Patisse Airfryer Springvorm 18cm

Springvorm airfryer

Bij een cake kun je de vorm omkeren en hopen op het beste. Bij een cheesecake of appeltaart is dat geen optie: die kieper je niet ondersteboven. Daarom bestaat de springvorm. Je maakt de klem los, de rand valt van je taart af, en je baksel staat er onbeschadigd. Deze springvorm van Patisse is met een doorsnede van 18 cm precies op maat gemaakt voor de airfryer, zodat je een taart kunt bakken zonder je grote oven een half uur te laten voorverwarmen.

De vorm is gemaakt van gecoat staal en kan van −60 tot 230 °C. Hij mag dus ook in een gewone oven of heteluchtoven, en zelfs zo uit de vriezer de airfryer in. De anti-aanbaklagen van Patisse zijn vrij van BPA, PFOA en andere schadelijke stoffen en getest op voedselveiligheid.

📐 Past hij in jouw airfryer?

Let op: de 18 cm is de binnenmaat. Door de klem en de rand is de buitenmaat 18,8 cm, en dát is de maat die bepaalt of hij past. Reken op minimaal 20 cm vrije breedte op de bodem van je mandje en ongeveer 9 cm hoogte.

Jouw airfryer	Past het?
XXL / oven-model, 7 liter of meer	✅ Ruim
XL met één groot mandje, circa 5–6,5 liter	✅ Past meestal
Compact model onder 4,5 liter	❌ Te klein
Dual-basket / twee zones (Philips Dual, Ninja DualZone, Tefal Dual)	❌ De laden zijn te smal

Werkt bij onder meer Philips XL en XXL, Tefal, Princess en Tristar met één mandje. Handigste tip: neem het mandje van je airfryer mee als je bij ons in de winkel in Oost-Souburg langskomt, dan passen we hem samen. Of leg thuis een meetlint op de bodem.

De diepste ronde vorm uit de serie

Met een hoogte van 6,5 cm heeft deze vorm ongeveer 1,65 liter inhoud. Dat maakt hem geschikt voor baksels die rijzen of die een dikke vulling hebben — anders dan onze airfryer pizzavorm(opens in new tab), die met een rand van 2,5 cm juist bewust vlak is. Wil je cheesecake, appeltaart of cake bakken, dan is dit de vorm die je nodig hebt.

Wat bak je erin?

Cheesecake. De klassieker voor een springvorm, en hij doet het in een airfryer verrassend goed. Een cheesecake wil láge, gelijkmatige warmte: bak hem op 140 tot 150 °C en dek hem losjes af met aluminiumfolie, dan blijft de bovenkant bleek en scheurt hij niet. Een waterbad zoals in de oven kun je niet gebruiken, maar door de lage temperatuur is dat ook niet nodig. Laat hem na het bakken volledig afkoelen en haal de rand er pas af als hij koud is.

Kleine appeltaart. Hier komt de maat goed uit: 18 cm is een appeltaart voor vier personen, zonder dat je dagen met een restant zit. Reken op ongeveer de helft van een standaard recept voor een springvorm van 24 cm. De oppervlakte én de hoogte nemen mee in de berekening:

π×122×7π×92×6,5​≈0,52

Dus bij een recept met 300 gram bloem gebruik je er ongeveer 150. Bak op zo'n 160 °C en dek de bovenkant na tweederde van de tijd af als het rooster te snel bruin wordt.

Cake, boterkoek en brownies. Voor een recept dat voor een springvorm van 24 cm bedoeld is, gebruik je ongeveer 55 % — de oppervlakte schaalt kwadratisch met de diameter. Vul de vorm tot maximaal tweederde: in een airfryer zit het verwarmingselement dicht boven je baksel.

Hartige taart en quiche. Prima, maar lees vooral de waarschuwing hieronder over vloeibaar beslag.

Ook geschikt voor de Crockpot Express Pot. Weinig mensen weten dit, maar deze vorm past ook in een multicooker of snelkookpan. Cheesecake onder druk garen geeft een opvallend romig resultaat, omdat er geen droge hitte bij komt.

⚠️ Eén ding over springvormen in een airfryer

Een springvorm is niet volledig lekdicht. De bodem klemt in de rand en bij dun, vloeibaar beslag — cheesecake, quiche, clafoutis — kan er iets langs de naad sijpelen. In een oven druipt dat op een bakplaat. In een airfryer druipt het in je mandje of op het verwarmingselement, en dat ruikt de rest van de week nog.

Los het zo op: leg een rondje bakpapier op de bodem vóórdat je de rand eromheen klemt, en zet de vorm op een vel bakpapier of op het bakrekje met iets eronder. Bij stevig deeg (appeltaart, cake) speelt dit niet.

Onderhoud

• Niet in de vaatwasser. Vaatwasmiddel tast de anti-aanbaklaag aan. Handafwas in een warm sopje met een zachte spons.
• Vet de vorm vóór elk gebruik licht in, ook al is hij antikleef.
• Laat hem afkoelen voordat je hem afwast; koud water op heet staal kan de coating doen krimpen.
• Fabriekstip: zet de vorm na het afwassen even terug in de nog warme airfryer, dan droogt hij helemaal na. Belangrijk bij een springvorm, want in de naad tussen bodem en rand blijft makkelijk water staan.
• Snijd je taart nooit in de vorm — de rand eraf, taart op een plank.

Specificaties

Veelgestelde vragen

Past deze springvorm van 18 cm in mijn airfryer? De binnenmaat is 18 cm, maar de buitenmaat is 18,8 cm — dat is de maat die bepaalt of hij past. Je hebt minimaal 20 cm vrije breedte op de bodem van je mandje nodig. Dat lukt in de meeste XL- en XXL-airfryers met één mandje, maar niet in modellen met twee losse laden.

Kan ik hierin appeltaart bakken in de airfryer? Ja, dit is precies de vorm daarvoor. Reken op ongeveer de helft van een recept voor een springvorm van 24 cm en bak op circa 160 °C. Dek de bovenkant af als hij te snel bruin wordt.

Hoe bak je cheesecake in een airfryer? Op 140 tot 150 °C, losjes afgedekt met aluminiumfolie. Een waterbad is niet nodig en ook niet mogelijk. Laat de cheesecake volledig afkoelen voordat je de rand losmaakt.

Lekt een springvorm bij vloeibaar beslag? Een springvorm is niet helemaal lekdicht. Leg bij dun beslag zoals cheesecake of quiche een rondje bakpapier op de bodem voordat je de rand vastklemt, en zet de vorm op een vel bakpapier.

Hoeveel beslag gebruik ik in een springvorm van 18 cm? Ongeveer 55 % van een recept dat voor 24 cm bedoeld is. Vul de vorm nooit verder dan tot tweederde van de hoogte.

Mag deze springvorm in de vaatwasser? Nee. Was hem met de hand af en zet hem daarna even terug in de nog warme airfryer om de naad goed te laten drogen.

Kan ik deze vorm ook in een gewone oven gebruiken? Ja, hij is bestendig van −60 tot 230 °C en werkt net zo goed in een oven, heteluchtoven of Crockpot Express Pot.