Speculaas

Wat zit er in een speculaasmix?

Een goede speculaasmix bevat de perfecte combinatie van tarwebloem, suiker, en traditionele speculaaskruiden zoals kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember, koriander, piment en foelie. Deze kruiden en specerijen zorgen voor de karakteristieke smaak die we allemaal kennen van speculaas. Sommige mixen bevatten ook een rijsmiddel zoals E500, wat zorgt voor de juiste textuur. Met 500 gram mix kun je al snel een flinke portie koekjes bakken. Het grote voordeel van een kant-en-klare speculaasmix is dat alle ingrediënten al in de perfecte verhouding zijn afgemeten. Dit bespaart niet alleen tijd, maar garandeert ook dat je speculaasjes iedere keer weer hetzelfde heerlijke resultaat geven. Je vindt bij ons diverse bakmixen voor verschillende thema’s, waaronder speculaas.

Speculaasjes maken met een mix

Het bereiden van speculaasjes met een speculaasmix is eenvoudig. Meng 500 gram mix met ongeveer 250 gram boter. Kneed het geheel tot een samenhangend deeg. Als het deeg te droog aanvoelt, kun je een klein beetje melk toevoegen. Voor de beste resultaten laat je het deeg minimaal 1 uur in de koelkast rusten. Hierdoor kunnen de smaken goed intrekken. Rol het deeg daarna uit tot het ongeveer 1 cm dik is. Gebruik uitsteekvormpjes of een traditionele speculaasplank om figuren te maken. Leg de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier, zorg dat ze ongeveer 1 cm uit elkaar liggen. Bak de speculaas in een voorverwarmde oven op 175°C voor ongeveer 15 minuten, tot ze gaar en goudbruin zijn. Laat de koekjes afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt. Voor prachtig versierde speculaasjes kun je ze voor het bakken bestrijken met een losgeklopt ei en bestrooien met amandelschaafsel. Met de juiste bakgereedschap wordt het maken van speculaasjes nog gemakkelijker.

Gevulde speculaas maken

Wil je gevulde speculaas maken? Ook dat kan met onze speculaasmix. Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Rol één deel uit tot een rechthoek van 1 cm dik en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bedek met een laag amandelspijs, houd de randen vrij. Rol het tweede deel deeg uit en leg dit bovenop de amandelspijs. Druk de randen goed aan en bestrijk het geheel met losgeklopt ei. Bak in een voorverwarmde oven op 165°C voor ongeveer 40 minuten. Om zeker te weten dat je gevulde speculaas goed gaar is, kun je een thermometer gebruiken. Het deeg moet gaar zijn maar niet te donker worden. De amandelspijs kun je zelf maken van gemalen amandelen, suiker en een ei, of je kunt kant-en-klare amandelspijs gebruiken. Gevulde speculaas is een heerlijke traktatie bij de koffie of thee.

Speculaasbrokken bakken

Naast koekjes en gevulde speculaas kun je met dezelfde mix ook speculaasbrokken maken. Draai gelijkmatige bolletjes van het deeg en druk deze plat op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met amandelschaafsel en wat bruine suiker voor extra knapperigheid. Bak in een voorverwarmde oven op 175°C tot de brokken goudbruin zijn. Je kunt ook experimenteren door vanillesuiker of een snufje zout toe te voegen aan het deeg voor een variatie op de traditionele smaak. Met keuken apparatuur zoals een keukenmachine kun je het deeg snel en moeiteloos bereiden.

Speculaas recepten voor het hele jaar

Hoewel we speculaas vaak associëren met de sinterklaasperiode, zijn deze kruidige koekjes het hele jaar door lekker. Met een speculaasmix kun je diverse recepten maken die het hele jaar passen. Denk aan speculaasijs, speculaas cheesecake of speculaas boterkoek. Je kunt zelfs pepernoten maken met dezelfde mix door kleine bolletjes deeg te vormen en deze te bakken. Bij Thuisbakkerswinkel vind je alles voor je koekmixen en koekjesrecepten, van speculaasmix tot alle benodigde bakspullen. We hebben zelfs speciale mixen voor pepernoten en gevulde speculaas als je liever een kant-en-klare oplossing wilt.

Bestel je speculaasmix online bij Thuisbakkerswinkel

Plaats jij je bestelling vóór 13:00 uur? Dan kun je de volgende (werk)dag al aan het bakken dankzij de snelle levering. Bij Thuisbakkerswinkel vind je niet alleen de lekkerste speculaasmix, maar ook alle benodigde bakvormen en bakbenodigdheden voor het perfecte resultaat. Alles voor de thuisbakker onder één dak, met gratis verzending vanaf €100! Bestel vandaag nog en geniet morgen al van de heerlijke geur van versgebakken speculaas in jouw keuken.