Recept voor Sinaasappelcake

Geniet van een heerlijke, luchtige cake met een frisse twist! Dit recept voor sinaasappelcake met stukjes sinaasappel is perfect voor bij de koffie, als dessert of gewoon omdat het kan.

Wat heb je nodig?

• Sinaasappel cakemix
• 3 eieren
• 100 ml water
• 60 gram boter (zacht of gesmolten)

Bereidingswijze

Voorverwarmen en Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C). Vet een cakevorm in of bekleed deze met bakpapier. Dit zorgt ervoor dat de cake na het bakken makkelijk loskomt en zijn vorm behoudt.

Mixen van de Ingrediënten
Doe de sinaasappel cakemix in een ruime mengkom. Voeg de eieren, water en de gekozen boter toe. Mix alles grondig op hoge snelheid met een mixer (met garde) gedurende 5 minuten tot er een egaal beslag ontstaat.

Bakken
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en verdeel het beslag gelijkmatig. Plaats de vorm in het midden in de voorverwarmde oven en bak de cake gedurende 45 tot 55 minuten. Test de gaarheid door met een satéprikker in het midden van de cake te prikken. Als de prikker er schoon uitkomt, is de cake gaar.

Afkoelen
Haal de cake uit de oven en laat hem eerst 5-10 minuten afkoelen in de bakvorm op een rooster. Hierna stort je de cake op het rooster en laat je hem volledig afkoelen.

---

Extra TIP: voeg chocoladestukjes toe!

Wil je je sinaasappelcake nog lekkerder maken? Voeg dan chocoladestukjes toe voor een verrassende en smaakvolle combinatie! Sinaasappel en chocolade gaan perfect samen – fris en zoet met een vleugje luxe.

Zo doe je het:

• Voeg vóór het afbakken ongeveer 75–100 gram pure of melk chocoladestukjes toe aan het beslag. Je kunt kant-en-klare chocoladestukjes (chocolate chips) gebruiken of een reep in kleine stukjes hakken.
• Roer de chocoladestukjes voorzichtig door het beslag met een spatel nadat je alles hebt gemixt.
• Stort daarna het beslag in de cakevorm en bak de cake zoals aangegeven.

Tip: Rol de chocoladestukjes eerst lichtjes door een beetje bloem voordat je ze toevoegt. Zo zakken ze minder snel naar de bodem van de cake tijdens het bakken.