Ambachtelijke ingredienten

Bij thuisbakkerswinkel.nl bent u aan het juiste adres voor al uw ambachtelijke bakkers ingredienten. Tevens geven wij u graag een kijkje in onze molen. Elke maand verrassen wij u met handige bak tips, recepten en nieuwtjes op thuisbak gebied. Of het nu gaat om broden bakken, cakemeel, bloem of onze molen, wij informeren u graag via onze blog!

Blijf op de hoogte en schrijf u in voor onze nieuwsbrief!

Fjord

€ 3,00
Aantal:
 
Excl. BTW: € 2,83
Model: Fjord
Beschikbaarheid: Op voorraad

Beschikbare opties:


* Gewicht in Kilo:

Fjord

is een uitermate donkere, stoere en compacte broodmix voor de bereiding van een typisch Scandinavisch meergranenbrood.

De mix bevat verschillende soorten granen, zaden en kruiden zoals zonnebloempitten, soya en lijnzaad.

Fjord is vezelrijk en een bron van eiwitten. Omdat hier ± 40 % minder koolhydraten aanwezig zijn dan in een doorsnee wit brood, is dit een koolhydraatarmere mix.

Dit meel kan ook gemengd worden met wat speltmeel voor een luchtiger resultaat.

 

Makkelijk te bakken in een broodbakmachine.

Het afwegen van de ingredienten is heel belangrijk. Bij de meeste broodbakmachines worden maatschepjes geleverd. Toch is het handig om bijvoorbeeld een keukenweegschaal te gebruiken. Daarnaast is het belangrijk dat alle te gebruiken ingredienten op kamertemperatuur zijn. Doe de afgewogen ingredienten in de broodbakmachine; eerst water en zout, daarna het meel en tenslotte bovenop de gist

Recept puur Fjord:

  • 500 gram Fjord
  • 290 ml water
  • 20 gram verse gist of 10 gram korrelgist
  • 5 gram zout 

 

Recept 50/50:

  • 250 gram fjord
  • 250 gram speltmeel of bloem
  • 15gram verse gist of 10 gram korrelgist
  • 290ml water
  • 5 gram zout

 

Ingredienten: Roggebloem, tarwemeel, zonnebloempitten, geroosterde sojagranules, lijnzaad, tarwegluten, geroosterde roggemoutbloem, geroosterde gerstemoutbloem, zout, specerijen ( paprika, chilies, peper, komijn, kurkuma, gember) ,groenten (ui, paprika, knoflook) bouillonpoeder ( zout, aroma, salmiak) suiker, 0.5%kruiden, natuurlijke aroma, tarwemoutbloem, E300 (vit c), enzymen(tarwe).

 

Beoordeel

Uw naam:


Uw beoordeling: Note: HTML-code wordt niet vertaald!

Oordeel: Slecht           Goed

Voer onderstaande code in: