Patisse airfryer bakset 7-delig

Van “hete-luchtfriteuse” naar echte bakoven

Een airfryer kan veel meer dan friet en snacks, maar zonder de juiste vormen blijf je beperkt tot wat je los in het mandje kunt leggen. Met deze zevendelige set van Patisse bak je er cheesecake, quiche, pizza, cake en een klein brood in — zonder dat je voor één baksel een grote oven hoeft voor te verwarmen. In de praktijk is dat het grootste verschil: je airfryer is in drie minuten op temperatuur en de baktijd is korter.

Alle vormen zijn gemaakt van ECCS-staal met een anti-aanbaklaag van Whitford Skandia en kunnen tot 230 °C. Ze zijn dus net zo goed in een gewone oven of heteluchtoven te gebruiken. De anti-aanbaklagen van Patisse zijn vrij van BPA, PFOA en andere schadelijke stoffen, en getest op voedselveiligheid.

⚠️ Past deze set in jouw airfryer?

Lees dit even vóórdat je bestelt. De grootste vormen zijn rond en 20 cm in doorsnede. Je hebt in je mandje daarom minimaal 21 cm vrije breedte nodig en ongeveer 10 cm hoogte boven de bodem.

Jouw airfryer	Past het?
XXL / oven-model, 7 liter of meer	✅ Ruim
XL met één groot mandje, circa 5–6,5 liter	✅ Past meestal
Compact model onder 4,5 liter	❌ Te klein
Dual-basket / twee zones (Philips Dual, Ninja DualZone, Tefal Dual)	❌ De laden zijn te smal

Werkt bij onder meer Philips XL en XXL, Tefal, Princess, Tristar en vergelijkbare modellen met één mandje. Twijfel je? Leg een meetlint in je mandje en meet de breedte op de bodem. Dertig seconden werk, en je voorkomt een retourzending.

Wat je met elk onderdeel doet

1. Quichevorm met losse bodem, Ø 20 cm
Voor quiche, hartige taart en zoete vruchtentaart. De losse bodem is hier het punt: je duwt de taart van onderen omhoog en haalt hem in één stuk uit de vorm, zonder de rand te beschadigen. Blind bakken doe je met een vel van het bijgeleverde bakpapier en een laagje droge rijst of bakbonen erop.

2. Pizzavorm, Ø 20 cm
Een pizza van 20 cm is precies een persoonsportie: reken op een deegbol van 180 tot 200 gram. Zet je airfryer zo hoog als hij kan (200 tot 230 °C), want pizza wil juist veel hitte in korte tijd. De vorm is ook handig als bakplaat voor een biefstukje, geroosterde groenten of om koekjes te bakken.

3. Springvorm, Ø 18 cm
Voor cheesecake, kleine taarten en hartige taart. Met een scharnierrand, dus je opent hem en hij valt van je baksel af in plaats van dat je het eruit moet wrikken. Let op de omrekening: een recept voor een springvorm van 24 cm is hier te veel. Oppervlakte schaalt kwadratisch, dus je gebruikt ongeveer

(2418​)2≈0,56→ zo’n 55 tot 60 % van het recept.

4. Bak- en kookrek, Ø 19 cm
Het meest onderschatte onderdeel. Hiermee bereid je twee lagen tegelijk: onderin bijvoorbeeld aardappelen, op het rek daarboven de vis. Je kunt het ook gebruiken om een bakvorm net van de bodem te tillen, zodat er hete lucht onderdoor stroomt en je baksel gelijkmatiger gaar wordt. En na het bakken is het een uitstekend afkoelrooster.

5. Cakevorm, 19 cm
De rechthoekige cakevorm, inhoud circa 1,7 liter. Voor cake, bananenbrood, boterkoek en brownies. Vul hem nooit verder dan tot tweederde: het verwarmingselement zit in een airfryer dicht boven je baksel, en deeg dat te hoog rijst verbrandt aan de bovenkant terwijl het midden nog nat is. Deze vorm is bij ons ook los verkrijgbaar(opens in new tab).

6. Ronde bakvorm, Ø 20 cm
De diepe ronde vorm, voor een klein rond brood, een cake, een ovenschoteltje of een stuk vlees. Voor brood gebruik je ongeveer tweederde van een standaard broodrecept.

7. Bakpapier, 20 × 20 cm (20 vellen)
Vierkante vellen die je in het mandje of in een vorm legt, zodat deeg en kaas er niet aan vastkoeken. Eén belangrijke veiligheidsregel: leg nooit een los vel bakpapier in een lege, voorverwarmende airfryer. De luchtstroom is krachtig genoeg om het papier tegen het verwarmingselement te blazen. Leg het papier er pas in met je gerecht erop, zodat het gewicht het op zijn plek houdt.

Van ovenrecept naar airfryer: zo reken je om

Hier gaat het bij airfryer-bakken bijna altijd mis. Twee vuistregels:

1. Temperatuur: 20 °C lager dan het recept zegt. Staat er 180 °C, zet je airfryer dan op 160 °C. Hete lucht circuleert in een kleine ruimte veel agressiever.
2. Tijd: ongeveer 20 % korter, maar controleer altijd zelf. Een cake van 45 minuten is vaak na 30 tot 35 minuten klaar.

Wordt de bovenkant te snel donker? Leg er na tweederde van de baktijd losjes een stukje aluminiumfolie over. En ga niet op kleur af: cake is gaar bij een kerntemperatuur van 92 tot 96 °C, een klein brood rond 92 tot 94 °C. Met een braadthermometer(opens in new tab) weet je het in plaats van dat je gokt.

Onderhoud: dit bepaalt of de set jaren meegaat

• Niet in de vaatwasser. Vaatwasmiddel is agressief en tast de anti-aanbaklaag aan. Handafwas met warm water en een zachte spons.
• Laat de vormen eerst afkoelen voordat je ze afwast; koud water op heet staal kan de coating doen krimpen.
• Gebruik geen metalen bestek of staalspons. Een siliconen spatel snijdt net zo goed.
• Vet de vormen de eerste keren licht in, ook al zijn ze antikleef.

Specificaties

Veelgestelde vragen

Welke airfryers zijn geschikt voor deze bakset?
Airfryers met één groot mandje van ongeveer 5 liter of meer, waaronder de Philips XL en XXL, Tefal, Princess en Tristar. Je hebt minimaal 21 cm vrije breedte op de bodem nodig. In een airfryer met twee losse laden past de set niet.

Wat zit er in de Patisse airfryer bakset van 7 delen?
Een quichevorm met losse bodem van 20 cm, een pizzavorm van 20 cm, een springvorm van 18 cm, een bak- en kookrek van 19 cm, een cakevorm van 19 cm, een ronde bakvorm van 20 cm en 20 vellen bakpapier van 20 × 20 cm.

Op welke temperatuur bak je cake of taart in de airfryer?
Neem ongeveer 20 °C lager dan het ovenrecept aangeeft en reken op een baktijd die zo’n 20 % korter is. Een recept voor 180 °C bak je dus op 160 °C in de airfryer.

Mogen de vormen in de vaatwasser?
Nee. Vaatwasmiddel tast de anti-aanbaklaag aan. Was de onderdelen met de hand af met warm water en een zachte spons.

Kan ik deze bakvormen ook in een gewone oven gebruiken?
Ja. Alle vormen zijn geschikt tot 230 °C en werken net zo goed in een oven of heteluchtoven.

Hoeveel beslag gebruik ik in de springvorm van 18 cm?
Ongeveer 55 tot 60 % van een recept dat voor een springvorm van 24 cm is bedoeld. De oppervlakte neemt kwadratisch af met de diameter.

Mag ik het bakpapier zonder gerecht in de airfryer leggen?
Nee. Leg het bakpapier er altijd in met het gerecht erop, zodat het gewicht het op zijn plek houdt. Los papier kan door de luchtstroom tegen het verwarmingselement waaien.

Is deze bakset een goed cadeau?
Ja, het is een van onze populairste cadeaus voor iemand die net een airfryer heeft. De set is compleet, dus de ontvanger hoeft niets bij te kopen.