Solare broodmix 1kg

Solare Broodmix: zonnepitten brood met een zuiders accent

De naam zegt het al: Solare brengt een streepje zon op je broodplank. Deze licht meergranen broodmix valt direct op door de royale hoeveelheid goudkleurige, geroosterde sojastukjes en zonnebloempitten die door het deeg zijn verwerkt. Samen met fijne tarwebloem leveren ze een brood met een warm goudgeel kruim, een zachte bite en een subtiel nootachtig aroma — dat typische zuiders accent waar Solare om bekend staat.

Wat dit brood zo geliefd maakt, is de balans. Het is licht verteerbaar en veel luchtiger dan een donker volkoren- of roggebrood, maar biedt door de zaden en soja wel degelijk karakter en voedingswaarde. Ideaal dus als je thuis meergranen op tafel wil zetten zonder dat het brood zwaar of stevig aanvoelt. Onze klanten vatten het kort samen: “wat we van een brood verwachten, gewoon goed” en “Mijn favoriet”.

Waarom kiezen voor de Solare broodmix?

• Licht meergranen – de luchtigheid van een lichter brood, met de smaak van meergranen
• Opvallend veel zonnebloempitten en sojastukjes – zichtbaar in elke snee en heerlijk nootachtig
• Licht verteerbaar – ligt niet zwaar op de maag, fijn als dagelijks brood
• Bron van eiwit – 15,4 g plantaardig eiwit per 100 g
• Bron van vezels – 4,6 g per 100 g
• Arm aan verzadigde vetten – van de 6,1 g vet is 5,15 g onverzadigd
• Betrouwbaar bakresultaat – rijst prachtig, ook voor de beginnende thuisbakker
• Beoordeeld met 4,9 van 5 door onze klanten

Basisrecept: Solare brood van ca. 800 gram (oven)

1. Weeg 500 g Solare broodmix af in een mengkom en voeg 8 g instant gist, 9 g zout en 1 eetlepel plantaardige olie of een klein klontje boter toe.
2. Voeg 300–320 ml lauwwarm water (ca. 25 °C) toe en kneed 8–10 minuten tot een soepel, elastisch deeg. Zaden en soja nemen vocht op: voeg het laatste water scheutje voor scheutje toe.
3. Laat het deeg 20 minuten rusten onder een vochtige doek.
4. Bol op, vorm tot een brood en leg in een ingevette broodbakvorm. Laat 45–60 minuten rijzen tot bijna dubbel volume.
5. Bak 35–40 minuten op 200 °C (boven-/onderwarmte). Klop op de bodem: klinkt het hol, dan is je brood klaar (kerntemperatuur ca. 96 °C).
6. Laat volledig afkoelen op een rooster — pas dan snijd je de mooiste, gave sneetjes.

Tip: bestrijk het gerezen deeg licht met water en rol of dip de bovenkant door een schaaltje extra zonnebloempitten voor een echte bakkersfinish. Bekijk ook ons uitgewerkte recept voor Solare brood — met slechts 30 minuten actieve tijd. Controleer altijd ook de bereidingsinstructie op de verpakking; die is afgestemd op de meest recente samenstelling.

In de broodbakmachine

Onze broodmixen zijn zeer geschikt voor de broodbakmachine. Doe voor een brood van ca. 750 gram in deze volgorde in de bakvorm: 300 ml lauwwarm water, 500 g Solare broodmix, 9 g zout, 1 el olie of een klontje boter en tot slot 8 g instant gist (houd gist en zout gescheiden). Kies het programma basis of meergranen met een middelgrote korstinstelling en volg verder de aanwijzingen van je eigen machine.

Veelzijdig in gebruik

• Zonnepitten brood als dagelijks brood voor het hele gezin
• Zachte Solare broodjes en pistolets voor de lunch of de borrelplank
• Mediterrane sandwiches met mozzarella, tomaat, pesto en rucola — het zuiders accent versterkt
• Rustiek vloerbrood uit de rijsmand of Dutch oven, met een gebarsten korst
• Focaccia of broodsticks met olijfolie, zeezout en rozemarijn
• Getoast met roomkaas, honing of gerookte zalm

Bewaren en versheid

Bewaar de mix droog, koel en donker in een goed gesloten zak of voorraadbus. Het gebakken brood blijft in een katoenen broodzak of goed gesloten trommel 2 tot 3 dagen lekker vers. Gesneden en per portie ingevroren heb je altijd vers zonnepitten brood binnen handbereik.

Veelgestelde vragen

Is de Solare broodmix glutenvrij?
Nee. De mix is gebaseerd op tarwebloem en tarwegluten en is niet geschikt bij een glutenvrij dieet of coeliakie. De mix bevat daarnaast soja en kan sporen bevatten van sesamzaad en noten.

Moet ik zelf zout en gist toevoegen?
Ja. De mix is vrijwel zoutloos (0,011 g per 100 g). Reken op ongeveer 9 g zout en 8 g instant gist per 500 g mix.

Hoeveel brood bak ik van 1 kg mix?
Ongeveer twee broden van 800 gram, of circa 16 tot 20 kleine broodjes.

Wat betekent “licht meergranen”?
Solare is opgebouwd rond lichte tarwebloem in plaats van donker volkoren- of roggemeel. Je krijgt dus de luchtigheid en zachte kleur van een lichter brood, met de zaden en smaak van een meergranenbrood.

Kan ik de mix mengen met bloem of meel?
Zeker. Vervang 25–50% van je gebruikelijke bloem door Solare voor een subtiel zonnepitten-karakter in je eigen recept. Combineren met volkoren speltmeel geeft een voller, nootachtiger brood.

Zijn de zonnebloempitten ook aan de buitenkant zichtbaar?
In de mix zitten de pitten door het deeg verwerkt. Wil je een decoratieve zadenkorst? Bevochtig dan de bovenkant en strooi of dip er extra zonnebloempitten op vóór het bakken.