Toendra broodmix
- Bevat zonnebloempitten, pompoenpitten, maïsbolletjes en geroosterde tarwekiemen
- Voor een goudbruin meergranenbrood met bijzondere nootachtige smaak
- Zonnebloempitten zijn rijk aan onverzadigde vetzuren.
- De pitten hebben een antioxiderende werking en zitten vol vitaminen en mineralen.
- Pompoenpitten zijn rijk aan vitamine E (antioxidant). Ze bevatten ook heel veel mineralen.
- Tarwekiemen zijn rijk aan onverzadigde vetzuren en bevatten veel vitamine E.
- Onverzadigde vetzuren hebben een gunstig effect op de cholesterol en verlagen het risico op hart- en vaatziektes.
Basisrecept
- 500 gram Toendra
- 270 gram water
- 8 gram instant gist
- 5 gram bakkerszout
- Eetlepel olie (optioneel)
Klik hier voor een instructie voor het bakken in de broodbakmachine.
Werkwijze brood bakken met de hand
Begin met het klaarzetten van de ingrediënten en zorg dat deze op kamertemperatuur zijn. Het afwegen van de ingrediënten is heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal. Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst (lauw) water en gist, daarna het meel, en tenslotte bovenop het zout. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat. Als het deeg erg blijft plakken strooi dan nog een klein beetje bloem erbij.
Eerste rijzing
Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een licht met olie ingevette kom. Bedek de kom met een vochtige doek of plasticfolie en laat het op een warme plaats rusten tot het in omvang verdubbeld is. Dit duurt meestal ongeveer 1 uur, afhankelijk van de omgevingstemperatuur.
Vormen en tweede rijzing
Na de eerste rijs ga je het brood vormen. Stort het gerezen deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en druk voorzichtig de lucht eruit. Vorm het deeg in de gewenste vorm, zoals een brood of bolletjes. Bedek het deeg opnieuw met een vochtige doek en laat het opnieuw rijzen tot het in omvang is verdubbeld, dit duurt meestal ongeveer 1 uur.
Afbakken
Verwarm de oven voor op de gewenste temperatuur (meestal rond de 200-220 graden Celsius). Optioneel kun je een bakje met water onderin de oven plaatsen om stoom te creëren, wat resulteert in een knapperige korst. Bak het brood gedurende ongeveer 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte en vorm, tot het goudbruin is en hol klinkt als je erop klopt.
Afkoelen en genieten
Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster voordat je het snijdt. Dit zorgt ervoor dat de structuur zich kan stabiliseren. Snijd het brood in plakken of stukken en geniet van je zelfgebakken brood!
Tip: Verpak je brood in een katoenen broodzak.
Bakken met de hand vergt wat oefening en geduld, maar het is een geweldige manier om een heerlijk en ambachtelijk brood te creëren. Experimenteer met verschillende soorten meel, toevoegingen en vormen om je eigen unieke broodcreaties te maken. Hier onder een uitleg om zelf brood te bakken met de hand.
THierry Van Hoof (geverifieerde eigenaar) –
Top geeft een fijn accent aan uw brood. Wij mengen namelijk volkoren, toendra en Rogge.
Maartje Bonnee (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk donker brood.
Anny Cleenewerck (geverifieerde eigenaar) –
Moet ik nog proeven
john.breedijk (geverifieerde eigenaar) –
Erg lekker brood, heerlijke geur en blijft inderdaad langer vers.
Maar ook na invriezen nog heerlijk vers. Bij ons direct een favoriet.
Gaan we zeker vaker bestellen.
Joop Vluggen (geverifieerde eigenaar) –
uitstekende lwaliteit
Eva Halfens (geverifieerde eigenaar) –
Moeten we nog proberen.
Harry Muijsson (geverifieerde eigenaar) –
Altijd goed
Willem Van den Bosch (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood
Rob Selier (geverifieerde eigenaar) –
gewoon erg goed
Paul de Vries (geverifieerde eigenaar) –
Prima mix, maar het resultaat is toch een tamelijk zacht brood. Wij hebben ze graag steviger.
Manon van der Aa (geverifieerde eigenaar) –
Erg lekker brood en makkelijk te bakken!
Daniel Hebbelinck (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood
Rozan Hermsen (geverifieerde eigenaar) –
Echt lekker met v
Kees Vissers (geverifieerde eigenaar) –
Donker,maar goed meel.
Lutske hulzebos (geverifieerde eigenaar) –
Super lekker
Diel Heldens (geverifieerde eigenaar) –
geweldig werkt goed
Jacques en Petra (geverifieerde eigenaar) –
Dit meel levert een fantastisch mooi, diepdonker bruin brood op dat zeker drie dagen heel goed blijft smaken. E De kwaliteit loopt in die dagen van een 10 terug naar toch nog wel minimaal een 8.
Janneke Voorsluijs (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood
christine mortier (geverifieerde eigenaar) –
zeer lekker brood,donker maar toch niet te zwaar(ik voeg er wel nog wat zaden aan toe)
M Van de Laar (geverifieerde eigenaar) –
Lijkt me lekker nog niet gebakken
Sandy Hondijk (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood
luc Denecker (geverifieerde eigenaar) –
top product
Trudy Houtzager (geverifieerde eigenaar) –
Lekkerste broodbakmix!
Gezinus Goeree (geverifieerde eigenaar) –
lekker brood
Joost Beekman (geverifieerde eigenaar) –
Lekker en voedzaam
Danny De Quint (geverifieerde eigenaar) –
Wie van bruin brood houd, moet het gewoon eens proberen. Lekker!!!
Mirjam Triller (geverifieerde eigenaar) –
Nog niet geprobeerd
Marjoke –
Ik ben verschillende broodmixen aan het uitproberen en dit is de lekkerste tot nu toe. Fantastisch lekker, mals brood met een knapperige korst. Dit is nu mijn favoriet, met Maya als goede nummer twee.
Mirjam (geverifieerde eigenaar) –
Wat een heerlijke mix is dit, beste brood dat ik ooit gebakken heb!
Femke Riemens (geverifieerde eigenaar) –
heb deze nog niet geprobeerd, maar de rest wel en was goed.
Joop van Maanen (geverifieerde eigenaar) –
Een van mijn favorieten
Francien Bloks (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood
N. D’Elfant (geverifieerde eigenaar) –
heerlijk brood
M j Hagendoorn (geverifieerde eigenaar) –
Het is een heerlijk brood, goed gevuld met verschillende granen. Kortom een lekker brood.
Wouter van der Toorn (geverifieerde eigenaar) –
Lekker hoor!
Andy Angel (geverifieerde eigenaar) –
Best bread I ever tasted, must be my baking skills?
Minet (geverifieerde eigenaar) –
Wat ons betreft het lekkerste bruin broodmix. Heel tevreden ,sinds ik deze mix heb bak ik al mijn brood zelf.
Linda Vergucht (geverifieerde eigenaar) –
heel lekker
P Gerritsen (geverifieerde eigenaar) –
Ga dit proberen voor het eerst ben benieuwd
Gitta Wagenaar-Schrijver (geverifieerde eigenaar) –
heerlijk brood van gebakken
Ernie Verhagen (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood
Koen van der Linden (geverifieerde eigenaar) –
lekker vol met allerlei granen
Rob Zijlstra (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk meergranen brood, bakt goed in de broodmachine.
Nils van Velzen (geverifieerde eigenaar) –
Erg lekker en van onze favoriete broodmixen. Lukt goed in de broodbakmachine
wil eenkhoorn (geverifieerde eigenaar) –
heerlijk meergranenbrood, lekker vol pitten en zaden
Lars B (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood !
Hennie Kamerman (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood
Wim Schomper (geverifieerde eigenaar) –
Ook zeer goed
Dirk Klok (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood
Laurens (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood
Cockie Sondaar (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood, verschillende soorten geprobeerd weet
Sylvia Z (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood! Mijn favoriet.
Jopie (geverifieerde eigenaar) –
Lekker mals brood voor de dagelijkse boterham.
Frits Bouwmeester (geverifieerde eigenaar) –
mankeerd niets aan , makkelijk te verwerken
Hennie van Es (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood
Willem Broekhuizen (geverifieerde eigenaar) –
Onze favoriete brood.
MAUREEN Nieuwboer (geverifieerde eigenaar) –
Lekker wn volgende dag ook nog vers
Tom Bootsma (geverifieerde eigenaar) –
De lekkerste broodmix die er is, wat mij betreft.
Diana (geverifieerde eigenaar) –
Onze favoriet! Heerlijk brood met verschillende zaden erin! Elke keer genieten van een snee brood
Joke Huijbers (geverifieerde eigenaar) –
Lekker brood
A.J.M van Hooff (geverifieerde eigenaar) –
Meerdere malen besteld omdat het gewoon lekker brood is.
Leny van Duuren (geverifieerde eigenaar) –
deze heb ik nog niet gebakken, maar zal best goed zijn
Johan de Visser (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood uit de bakmachine.
Jean Rust (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk brood
Ivan (geverifieerde eigenaar) –
zeer goed
Arjo (geverifieerde eigenaar) –
Misschien wel het lekkerste brood dat ik tot nu toe gebakken heb. Mooie structuur ook. Aanrader.
Dirk Klok (geverifieerde eigenaar) –
Heel lekker brood
Ingrid (geverifieerde eigenaar) –
Meel is rijkelijk gevuld met zaden en pitten. Een heerlijk luchtig broodje