Broodmeel of broodmix?

Wat is het verschil tussen broodmeel en broodbloem

Broodmeel

• Broodmeel is een meelmengsel dat speciaal is samengesteld voor het bakken van brood. Dit meelmengsel kan verschillende soorten tarwemeel bevatten, zoals gewoon tarwemeel, volkorenmeel of broodtarwemeel. Het kan ook andere granen bevatten, zoals rogge en spelt dit is afhankelijk van de samenstelling.
• Broodmeel is ideaal voor het bakken van verschillende soorten brood, van wit brood tot volkorenbrood en meergranenbrood.

Broodmix

• Broodmix is een kant-en-klare mix van meel en andere ingrediënten die nodig zijn om brood te bakken. Dit kan onder andere, zout, suiker, boter, melkpoeder en verbeteraars bevatten.
• Het is ontworpen voor gemak en gemakkelijk gebruik, waarbij de juiste verhoudingen van de ingrediënten al zijn samengesteld.
• Broodmixen zijn er in verschillende varianten, zoals wit broodmix, volkoren broodmix, meergranenbroodmix, etc. Ze kunnen ook speciale ingrediënten bevatten, zoals zaden, noten of gedroogd fruit, afhankelijk van het type mix.

Broodbloem

• Broodbloem is een fijn gemalen tarwemeel met een hoog glutengehalte. Het wordt soms ook “sterke bloem” genoemd vanwege het hoge eiwitgehalte, wat resulteert in een elastisch deeg en een luchtig brood.
• Deze bloem is speciaal ontworpen voor het maken van brood en levert over het algemeen uitstekende resultaten op, vooral voor brood met een luchtige textuur en een goede rijzing.
• Broodbloem wordt vaak gebruikt voor het maken van traditioneel wit brood, maar het kan ook worden gebruikt voor andere soorten brood, afhankelijk van de gewenste textuur en smaak.