Bakmatten
Zit je ook steeds te prutsen met bakpapier dat opkrult, scheurt of vastplakt aan je koekjes? Een stevige siliconen bakmat maakt daar komaf mee. Geen gedoe meer met knippen en passen, en vooral: nooit meer vastgekoekte lekkernijen die je met moeite moet lospeuteren. Met een degelijke bakmat bak je keer op keer perfect, zonder afval te produceren. Handig voor koekjes, macarons, brood, je naam het maar. De gelijkmatige warmteverdeling zorgt bovendien voor een beter bakresultaat.
De voordelen van een siliconen bakmat
Een siliconen bakmat haalt het in zowat alle opzichten van gewoon bakpapier. Dankzij de anti-aanbak eigenschap komen je baksels er moeiteloos van los. Da's vooral fijn bij het maken van recepten voor brood met plakkerig deeg dat normaal overal aan blijft kleven. Deze matten kunnen trouwens tegen een stootje: hittebestendig tot 260 graden, dus perfect voor zo goed als elke oven.
Je krijgt ook een veel gelijkmatigere warmteverdeling. Resultaat? Koekjes die allemaal tegelijk klaar zijn, niet half verbrand en half rauw. De antislip van sommige bakmatten houdt alles netjes op z'n plek als je deeg kneedt of uitrolt. En na het bakken? Gewoon afspoelen onder de kraan of in de vaatwasser ermee. Probeer dat maar eens met vastgeplakt bakpapier!
Verschillende soorten bakmatten voor elke toepassing
Er bestaat niet zoiets als 'de perfecte bakmat' - het hangt helemaal af van wat je ermee wil doen. De populairste zijn siliconen bakmatten, top voor koekjes, brood en gebak. De betere exemplaren hebben een versterking van glasvezel, waardoor ze veel langer meegaan. Maak je graag macarons? Dan zijn speciale macarons bakmatten met voorgedrukte cirkels een uitkomst - eindelijk allemaal dezelfde grootte!
Voor suikerwerk of andere kleverige zaken zijn teflon matten ideaal. Als je vaak brood bakken wil, zoek dan naar een goede deegmat als onderlegger. Die houdt je werkblad proper en geeft je deeg grip tijdens het kneden. Grote siliconen bakmatten zijn trouwens multifunctioneel: je kunt ze ook gebruiken als bescherming bij het uitrollen van fondant of het decoreren van taarten met glaceermessen.
Hoe kies je de juiste bakmat?
Let bij het kiezen van een bakmat vooral op drie dingen: materiaal, maat en waarvoor je 'm gaat gebruiken. Kies altijd voor food grade siliconen als het om voedsel gaat - niet alle siliconen zijn daarvoor geschikt. De afmetingen zijn ook cruciaal: te klein is frustrerend, te groot betekent dat je bakmat gaat opkrullen in de oven.
Voor precies werk zoals koekjes of macarons werken bakmatten met maataanduidingen echt top. Bak je vooral brood? Dan heb je meer aan een stevige, hittebestendige mat zonder franjes. En als je graag met maatbekers werkt voor nauwkeurige metingen, zijn bakmatten met ingebouwde meetlijnen super handig. Zo rol je deeg altijd uit tot precies de juiste dikte, zonder giswerk.
De veelzijdigheid van siliconen bakmatten
Een goeie siliconen bakmat is veel meer dan een vervanger voor bakpapier. Je gebruikt 'm als onderlegger bij het mengen in mengkommen, als werkoppervlak voor koekjesdeeg, of zelfs als antislip matje onder je snijplank. Het maakt je keuken flexibeler en bakken een stuk plezieriger.
Sommige bakmatten kunnen zelfs in de magnetron of op inductiekookplaten. Omdat silicone niet-poreus is, kunnen er geen bacteriën intrekken. Dat maakt deze matten hygiënischer dan veel andere keukenmaterialen. Een degelijke siliconen bakmat gaat jarenlang mee, waardoor je uiteindelijk geld bespaart dat je anders aan bakpapier zou uitgeven. Win-win voor je portemonnee én het milieu!
Onderhoud en reiniging van je bakmat
Goed onderhoud zorgt ervoor dat je bakmat jarenlang meegaat. De meeste siliconen bakmatten maak je simpelweg schoon met wat warm water en afwasmiddel. Gebruik geen schuursponsjes - die maken het oppervlak ruw, waardoor er juist meer aan blijft plakken. Na het reinigen gewoon goed laten drogen voor je hem opbergt.
Bewaar je bakmat plat of opgerold, maar niet gevouwen. Anders krijg je permanente vouwen die nooit meer weggaan. Zit er toch een hardnekkige vlek op? Laat 'm dan even weken in warm water met wat citroen voor je hem afwast. Met een beetje zorg blijft een kwaliteitsbakmat jarenlang zijn anti-aanbak eigenschappen behouden. Goed voor je geduld én je portemonnee!
Bakmatten voor speciale toepassingen
Naast de doorsnee bakmatten bestaan er ook speciale uitvoeringen voor specifieke klusjes. Zo heb je bakmatten met opstaande randjes die voorkomen dat het sap van je quiche of de olie van je pizza op de bodem van je oven belandt. Voor de barbecueliefhebbers zijn er BBQ matten waarmee je ook delicate vis of groenten kunt grillen zonder dat ze tussen het rooster vallen.
Patissiers zweren bij zeer fijne, non-stick bakmatten die zorgen dat zelfs de meest delicate creaties perfect loskomen. En voor de creatievelingen zijn er handige bakmatten met voorgedrukte patronen voor precieze decoraties. Of je nu een beginnende thuisbakker bent of een gevorderde keukenprins(es), er is altijd een bakmat die jouw specifieke bak-uitdagingen aankan.
Bakmatten kopen bij Thuisbakkerswinkel
Bij Thuisbakkerswinkel vind je alles voor de thuisbakker, waaronder een ruim assortiment bakmatten voor elke toepassing. Van simpele dagelijkse bakmatten tot specialistische matten voor patisserie - we hebben het allemaal. Zelfs teflon matten voor de echte specialisten!
Bestel vandaag nog voor 13:00 uur en je hebt je spullen morgen al in huis! Vanaf €100 zijn alle bakmatten gratis thuisbezorgd. Of je nu een siliconen mat voor delicate koekjes zoekt of een bakmat in de oven wilt gebruiken bij hoge temperaturen, wij hebben het juiste product. Vergeet ook niet ons andere bakgereedschap zoals deegrollers, deegschrapers en een stevige garde te bekijken. Samen maken ze je bakavonturen een stuk plezieriger!