Speculaaskruiden – Koekkruiden

Speculaaskruiden is een mengsel van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder, kardemom en witte peper. Speculaaskruiden voor het bakken van allerlei najaars recepten zoals speculaas, gevuld speculaas, kruidnoten, of appeltaart. Ook heerlijk om de speculaaskruiden toe te voegen aan brooddeeg of cake!

Ingrediënten

kruiden en specerijen (kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, piment, gember, koriander, foelie, kardemom).

Allergenen

Kan sporen bevatten van glutenbevattende granen, ei, selderij, mosterd, pinda, soja, melk, noten, sesamzaad, sulfiet, lupine.

Basis recept Speculaas, gevuld speculaas

• 500 gram bloem
• 300 gram basterdsuiker
• 5 gram bakpoeder
• 250 gram boter

Alle ingrediënten mengen tot een deegbal. Is deze te droog voeg dan nog een scheutje melk toe. Laat het deeg even rusten dit bevordert smaak en kleur. Verwarm de oven voor op 180 graden. Afbakken op bakpapier in +- 15 minuten afhankelijk van grote koekjes.