Patisse Airfryer Pizza- taartvorm 20cm

Eén pizza, zonder de oven aan te zetten

Voor één pizza een grote oven een kwartier laten voorverwarmen is zonde. Met deze vlakke bakvorm van Patisse bak je hem in je airfryer: deeg in de vorm, topping erop, mandje dicht. Binnen een paar minuten is de airfryer op temperatuur, en met een diameter van 20 cm heb je precies een persoonsportie.

De vorm is van staal met een anti-aanbaklaag en kan van −60 tot 230 °C. Je kunt hem dus net zo goed in de oven of heteluchtoven gebruiken, en hij mag ook uit de vriezer de airfryer in. De anti-aanbaklagen van Patisse zijn vrij van BPA, PFOA en andere schadelijke stoffen en getest op voedselveiligheid.

📐 Let op de hoogte: dit is een vlakke vorm

Deze vorm meet Ø 20 cm met een rand van 2,5 cm. Dat is bewust laag, zodat de hete lucht over je pizza kan strijken en de bovenkant bruin wordt.

Het betekent ook dat er ongeveer een halve liter in gaat. Voor pizza, focaccia, een plaatkoek of een gebakken ei is dat ideaal. Voor cake, brood of een diepe quiche is deze vorm te laag — deeg dat rijst loopt over de rand. Daarvoor heb je onze airfryer cakevorm van 19 cm(opens in new tab) nodig, of de diepere vormen uit de 7-delige bakset(opens in new tab).

Past hij in jouw airfryer? Je hebt minimaal 21 cm vrije breedte op de bodem van je mandje nodig. Dat lukt in de meeste XL- en XXL-modellen met één groot mandje. In een airfryer met twee losse laden (Philips Dual, Ninja DualZone, Tefal Dual) past hij niet. Tip van de fabrikant: neem het mandje van je airfryer mee als je in de winkel komt passen — of leg thuis een meetlint op de bodem.

Pizza bakken in de airfryer: zo doe je het

In een airfryer bak je pizza anders dan in een oven. Je hebt geen pizzasteen en geen hitte van onderen, alleen luchtcirculatie van boven. Drie dingen die het verschil maken:

1. Zet je airfryer zo hoog als hij kan, 200 tot 230 °C. Pizza wil korte tijd, veel hitte. Dit is de uitzondering op de regel dat je in de airfryer 20 °C lager bakt dan in de oven.
2. Verwarm de vorm leeg mee voor, twee tot drie minuten. Zo krijgt je bodem meteen warmte van onderen en wordt hij niet slap. Dit is het belangrijkste trucje.
3. Reken op 150 tot 180 gram deeg voor een bodem van 20 cm. Druk het deeg met je vingertoppen uit in de vorm in plaats van het uit te rollen, dan houd je de luchtbellen in de rand.

Bak de pizza zo'n 8 tot 12 minuten. Doe niet te veel saus op de bodem — in een kleine ruimte verdampt vocht slechter dan in een oven, en een natte bodem is de meest gemaakte fout. Verse mozzarella eerst even uitlekken en droogdeppen.

Wat je er nog meer in kunt bakken

• Focaccia. De lage rand is hier juist perfect. Deeg uitdrukken, kuiltjes met je vingers, flink olijfolie, grof zout en rozemarijn. Ongeveer 15 minuten op 180 °C.
• Een gebakken ei of omelet. Een van onze klanten gebruikt hem vooral hiervoor, en dat werkt uitstekend: licht invetten, ei erin, 6 tot 8 minuten op 160 °C.
• Plaatkoek, brownies in een dun laagje of koekjes. De vorm is in feite een kleine bakplaat.
• Een vlaai of platte appeltaart van bladerdeeg of kruimeldeeg, met weinig vulling.
• Groenten, vis of een biefstukje. De vorm vangt het vet op, waardoor je airfryermandje aanzienlijk schoner blijft — voor veel mensen het echte aankoopmotief.
• Saté en spiesjes. Gebruik hem samen met een bakrekje, dan liggen de spiesjes boven het vet in plaats van erin.

Onderhoud

• Niet in de vaatwasser. Vaatwasmiddel tast de anti-aanbaklaag aan. Afwassen met een warm sopje en een zachte spons.
• Vet de vorm vóór elk gebruik licht in, ook al is hij antikleef. Bij pizza en kaas scheelt dat veel.
• Mooie fabriekstip: zet de vorm na het afwassen even terug in de nog warme airfryer. Dan droogt hij helemaal na en blijft de coating langer goed.
• Geen metalen pizzasnijder in de vorm gebruiken. Haal de pizza eruit en snijd hem op een plank.

Specificaties

Veelgestelde vragen

Hoe hoog is de rand van deze airfryer pizzavorm? De vorm is 20 cm in doorsnede met een rand van 2,5 cm. Dat is bewust laag, zodat de hete lucht over je pizza kan strijken.

Kan ik in deze vorm ook cake of brood bakken? Nee. Met een rand van 2,5 cm is de vorm te laag voor rijzend deeg of cakebeslag. Gebruik daarvoor de airfryer cakevorm van 19 cm of een diepere vorm uit de 7-delige bakset.

Op welke temperatuur bak je pizza in de airfryer? Zo hoog als je airfryer kan, 200 tot 230 °C, gedurende 8 tot 12 minuten. Bij pizza geldt de gebruikelijke regel om 20 °C lager te bakken juist níet.

Hoeveel deeg heb ik nodig voor een bodem van 20 cm? Reken op 150 tot 180 gram deeg. Druk het met je vingertoppen uit in de vorm in plaats van het uit te rollen.

Past deze vorm in mijn airfryer? Je hebt minimaal 21 cm vrije breedte op de bodem van het mandje nodig. Dat lukt in de meeste XL- en XXL-airfryers met één mandje, maar niet in modellen met twee losse laden.

Mag deze pizzavorm in de vaatwasser? Nee. Was hem met de hand af in een warm sopje en zet hem daarna even terug in de nog warme airfryer om na te drogen.

Kan ik er een diepvriespizza in bakken? Ja, zolang die niet groter is dan 20 cm. De vorm kan vanaf −60 °C, dus hij mag zo uit de vriezer de airfryer in.