Recept Waldkorn Classic brood

Heb je zin om zelf een fantastisch lekker donkerbrood te bakken? Met onze Waldkorn broodmix lukt dat altijd! Deze klassieker is een favoriet onder thuisbakkers vanwege de heerlijke smaak en het gemak waarmee je er een perfect brood mee bakt.

Wat maakt onze broodmix voor Waldkorn zo bijzonder?

Onze Waldkorn Classic broodmix bevat een zorgvuldig samengestelde mix van verschillende granen en zaden, waaronder tarwe, rogge, gerst en zonnebloempitten. Dit geeft het brood die typische nootachtige smaak en karakteristieke donkere kleur waar Waldkorn om bekend staat. Het resultaat? Een voedzaam donkerbrood met een knapperige korst en een heerlijk zachte binnenkant.

Hoe gebruik je onze Waldkorn broodmix?

Het broodbakken met onze mix is zo simpel: voeg bloem, gist en water toe, kneed, laat rijzen en bak! Of je nu een broodbakmachine gebruikt of liever met de hand werkt, met deze mix krijg je altijd een heerlijk resultaat. Dankzij onze uitgebreide instructies op de verpakking kan het niet mislukken.

Bereidingswijze

• 250 gram Waldkorn Classic broodmix
• 250 gram patentbloem of Speltmeel
• 300 gram water
• 8 gram instant gist
• 2,5 gram bakkerszout
• eetlepel olie (optioneel)

Klik hier voor een instructie voor het bakken in de broodbakmachine.

Werkwijze brood bakken

Begin met het klaarzetten van de ingrediënten en zorg dat deze op kamertemperatuur zijn. Het afwegen van de ingrediënten is heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal. Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst (lauw) water en gist, daarna het meel, en tenslotte bovenop het zout. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat. Als het deeg erg blijft plakken strooi dan nog een klein beetje bloem erbij.

Eerste rijs

Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een licht met olie ingevette mengkom. Bedek de kom met een vochtige doek of plasticfolie en laat het op een warme plaats rusten tot het in omvang verdubbeld is. Dit duurt meestal ongeveer 1-2 uur, afhankelijk van de omgevingstemperatuur.

Leg over de mengkom een theedoek en laat het deeg bij kamertemperatuur (warm plekje waar het niet tocht!) circa 30- 45 minuten rijzen.

Vormen en tweede rijs

Na de eerste rijs ga je het brood vormen. Stort het gerezen deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en druk voorzichtig de lucht eruit. Vorm het deeg in de gewenste vorm, zoals een brood of bolletjes. Bedek het deeg opnieuw met een vochtige doek en laat het opnieuw rijzen tot het in omvang is verdubbeld, dit duurt meestal ongeveer 1 uur.

Afbakken

Verwarm de oven voor op de gewenste temperatuur (meestal rond de 200-220 graden Celsius). Optioneel kun je een bakje met water onderin de oven plaatsen om stoom te creëren, wat resulteert in een knapperige korst. Bak het brood gedurende ongeveer 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte en vorm, tot het goudbruin is en hol klinkt als je erop klopt.

Afkoelen en genieten

Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster voordat je het snijdt. Dit zorgt ervoor dat de structuur zich kan stabiliseren. Snijd het brood in plakken of stukken en geniet van je zelfgebakken brood!

Tip: Verpak je brood in een katoenen broodzak. 

Waarom kiezen voor zelf broodbakken met onze Waldkorn mix?

• Supermakkelijk: Zelfs als je nog nooit brood hebt gebakken, lukt het met deze mix!
• Altijd vers: Geniet van de geur van versgebakken brood wanneer jij dat wilt
• Weet wat je eet: Geen onnodige toevoegingen, gewoon pure ingrediënten
• Voedzaam: Vol vezels, eiwitten en belangrijke voedingsstoffen
• Indruk maken: Verras je gezin of gasten met zelfgebakken Waldkorn brood

Veelgestelde vragen over onze Waldkorn broodmix

Hoe lang is de broodmix houdbaar?

Onze Waldkorn broodmix is ongeopend minstens 4-6 maanden houdbaar. Bewaar de mix na opening in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plek.

Kan ik extra ingrediënten toevoegen aan de broodmix?

Zeker! Experimenteer gerust met extra zaden, noten of zelfs gedroogd fruit voor een eigen twist aan je donkerbrood.

Is deze Waldkorn mix geschikt voor een broodbakmachine?

Ja, onze broodmix is perfect te gebruiken in elke broodbakmachine. Volg gewoon de instructies van je machine voor een donker of meergranenbrood.

Waarom smaakt zelfgebakken Waldkorn brood zoveel beter?

Omdat je het vers bakt! In tegenstelling tot winkelbrood bevat jouw zelfgebakken Waldkorn geen conserveringsmiddelen en proef je alle smaken op hun best.

Hoeveel broden kan ik bakken met één pak broodmix?

Met één pak van 1kg broodmix voor Waldkorn bak je 4 heerlijke broden van ongeveer 800 gram.

Ontdek het plezier van zelf broodbakken met onze Waldkorn broodmix en ervaar waarom zoveel thuisbakkers hier fan van zijn. Bestel vandaag nog en geniet morgen al van je eigen versgebakken donkerbrood!