Volkorenmeel of Tarwemeel?

Is volkorenmeel hetzelfde als volkoren bloem?

Deze termen worden heel vaak door elkaar gehaald, ook komt het wel eens voor in kookboeken. Volkorenmeel wordt gemaakt door de hele tarwekorrel te malen, inclusief de zemelenen de kiem. Het bevat alle delen van de tarwekorrel, wat resulteert in een meel met een rijke voedingswaarde en een stevige textuur. Je ziet hier dus ook duidelijk de zemelen in. Volkorenbloem kan je dus vergelijken met tarwebloem, hier is de zemel en het vliesje juist helemaal uitgezeefd. En dus blijft er alleen nog een bloem over met een lichte kleur en fijne structuur.

Is tarwemeel altijd volkoren?

Tarwemeel is altijd volkoren, deze word gemaakt door de hele tarwekorrel te malen wat resulteert in een meel met rijke voedingswaarde en een stevige textuur.

Volkorenmeel of tarwemeel?

Tarwemeel wordt gemaakt van de hele graankorrel, inclusief de zemel en de kiem. Hierdoor behoudt het alle voedingsstoffen, vezels, vitaminen en mineralen die in de graankorrel aanwezig zijn. Het is rijk aan voedingsvezels, wat kan helpen bij een goede spijsvertering en het langdurig verzadigd houden van je lichaam.

Het regelmatig consumeren van volkorenproducten, zoals volkorenmeel, kan verschillende gezondheidsvoordelen hebben. Het kan bijdragen aan het behoud van een gezond gewicht en een betere controle van de bloedsuikerspiegel.

Volkorenmeel voegt een heerlijke, nootachtige smaak en een stevige textuur toe aan je baksels. Het kan je brood, gebak, koekjes en andere lekkernijen een extra dimensie geven en zorgen voor een bevredigende en voedzame ervaring.