Mix voor bavarois Stracciatella

Bavarois of kwarktaart bakken met cake bodem

Benodigdheden

• Springvorm 24cm
• Acetaatfolie
• Bakpapier
• Bakspray

Overige benodigdheden:

• Biscuit mix of Cupcake mix
• 500 gram kwark/ slagroom (Of 400 gram kwark en 100 ml Slagroom)
• 100 gram Bavarois mix
• 125 ml Water
• Fruit als garnering

Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven). Gebruik een zakje cupcakemix of biscuit mix en maak deze klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Bekleed de bodem van een springvorm van 24cm met bakpapier en spray de vorm goed is met een bakspray. Doe het beslag in de springvorm en bak af in 35-40 minuten. Test eventueel met een prikker op de cake gaar is. Laat hem hierna volledig afkoelen op een rooster.

Was hierna de springvorm af, en bekleed de bodem weer met een stuk bakpapier, spray de rand in met bakspray en bekleed met acetaatfolie. Deze blijft mooi op zijn plek zitten door de bakspray.

Snijd nu een plak van de cake en gebruik deze als bodem in de springvorm.

Doe de 500 gram Slagroom/kwark in een mengkom en mix dit op medium snelheid met de garde tot een lobbig geheel. Voeg aan 100 gram mix voor Bavarois 125 ml water toe en roer door. Spatel dit direct door het kwarkmengsel. Het is vloeibaar nu. Schenk dit op de cakebodem en zet de taart 2 ½ uur in de koelkast om op te laten stijven. Hierna kun je hem versieren met fruit en of slagroom.

Bavarois of kwarktaart met koekbodem (no bake)

Benodigdheden

• Springvorm 24cm
• Acetaatfolie
• Bakpapier

Voor de bodem

• 200 gr koekjes (bijvoorbeeld zandkoekjes, spritsen of bastogne)
• 70 gr boter, gesmolten

Overige benodigdheden:

• 500 gram kwark/ slagroom (Of 400 gram kwark en 100 ml Slagroom)
• 100 gram Bavarois mix
• 125 ml Water
• Fruit als garnering

Bekleed de bodem van je springvorm met bakpapier. Maal de koekjes fijn in de keukenmachine of met een deegroller als er geen keukenmachine aanwezig is. Smelt de boter om in een pannetje op het vuur vervolgens roer je de boter door de koekkruimels en verdeel over de bodem van de springvorm. Druk goed aan met de bolle achterkant van een lepel. Zet in de koelkast om op te stijven.

Doe de 500 gram Slagroom/kwark in een mengkom en mix dit op medium snelheid met de garde tot een lobbig geheel. Voeg aan 100 gram mix voor Bavarois 125 ml water toe en roer door. Spatel dit direct door het kwarkmengsel. Het is vloeibaar nu. Schenk dit op de cakebodem en zet de taart 2 ½ uur in de koelkast om op te laten stijven. Hierna kun je hem versieren met fruit en of slagroom.