Recept voor Roombroodjes

Lekkere Roombroodjes: Een Heerlijke Traktatie

Lekkere roombroodjes zijn een traktatie die iedereen lust, jong en oud. Deze zachte broodjes met zoete roomvulling bieden met elke hap een perfect samengaan van zachtheid en smaak.

Het Geheim van Goede Roombroodjes

Wat roombroodjes zo lekker maakt, is de goede bereiding van zowel het deeg als de vulling. In dit recept gebruiken we Luxe Wit broodmix, waar al suiker, boterpoeder en eipoeder in zit. Dit zorgt voor een zacht en soepel deeg dat perfect is voor deze broodjes. Door goed te kneden krijg je broodjes die na het bakken heerlijk zacht blijven.

De vulling is gemaakt van banketbakkersroom – een zachte, romige pudding van melk, suiker en vanille. Deze vulling geeft niet alleen een lekkere zoete smaak, maar zorgt ook voor een rijke smaak die perfect past bij het zachte deeg.

Roombroodjes zien er ook nog eens prachtig uit. Met een beetje poedersuiker eroverheen krijgen ze een feestelijke uitstraling, perfect voor elk moment van de dag – bij het ontbijt, als tussendoortje of als toetje.

Wat Heb Je Nodig

Voor het deeg:

• 500 gram Luxe Wit broodmix
• 250 gram lauw water
• 8-10 gram instant gist
• (Geen zout toevoegen!)

Voor de banketbakkersroom:

• 250 gram banketbakkersroompoeder
• 500 ml melk

Keukengerei:

• Mengkom
• Spuitzak
• Poedersuiker
• Keukenweegschaal
• Bakplaat
• Bakpapier
• Rooster

Bereiding

Voorbereiding deeg:

1. Zet alle ingrediënten klaar en laat ze op kamertemperatuur komen.
2. Weeg alles goed af met een keukenweegschaal.

Het deeg maken:

1. Doe eerst het lauwe water met de gist in een mengkom en roer kort.
2. Voeg de broodmix toe en kneed tot je een glad deeg hebt dat niet meer aan je handen plakt.
3. Als het deeg te plakkerig blijft, strooi er dan een beetje extra bloem bij.

Eerste keer laten rijzen:

1. Maak van het deeg een bal en leg deze in een licht met olie ingesmeerde kom.
2. Dek de kom af met een vochtige doek of plasticfolie.
3. Laat het deeg op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen tot het twee keer zo groot is.

Bolletjes maken:

1. Leg het gerezen deeg op een werkblad met wat bloem.
2. Druk voorzichtig de lucht eruit zonder te veel te kneden.
3. Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken van ongeveer 80 gram per stuk.
4. Maak van elk stuk een mooi rond bolletje.
5. Leg de bolletjes op een bakplaat met bakpapier, met ruimte ertussen.
6. Dek af met een vochtige doek en laat nog 15 minuten rijzen.

Bakken:

1. Verwarm de oven voor op 160°C (heteluchtoven).
2. Bak de broodjes in 15-20 minuten goudbruin.
3. Laat ze helemaal afkoelen op een rooster.

Room maken:

1. Strooi het roompoeder al roerend in de koude melk.
2. Klop tot je een gladde, dikke room hebt.
3. Zet de room 60 minuten in de koelkast om steviger te worden.

Afwerking:

1. Snijd de afgekoelde broodjes in, maar niet helemaal door.
2. Klop de koude room nog een keer door voor een luchtig resultaat.
3. Doe de room in een spuitzak en vul de broodjes goed.
4. Strooi als laatste stap wat poedersuiker over de broodjes.

Serveertip

Serveer deze lekkere roombroodjes bij koffie of thee, als toetje of bij een uitgebreide brunch. Ze zijn het lekkerst op dezelfde dag, maar blijven in een afgesloten trommel nog een dag goed.

Eet smakelijk!