Patisse Airfryer Cakevorm 19cm

Cake bakken in de airfryer

Voor één cake een grote oven voorverwarmen is zonde van de tijd en de energie. Met deze cakevorm van Patisse bak je gewoon in je airfryer: vorm invetten, beslag erin, mandje dicht. De airfryer is binnen een paar minuten op temperatuur en je cake staat aanzienlijk sneller op tafel dan uit de oven.

De vorm is gemaakt van ECCS-staal met een anti-aanbaklaag van Whitford Skandia, waardoor je cake er in één keer uit komt. Hij kan tot 230 °C, dus je kunt hem net zo goed in een gewone oven of heteluchtoven gebruiken. De anti-aanbaklagen van Patisse zijn vrij van BPA en PFOA en getest op voedselveiligheid.

⚠️ Meet éérst je airfryer op

Deze vorm is rechthoekig en meet 19×12×7,5 cm. Om hem te laten passen heb je in je mandje minimaal 20 cm bij 13 cm bodemruimte nodig en zo'n 10 cm hoogte boven de bodem.

Hij past daarmee in de meeste XL- en XXL-modellen met één groot mandje. Heb je een airfryer met twee losse compartimenten (zoals de Philips Dual Basket of de Ninja Foodi met twee zones), dan past deze vorm niet in één van de twee kleinere laden. Leg een lintje of meetlint in je mandje voordat je bestelt — dat is dertig seconden werk en voorkomt een retour.

Wat kun je erin bakken?

De vorm heeft een inhoud van ongeveer 1,7 liter, iets kleiner dan een standaard cakevorm van 25 tot 30 cm. Dat betekent in de praktijk:

• Cake, boterkoek en brownies. Reken op ongeveer tweederde van een standaard cakerecept. Vul de vorm nooit verder dan tot tweederde van de hoogte: in een airfryer zit het verwarmingselement dicht boven je baksel, en een cake die te hoog rijst verbrandt aan de bovenkant terwijl het midden nog nat is.
• Een klein brood of een half broodrecept. Ideaal voor een broodje voor twee personen, of om een deeg uit te proberen zonder een heel brood te riskeren.
• Bananenbrood, wortelcake en rozijnencake. Vochtige beslagen doen het opvallend goed in de airfryer.
• Hartig: een kleine quiche, een stuk zalm, een ovenschoteltje voor twee.

Van ovenrecept naar airfryer: zo reken je om

Dit is waar het bij airfryer-bakken meestal misgaat. Gebruik deze twee regels als startpunt:

1. Temperatuur: 20 °C lager dan het recept voorschrijft. Staat er 180 °C in de oven, zet je airfryer dan op 160 °C. De hete lucht circuleert veel agressiever in een kleine ruimte.
2. Tijd: reken op ongeveer 20 % korter, maar check altijd op tijd. Een cake van 45 minuten in de oven is in de airfryer vaak na 30 tot 35 minuten klaar.

Wordt de bovenkant te snel donker terwijl het midden nog niet gaar is? Leg dan na tweederde van de baktijd losjes een stuk aluminiumfolie over de vorm. En vertrouw niet op de kleur: prik met een satéprikker of meet de kerntemperatuur. Cake is gaar rond 92 tot 96 °C, een klein brood rond 92 tot 94 °C. Met een braadthermometer(opens in new tab) weet je het zeker in plaats van te gokken.

Onderhoud

• Niet in de vaatwasser. Het vaatwasmiddel tast de anti-aanbaklaag aan. Handafwas met een zachte spons en warm water, en de vorm gaat jaren mee.
• Vet de vorm de eerste keren licht in met boter of bakspray, ook al is hij antikleef.
• Gebruik geen metalen mes om je cake los te snijden; neem een siliconen of kunststof spatel.
• Laat de vorm eerst afkoelen voordat je hem afwast — koud water op een hete vorm kan de coating doen krimpen.

Specificaties

Veelgestelde vragen

Past deze cakevorm in mijn airfryer? De vorm meet 19×12×7,5 cm en past in de meeste airfryers XL en XXL met één groot mandje. Je hebt minimaal 20 bij 13 cm bodemruimte nodig en ongeveer 10 cm hoogte. In een airfryer met twee kleinere compartimenten past hij niet. Meet je mandje na voordat je bestelt.

Op welke temperatuur bak je cake in de airfryer? Neem ongeveer 20 °C lager dan het ovenrecept aangeeft. Voor een cake die in de oven op 180 °C gaat, stel je de airfryer in op 160 °C en reken je op een baktijd die zo'n 20 % korter is.

Kan deze vorm ook in een gewone oven? Ja. De vorm is geschikt tot 230 °C en werkt net zo goed in een gewone oven of heteluchtoven.

Hoe vol mag ik de vorm doen? Vul hem tot maximaal tweederde van de hoogte. Het verwarmingselement zit in een airfryer dicht boven je baksel, dus een cake die te hoog rijst verbrandt aan de bovenkant.

Mag de airfryer cakevorm in de vaatwasser? Nee. Was de vorm met de hand af met warm water en een zachte spons, zodat de anti-aanbaklaag intact blijft.

Hoeveel beslag heb ik nodig voor deze vorm? De vorm heeft een inhoud van circa 1,7 liter. Reken op ongeveer tweederde van een standaard cakerecept, dus bij een recept met 250 gram bloem gebruik je ongeveer 165 gram.