Cake
Recept voor boluscake
Wat is boluscake?
Boluscake is een heerlijke, smeuïge cake geïnspireerd op de traditionele Zeeuwse bolus – het bekende zoete koffiebroodje met kaneel en bruine suiker. In plaats van een brooddeeg wordt de karakteristieke kaneel-karamelsmaak verwerkt in een luchtige cake. Het resultaat? Een zachte, kruidige cake met een perfecte balans tussen zoet en spice, dankzij de bruine suiker en kaneel.
Waarom boluscake bakken?
Boluscake is een verrassend en origineel alternatief voor gewone cake of kaneelbroodjes. Het combineert het comfort van homemade cake met de warme, nostalgische smaak van een Zeeuwse bolus.
✅ Perfect bij de koffie of thee
✅ Makkelijk om te maken
✅ Een feestje voor kaneelliefhebbers
✅ Uniek en ambachtelijk van smaak
Wat heb je nodig?
- 1 pak boluscake mix
- 250 gram ongezouten roomboter (zacht of gesmolten)
- 5 eieren (middelgroot)
Bereidingswijze
Voorverwarmen en Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C). Vet een cakevorm/ Tulband in of bekleed deze met bakpapier. Dit zorgt ervoor dat de cake na het bakken makkelijk loskomt en zijn vorm behoudt.
Mixen van de Ingrediënten
Doe eerst de cakemix uit het bruine zakje in een ruime mengkom. Voeg de eieren, water en de gekozen boter toe. Mix alles grondig op hoge snelheid met een mixer (met garde) gedurende 5 minuten tot er een egaal beslag ontstaat.
Meng het zakje bruine suiker met een derde van het cakebeslag in een aparte kom. Spatel dit mengsel vervolgens voorzichtig door het overige beslag voor een gemarmerd effect. Giet het gemarmerde beslag in een ingevette bakvorm en bak de cake in een voorverwarmde oven op 180°C. De baktijd bedraagt ongeveer 60 minuten.
Bakken
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en verdeel het beslag gelijkmatig. Plaats de vorm in het midden in de voorverwarmde oven en bak de cake gedurende 45 tot 55 minuten. Test de gaarheid door met een satéprikker in het midden van de cake te prikken. Als de prikker er schoon uitkomt, is de cake gaar.
Afkoelen
Haal de cake uit de oven en laat hem eerst 5-10 minuten afkoelen in de bakvorm op een rooster. Hierna stort je de cake op het rooster en laat je hem volledig afkoelen.
Serveertip:
Bestrooi eventueel de bovenkant met een snufje extra kaneelsuiker of serveer met een likje roomboter – zoals bij de originele bolus!
Genieten van je boluscake!
Met boluscake haal je de warme smaak van Zeeland in huis. Snel gemaakt, groots van smaak. Aanrader voor ieder die houdt van een kruidige, zachte traktatie met een ambachtelijk tintje!
Hoi!
Hoeveel water moet er bij de mix voor boluscake?
Goedemiddag Marleen,
Er hoeft geen water worden toegevoegd aan de boluscake, enkel eieren en boter.
Groetjes Esther