloem erbij. Leg over de mengkom een theedoek en laat het deeg bij kamertemperatuur (warm plekje waar het niet tocht!) circa 25- 30 minuten rijzen.

Na de eerste rijs ga je het brood vormen. Bestuif je aanrecht met wat bloem dit voorkomt plakken! Druk het deeg uit tot een ronde schijf en sla aan beide kanten 1/3e deel naar het midden en rol vervolgens weer op. Herhaal dat nog een keer en vorm het deeg naar lengte van het te gebruiken blik.

Zet de oven aan op de laagste stand (+- 30 graden) laat het deeg nog 45 minuten rijzen. Daarna zet je de oven door op 180 graden (hete lucht oven). Afbakken in   +- 50 minuten. Laat het brood op een rooster afkoelen. Brood is pas klaar als het helemaal is afgekoeld! Tip: verpak je brood in een papieren zak of theedoek. Eetsmakelijk!

 

Gewicht 1 kg
Gewicht

1kg, 1kg (2 stuks), 1kg (5 stuks), 5kg

111 beoordelingen voor Franse bloem T65

  1. Ingrid Hulst (geverifieerde eigenaar) –

    Mooie fijne bloem voor oa stokbrood. Fijn om mee te werken.
    Stokbroden waren goed gelukt. Heerlijke smaak en mooie korst.

  2. Martijn Verkerk (geverifieerde eigenaar) –

  3. Nebahat Celebi (geverifieerde eigenaar) –

  4. Jo Reijntjes (geverifieerde eigenaar) –

  5. Emily Gomez (geverifieerde eigenaar) –

    Werkt goed.

  6. Mano Guit (geverifieerde eigenaar) –

    Baquette’s waren heerlijk

  7. Gonnie Bax (geverifieerde eigenaar) –

    Top helemaal zoals deze meel dient te zijn.

  8. Maria Buijse (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker voor knapperige broodjes

  9. viviane de smedt (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  10. Garrelt de Graaf (geverifieerde eigenaar) –

    Erg lekker om luchtig brood met een harde korst te bakken.

  11. Kat Sobol (geverifieerde eigenaar) –

    Mooi product om brood te bakken

  12. Christel Van den Sande (geverifieerde eigenaar) –

    Zalig om broodjes mee te bakken

  13. Martine Vis (geverifieerde eigenaar) –

    Perfect meel

  14. Melanie Stoop (geverifieerde eigenaar) –

    Perfect lekker brood gemaakt

  15. Marc (geverifieerde eigenaar) –

    Wij genieten in het weekend vaak van harde puntjes, gebakken van deze bloem. Om je vingers bij op te eten!

  16. Harrie Poeth (geverifieerde eigenaar) –

    prima voor brood en broodjes

  17. Hans Hamann (geverifieerde eigenaar) –

    Top product. Prachtig meel

  18. Inge Schrama (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  19. George (geverifieerde eigenaar) –

    Brood gebakken in een Le Creuset pan. Zeer goed gelukt. Mooie korste en luchtig (niet te) brood. Kan met deze bloemsoort naar mijn idee niet mislukken.

  20. Laura (geverifieerde eigenaar) –

    Veelzijdig en heerlijk.

  21. Fang Ti Su (geverifieerde eigenaar) –

    Kan lekker franse brood maken.

  22. Anna Kurdyan (geverifieerde eigenaar) –

    Werkt geweldig, ben helemaal weg van!

  23. m van Cadsand (geverifieerde eigenaar) –

    goede kwaliteit

  24. Rob Selier (geverifieerde eigenaar) –

    gewoon erg goed

  25. Petra Brokken (geverifieerde eigenaar) –

    werkt fijn

  26. Pieter van Benthem (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit. Zak scheurt alleen wel snel.

  27. Thuisbakster op zondag (geverifieerde eigenaar) –

    goede kwaliteit

  28. Marc Vanhaeren (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker om te gebruiken

  29. Marleen Niekel (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker brood

  30. Daan Darnault⁷ (geverifieerde eigenaar) –

    Perfecte bloem lijkt op stokbrood bij bakken van brood

  31. Tom Lunding (geverifieerde eigenaar) –

    Nog nooit zo’n lekker stokbrood gebakken

  32. Lenette de Mari (geverifieerde eigenaar) –

    Super product

  33. Rob van den Berg (geverifieerde eigenaar) –

    Zuurdesembrood mee gebakken mooi en lekket brood.

  34. c a Bom (geverifieerde eigenaar) –

    heerlijk brood maar zou graag recept voor stokbrood willen hebben

  35. Martijn van Griensven (geverifieerde eigenaar) –

    goed te verwerken, prima smaak

  36. Kees Vissers (geverifieerde eigenaar) –

    Prima meel.

  37. Lenneke van Beelen (geverifieerde eigenaar) –

    Prima product

  38. Thom Verweij (geverifieerde eigenaar) –

    prima product,

  39. Marcel Kopmels (geverifieerde eigenaar) –

    Goed voor baguettes

  40. Mike Tiggeler (geverifieerde eigenaar) –

    Lekkere knapperige stokbroodjes 🙂

  41. Marc Logghe (geverifieerde eigenaar) –

    Steeds mooie resultaten met de bloem van molen de pere

  42. sabine sohie (geverifieerde eigenaar) –

    mooi lekker brood

  43. T.H. Que (geverifieerde eigenaar) –

    Top! Moet nog veel bakken

  44. jeannette van Swelm (geverifieerde eigenaar) –

    Kwaliteit wisselt een beetje, goed meel voor zuurdesem brood

  45. Ad Hermarij (geverifieerde eigenaar) –

    Tevreden over dit product

  46. Siet Kusters (geverifieerde eigenaar) –

    Moet het nog uitproberen

  47. Ard Verrips (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  48. Saby Biswas (geverifieerde eigenaar) –

    Fantastic quality

  49. Pascal Zondervan (geverifieerde eigenaar) –

    Ik wist niet dan een beetje meel zoveel verschil kon maken.

  50. Barry louwen (geverifieerde eigenaar) –

    Goed en lekker van smaak

  51. Sjoerd de Vries (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend product

  52. J. van Gils (geverifieerde eigenaar) –

    Goed product

  53. Wiel Claessen (geverifieerde eigenaar) –

    Ziet er goed uit,nog niet geprobeerd

  54. Sabrina Tanghe (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend produckt

  55. Karin Te Raaij (geverifieerde eigenaar) –

    Volgens vewachting prima

  56. P. van der Schaaf (geverifieerde eigenaar) –

    Zorgt voor betere alveoles

  57. luc Denecker (geverifieerde eigenaar) –

    top product

  58. Hans Hokke (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker brood, mooie kruim!

  59. Yvonne (geverifieerde eigenaar) –

    super lekker brood met zacht kruim bak ik ermee

  60. Trijni okken (geverifieerde eigenaar) –

    Heel tevreden

  61. J Graafland (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend om brood mee te bakken !

  62. René van der Zee (geverifieerde eigenaar) –

    Superkwaliteit!

  63. Christina van Diggele (geverifieerde eigenaar) –

    Goede resultaten

  64. Joyce (geverifieerde eigenaar) –

    Ik heb er lekkere broodjes van gebakken, knapperige korst. Echt lekker

  65. Sophie Gerritse (geverifieerde eigenaar) –

    Niets op aan te merken.

  66. Ronald Hameka (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit

  67. Krisztian Kaszas (geverifieerde eigenaar) –

    Very good flour, makes excellent bread using bread maker

  68. B (geverifieerde eigenaar) –

    Je kunt er lekker stokbrood meebakken

  69. Mevr.Minet (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit .

  70. Timothy Lowe (geverifieerde eigenaar) –

    Fijn om mee te bakken.

  71. Linda (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk stokbrood mee gebakken

  72. patrick vanlook (geverifieerde eigenaar) –

    prima bloem

  73. Linda de Wit (geverifieerde eigenaar) –

    Fijn om mee te bakken

  74. L De hundt (geverifieerde eigenaar) –

    Mooie bloem, werkt goed bij mijn zuurdesem broden, top

  75. Sonia DT computers (geverifieerde eigenaar) –

    Ik gebruik het bij rozijnenbrood, stokbrood, volkorenbrood etc..

  76. Francien Bloks (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker fransbroodjes

  77. margot Nobelen (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker stokbrood

  78. Petra Smits (geverifieerde eigenaar) –

    Goede kwaliteit bloem maar ik moet zoveel soorten bloem uit elkaar houden zoals ook de bloem T 55 en T 45 en korstdeeg en koekjesmix en Franse bloem en dan ook de gewone bloem soorten .

  79. Arnold Mesman (geverifieerde eigenaar) –

    T65 is uitstekend om baguette van te maken

  80. Rob Loewenstein (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  81. Carin (geverifieerde eigenaar) –

    Prima meel ik gebruik het graag

  82. S. van Hoorn (geverifieerde eigenaar) –

    hele goede kwaliteit en super bakresultaten!

  83. Dhr de Troije (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend voor het bereiden van stokbroden, makkelijk te kneden bloem

  84. P Gerritsen (geverifieerde eigenaar) –

    Top product

  85. Jan (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend brood bak meel!

  86. Harald Becker (geverifieerde eigenaar) –

    het werkt wel! prima

  87. Pascal Kaandorp (geverifieerde eigenaar) –

    Goed meel, zeer geschikt om een lekker luchtig brood mee te bakken

  88. Arie van de Wetering (geverifieerde eigenaar) –

    Ik heb het nog maar 1 keer gebruikt maar is prima bloem m.i. Mijn advies zou zijn om meer technische informatie van het bloem te publiceren b.v. de W waarde, L/P verhouding. Als je bepaalde soorten brood of pizza wil maken is dit van belang. Een sterke bloem heeft meer rijstijd nodig b.v. Wel gevraagd maar u wist het niet. Bekijk de website van Italiëplein eens. Zoiets bedoel ik. Een aanbeveling dus. Met vriendelijke groeten.

  89. Jaap Steffan (geverifieerde eigenaar) –

    Verpakt in een stevige bruine zak, prima meel T65. De helft is al reeds omgezet in knettervers warm brood!

  90. wilma knooren (geverifieerde eigenaar) –

    heerlijk!

  91. Frank Geurts (geverifieerde eigenaar) –

    Smakelijk

  92. Patrick Schilder (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijke T65, op naar knapperige stokbroden!

  93. Ronald den Otter (geverifieerde eigenaar) –

    goede structuur en gluten

  94. Bert (geverifieerde eigenaar) –

    Geweldige gluten waardoor een brood met 50% roggemeel en 50% Franse bloem niet uit elkaar valt en behoorlijk luchtig wordt.

  95. Willy S (geverifieerde eigenaar) –

    uitstekende bloem

  96. Silvia Zwaaneveldt (geverifieerde eigenaar) –

    Fijn meel voor een luchtig desembrood

  97. Tanja Haanschoten (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk brood

  98. Marian Korsten (geverifieerde eigenaar) –

    Prima kwaliteit

  99. Binet Brasser (geverifieerde eigenaar) –

    fijne bloem

  100. Angelique Oortman (geverifieerde eigenaar) –

    mooi meel werkt ook goed in de keuken voor sausjes

  101. Hennie van Oorschot (geverifieerde eigenaar) –

    Fijne bloem voor worstenbroodjes

  102. alexandra baars (geverifieerde eigenaar) –

    Prima , maar die van de Lidl uit Duitsland bakt net zo goed

  103. F C Hamster (geverifieerde eigenaar) –

    Het mislukt nooit. Bedankt voor de perfecte service

  104. Koos Kampen v. (geverifieerde eigenaar) –

    Uitstekend

  105. Linda Brocks (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijke stokbroodjes van gemaakt !

  106. Marlieke De vries (geverifieerde eigenaar) –

    Top om baguette mee te maken

  107. Hans Breedveld (geverifieerde eigenaar) –

    Levert lekker brood

  108. Fred B (geverifieerde eigenaar) –

    Nog geen betere gevonden!

  109. Jan van Dorp (geverifieerde eigenaar) –

    Goed resultaat na het bakken

  110. Ron van Schaick (geverifieerde eigenaar) –

    Lekker voor stokbrood en croissants

Een beoordeling toevoegen

Gerelateerde producten

Toevoegen aan wenslijst

Bak en Cakemixen

Pannenkoekmeel

(14) € 2,50 – € 3,50
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Speltmeel volkoren 100%

(45) € 3,50 – € 17,00
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Maisgries (Polenta) 1kg

€ 2,50
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Speltbloem 100%

(49) € 3,50 – € 17,00
Opties selecteren
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Patisse Deegmenger Rvs

(1) € 6,99
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bak en Cakemixen

Suikerbrood bakmix

(17) € 4,50
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Bruggeman instant gist 125 gram

(141) € 2,50
Toevoegen aan winkelwagen
Toevoegen aan wenslijst

Bloem & Meel

Amandelmeel 250 gram

(7) € 4,95
Toevoegen aan winkelwagen