Franse bloem T65 – Meunière
€ 2,55 – € 11,50
Deze franse bloem T65 bevat tarwekiemen voor extra smaak en aroma.
Toepassingen
groot- en kleinbrood (pistolets, sandwiches), stokbood, toastbrood, boerenbrood, pitabroodjes
Ingrediënten: TARWEbloem; geroosterde TARWEkiemen; dextrose; geroosterde TARWEmoutbloem; emulgator: E472e
(palm); TARWEkiemen; TARWEmoutbloem; enzymen (TARWE); meelverbetermiddel: E300, E920
Nutritionele specificaties (per 100g)
- Energie (kcal) 344 kcal
- Energie (kJ) 1.461 kJ
- Vetten – waarvan: 1,30 g
- Verzadigde vetzuren 0,29g
- Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,18 g
- Meervoudig onverzadigde vetzuren 0,82 g
- Koolhydraten – waarvan: 69,81 g
- Suikers 2,80 g
- Polyolen 0,00 g
- Zetmeel 67,00 g
- Vezels 3,25 g
- Eiwitten 11,74 g
- Zout (= Natrium x 2,5) 0,0108 g
✓ Verzendkosten binnen Nederland €5,50
✓Verzendkosten Belgie / Duitsland €7,99
✓ Gratis verzending vanaf € 100,- binnen Nederland
✓ Binnen 1- 2 (werk)dagen in huis.
✓ Webwinkel Keurmerk
Recept voor een brood van 800 gram
- 500 gram Franse bloem
- 320- 350 gram Water
- 8 gram Instant gist (korrelgist)
- 5 gram Zout
- Optie: eetlepel plantaardige olie
Ingrediënten: TARWEbloem; geroosterde TARWEkiemen; dextrose; geroosterde TARWEmoutbloem; emulgator: E472e
(palm); TARWEkiemen; TARWEmoutbloem; enzymen (TARWE); meelverbeteraar: E300, E920
Nutritionele specificaties (per 100g)
- Energie (kcal) 344 kcal
- Energie (kJ) 1.461 kJ
- Vetten – waarvan: 1,30 g
- Verzadigde vetzuren 0,29 g
- Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,18 g
- Meervoudig onverzadigde vetzuren 0,82 g
- Koolhydraten – waarvan: 69,87 g
- Suikers 2,81 g
- Polyolen 0,00 g
- Zetmeel 67,06 g
- Vezels 3,25 g
- Eiwitten 11,69 g
- Zout (= Natrium x 2,5) 0,0109 g
- Transvetzuren 0,00 g
- Cholesterol 0,00 mg
- Organische zuren 0,02 g
- Salatrims (vetvervanger) 0,00 g
- Natrium 4,37 mg
- Droge stof 86,69 g
Makkelijk te bakken in een broodbakmachine.
Het afwegen van de ingrediënten is heel belangrijk. Bij de meeste broodbakmachines worden maatschepjes geleverd. Toch is het handig om bijvoorbeeld een keukenweegschaal te gebruiken. Daarnaast is het belangrijk dat alle te gebruiken ingredienten op kamertemperatuur zijn. Doe de afgewogen ingredienten in de broodbakmachine; eerst water en zout, daarna het meel en tenslotte bovenop de gist.
Basis recept brood bakken.
Het afwegen van de ingrediënten is heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal. Daarnaast is het belangrijk dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Doe de afgewogen ingrediënten in de mengkom; eerst (lauw) water en zout, daarna het meel, en tenslotte bovenop gist. Kneed zo lang tot je een mooie egale deegbal krijgt die van de handen loslaat. Als het deeg erg blijft plakken strooi dan nog een klein beetje bloem erbij. Leg over de mengkom een theedoek en laat het deeg bij kamertemperatuur (warm plekje waar het niet tocht!) circa 25- 30 minuten rijzen.
Na de eerste rijs ga je het brood vormen. Bestuif je aanrecht met wat bloem dit voorkomt plakken! Druk het deeg uit tot een ronde schijf en sla aan beide kanten 1/3e deel naar het midden en rol vervolgens weer op. Herhaal dat nog een keer en vorm het deeg naar lengte van het te gebruiken blik.
Zet de oven aan op de laagste stand (+- 30 graden) laat het deeg nog 45 minuten rijzen. Daarna zet je de oven door op 180 graden (hete lucht oven). Afbakken in +- 50 minuten. Laat het brood op een rooster afkoelen. Brood is pas klaar als het helemaal is afgekoeld! Tip: verpak je brood in een papieren zak of theedoek. Eetsmakelijk!
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Gewicht | 1kg, 1kg (2 stuks), 1kg (5 stuks) |
41 beoordelingen voor Franse bloem T65 – Meunière
Een beoordeling toevoegen
Gerelateerde producten
Bakbenodigdheden
Bloem & Meel
Bloem & Meel
Bloem & Meel
Bakbenodigdheden
Bak en Cakemixen
Bak en Cakemixen
Bakpakketten
konstantinos issaris (geverifieerde eigenaar) –
is ook lekker
Harry Tra (geverifieerde eigenaar) –
Deze moet ik ook nog testen
JW van Holst (geverifieerde eigenaar) –
geen bijzonderheden. Gewoon wat je er van mag verwachten.
Thuisbakster op zondag (geverifieerde eigenaar) –
goede kwaliteit
Marc Vanhaeren (geverifieerde eigenaar) –
Top bloem om fijn gevak
anneke croezen (geverifieerde eigenaar) –
geweldig!!!!!
Angelique Timmer (geverifieerde eigenaar) –
Stokbrood gemaakt van dit meel, waren erg lekker.
c a Bom (geverifieerde eigenaar) –
moet oppassen eet er zoo te veel van en dat is niet goed voor de weeg schaal
Francien Bloks (geverifieerde eigenaar) –
Prima brood
W.K. van Es (geverifieerde eigenaar) –
Heb het nog niet gebruikt, maar bij openen rook het lekker als vers van de molen.
Hans Messelink (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke smaak aan groot wit wild brood
Cleem van Gool (geverifieerde eigenaar) –
Voldoet aan de beloofde kwaliteit
Laura Van Gelderen (geverifieerde eigenaar) –
Nog niet uit geprobeerd
Maria Martens (geverifieerde eigenaar) –
heel erg goed
Amanda Van Wezel (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk boor bagettrs, pistoletjes of andere afbakbroodjes 🙂
Raymond van Akkeren (geverifieerde eigenaar) –
Je bakt er e
Jannie Veltman-Stammen (geverifieerde eigenaar) –
Goed geschikt voor duivekater!
Harry Boeschoten (geverifieerde eigenaar) –
Prima stokbroden bak je hier mee!
Sjoerd de Vries (geverifieerde eigenaar) –
Uitstekend product
Walter Broos (geverifieerde eigenaar) –
Goed en lekker.
Thomas (geverifieerde eigenaar) –
Bevalt uitstekend.
Sabrina Tanghe (geverifieerde eigenaar) –
Eens verwerkt waren de pistolets lekker
Martijn van Griensven (geverifieerde eigenaar) –
perfect om stokbroden mee te maken en ook rusticaal brood
P. van der Schaaf (geverifieerde eigenaar) –
Ook betere alveoles.
René Van Rijswijk (geverifieerde eigenaar) –
Verwerkt goed
marja pieters (geverifieerde eigenaar) –
Een van mijn favorieten !!
Frits Rijnhout (geverifieerde eigenaar) –
Is goed mee te werken, prima smaak
Jiska den Boef (geverifieerde eigenaar) –
Prima bloem
Helena Vissers (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk meel
Benno (geverifieerde eigenaar) –
Gebruik ik altijd. Bevalt uitstekend.
M. Nijenhuis (geverifieerde eigenaar) –
ik heb het al een paar keer gebruikt voor stokbrood, heerlijk.
Angelique (geverifieerde eigenaar) –
Super product voor heel veel toepassingen!
Marian Korsten (geverifieerde eigenaar) –
Zeer tevreden
F.C.H (geverifieerde eigenaar) –
Ziet er goed uit, perfect ontvangen, zal het binnenkort gebruiken
Binet Brasser (geverifieerde eigenaar) –
ik kan er heerlijk brood van bakken
Bert (geverifieerde eigenaar) –
Tijdelijk andere bloem geprobeerd, maar wat een verschil. Nu weer bloem van hier en het brood rijst veel beter en wordt veel luchtiger.
Ria Jorissen (geverifieerde eigenaar) –
Werk goed en is lekker
P Gerritsen (geverifieerde eigenaar) –
Top stokbrood bakken
Linda de Wit (geverifieerde eigenaar) –
Ziet er goed uit, en ik weet dat het een prima product is.
Ron van Schaick (geverifieerde eigenaar) –
Altijd goed voor stokbrood en croissants!
Mat Rutten (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke kwaliteit bloem.