Recept Frisse Fruit cake

Zin in een cake die smaakt naar zomer, maar zonder urenlang in de keuken te staan? Met dit recept voor een frisse fruit cake zet je binnen no time een verrassend smakelijke cake op tafel. De mix zit boordevol tropische smaken zoals mango, passievrucht en appel, aangevuld met stukjes witte chocolade. Zoet, fris en onweerstaanbaar lekker. De frisse fruitcake bakmix is volledig kant-en-klaar samengesteld. Je hoeft alleen nog boter en eieren toe te voegen. Ideaal voor iedereen die graag bakt zonder ingewikkelde voorbereidingen. Of je nu een doorgewinterde thuisbakker bent of voor het eerst een cake maakt, dit recept werkt altijd.

Wat heb je nodig voor de frisse fruit cake?

Voor dit recept heb je maar drie ingrediënten nodig:

• Frisse fruitcake bakmix
• 175 gram boter of vloeibare boter
• 4 eieren (M/L)

Heb je nog geen geschikte bakvorm in huis? Bekijk dan het assortiment bakvormen voor een mooie cakevorm die past bij dit recept.

Bereidingswijze: stap voor stap

Volg de onderstaande stappen en je frisse fruit cake is zo klaar.

Stap 1: Voorverwarmen en voorbereiden

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C). Vet een cakevorm in of bekleed deze met bakpapier. Dit zorgt ervoor dat de cake na het bakken makkelijk loskomt en zijn vorm behoudt. Zorg dat je bakpapier en acetaatfolies bij de hand hebt voor een vlekkeloos resultaat.

Stap 2: Mixen van de ingrediënten

Doe de frisse fruitcake bakmix in een ruime mengkom. Voeg de eieren en de gekozen boter toe. Mix alles grondig op hoge snelheid met een mixer (met garde) gedurende 5 minuten tot er een egaal beslag ontstaat. Een goede mengkom helpt je hierbij enorm.

Stap 3: Bakken

Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en verdeel het beslag gelijkmatig. Plaats de vorm in het midden van de voorverwarmde oven en bak de cake gedurende 45 tot 55 minuten. Test de gaarheid door met een satéprikker in het midden van de cake te prikken. Als de prikker er schoon uitkomt, is de cake gaar.

Stap 4: Afkoelen

Haal de cake uit de oven en laat hem eerst 5 tot 10 minuten afkoelen in de bakvorm op een rooster. Hierna stort je de cake op het rooster en laat je hem volledig afkoelen.

Tips voor de perfecte frisse fruit cake

Met een paar kleine extra’s maak je dit recept nog leuker en lekkerder:

• Gebruik vloeibare boter als je een iets lichtere structuur wilt in je cake.
• Zorg dat de eieren en boter op kamertemperatuur zijn voor een gladder beslag.
• Wil je de cake extra feestelijk presenteren? Bekijk de taart toppings voor een mooie afwerking.
• Voor een leuke uitstraling kun je ook kiezen uit verschillende decoratie opties zoals strooisels of suiker decoraties.
• Heb je een airfryer? Gebruik dan een van de speciale airfryer bakvormen en pas de temperatuur en baktijd aan op jouw apparaat.

Waarom dit recept voor frisse fruit cake zo populair is

De combinatie van mango, passievrucht, appel en witte chocolade maakt deze cake uniek. Het is een cake die zowel in de zomer als bij een gezellig kopje thee in de herfst perfect past. De bakmix neemt al het denkwerk uit handen: de fruitsmaak zit al volledig verwerkt in de mix, zodat jij je alleen hoeft te focussen op het bakproces. Ben je fan van cakemixen en wil je meer varianten ontdekken? Neem dan een kijkje in het volledige aanbod cakemixen voor meer inspiratie.

Klaar om te bakken?

Met dit recept voor een frisse fruit cake laat je iedereen aan tafel verrast achter. De mix is eenvoudig te gebruiken, de ingrediëntenlijst is kort en het resultaat is elke keer weer heerlijk fris en smaakvol. Bij Thuisbakkerswinkel vind je alles voor de thuisbakker op één plek, van bakmixen tot bakvormen en decoratiemateriaal. Bestel je voor 13:00 uur, dan wordt je bestelling dezelfde werkdag nog verzonden, zodat je er snel mee aan de slag kunt. Vanaf €75,- ontvang je bovendien gratis verzending. Wat let je nog?